Teksturowane białko roślinne (TVP) i teksturowane białko sojowe (TSP), znane również jako teksturowane białko roślinne lub sojowe, to produkty wytwarzane głównie z mąki sojowej.
Jak to wygląda na półce?
TVP i TSP są dostępne w różnych smakowych i nieskażonych odmianach i sprzedawane na sucho, albo w granulkach (co jest powszechniejsze), dużych kawałkach na małe płatki.
Muszą być ponownie nawodnione podczas gotowania.
Jak smakuje
Smak jest neutralny, więc wchłania smaki innych potraw, z których jest przyrządzany, podobnie jak tofu. Jest często stosowany jako substytut mięsa, ponieważ jest bogaty w białko. Zawiera również sporą ilość błonnika i ma niską zawartość tłuszczu i węglowodanów.
W gotowaniu o niskiej zawartości węglowodanów może być stosowany jako substytut ryżu lub innych wysokowęglowodanowych potraw w zapiekankach i innych przepisach.
Gdzie można go kupić?
TVP można znaleźć głównie w sklepach ze zdrową żywnością, w sekcji żywności masowej w wielu sklepach z naturalną żywnością oraz w spółdzielniach społecznych.
Alert Alergii Sojowej
UWAGA: Osoby wrażliwe na soję nie powinny spożywać TVP.
Znany również jako
Teksturowane białko roślinne (TVP) i teksturowane białko sojowe (TSP) są również znane jako teksturowane białko roślinne i teksturowane białko sojowe.
Przykłady i przepisy
- Spróbuj użyć granulek TVP zamiast ryżu w zapiekance z ryżu z kurczaka.
- TVP Płatki owsiane z teksturą podobną do prawdziwej!
- Przepis na staroświecki bochenek mięsny z wołowiną i TVP
W jaki sposób wegetarianin może dodać więcej białka do diety o niskiej zawartości węglowodanów?
Wegetarianie zawsze szukają sposobów na uzyskanie wystarczającej ilości białka w swojej diecie, a zwykłe źródła białka, do których się zwracają, są pełnymi ziarnami. Ale pochodzą z bardzo dużym obciążeniem glukozy – nie jest to dobra opcja dla diety niskowęglowodanowej.
Oto kilka opcji wysokobiałkowych o niskiej zawartości węglowodanów:
- Jaja
- Produkty mleczne (mleko, jogurt, ser)
- Całe ziarna soi
- Mleko sojowe
- Pokarmy na bazie soi (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Proszki białkowe
- Orzechy i Nasiona
