Przegląd
Nasiona lnu to wielkie pełnoziarniste diety niskowęglowodanowe, ponieważ prawie wszystkie węglowodany w nich zawierają błonnik, więc wygrali " wpływa na stężenie cukru we krwi. Są one również wypełnione substancjami odżywczymi i mają łagodny, orzechowy smak, który jest mile widziany, aby dodać tekstury i smaku złożoności do potraw, które są głównie dania mięsne i warzywne. Warto znaleźć sposoby, aby dodać je do swojego codziennego planu żywieniowego.
Tutaj pomożemy Ci z najlepszymi sposobami dodawania nasion lnu do diety niskowęglowodanowej.
- Podawaj nasiona lnu w sałatkach, pastach, zupach i serach, takich jak feta i twarożek.
- Podawaj niskie sosy z węglowodanów żywieniowym dodatkiem, dodając do nich zmielone nasiona lnu
- Dodaj do wody, aby uzyskać obfite skręty, które zadowoli Cię trochę więcej dzięki dodanemu włóknu
Odmiany i sposób wybierania
Nasiona lnu są dostępne w postaci całych nasion, mielonych lub jako olej lniany. Dietetycy sugerują, aby jeść mielone siemię lniane, a nie całe nasiona, ponieważ sprzyja to lepszemu trawieniu, a także wchłanianiu witamin i minerałów. Aby wybrać najlepsze całe nasiona, upewnij się, że nie ma w nich zapachu podobnego do lakieru. Jeśli tak, to są zjełczałe i przeżywają swój szczyt. Odwrotną stroną kupowania mielonego siemienia lnianego jest to, że może on ulec zjełczeniu szybciej, ponieważ został "uwolniony" z całego ziarna. Z tego powodu niektórzy ludzie kupują całe nasiona i mielą je w domu. Zapewnia to zakup najświeższych nasion lnu i są one odblokowywane tuż przed zjedzeniem.
Przechowywanie
Czy wiesz, że powinieneś przechowywać mielone siemię lniane w zamrażarce? Zgadza się, całe nasiona można przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku, zanim zostaną zmielone w domu. Jeśli szlifujesz w domu, pamiętaj, aby tylko szlifować tyle, ile potrzebujesz na raz. Wszelkie resztki można przenieść do zamrażarki.
To samo dotyczy każdej mielonej siemię lniane; dostaje zamrożenie. Jeśli chodzi o olej lniany, należy go przechowywać w lodówce i monitorować, aby się nie zjadł. Aby uzyskać więcej szczegółowych informacji na temat nasion lnu (np. Przepisy kulinarne i sugestie dotyczące serwowania), koniecznie sprawdź: Nasion lnu: Całe ziarno o niskiej zawartości węglowodanów.
Ilość węglowodanów i włókien
| Porcje Rozmiar | Węglowodan netto | Włókno | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 łyżka całych nasion lnu | 0,2 grama skutecznego (netto) węglowodanu | 3 gramy błonnika | 55 kalorii |
| 1 łyżka mączki z nasion lnu (mielone nasiona lnu) | 0,1 grama efektywny (netto) węglowodan | 2 gramy błonnika | 37 kalorii |
| 1 uncja całych nasion lnu | 0,5 grama skutecznego (netto) węglowodanu | 8 gramów błonnika | 150 kalorii |
Indeks glikemiczny dla nasion lnu
Jak w przypadku większości orzechów i nasion, nie ma naukowe badania indeksu glikemicznego nasion lnu. Jest tak dlatego, że jest w nich tak mało skrobi lub cukru.
Szacowany ładunek glikemiczny
Władze szacują ładunek glikemiczny nasion lnu na zero.
Korzyści zdrowotne
Nasiona lnu są doskonałym źródłem błonnika, zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego. Nasiona lnu są również dobrym źródłem tiaminy, która jest jednym z substancji odżywczych, które mają tendencję do spadku w diecie osób tnących węglowodany. Są również dobrym źródłem magnezu, manganu i miedzi.
Większość kwasów tłuszczowych w nasionach chia to tłuszcze omega-3. Wykazano również, że mają wysoką aktywność przeciwutleniającą.
