Bok Choy i Oyster Mushroom Stir-Fry

Dostosuj ciepło, łyżki wody, niskiej zawartości, niskiej zawartości FODMAP

  • Kursy
  • Składniki i Alergie
  • Substancje odżywcze
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Liczenie kalorii
  • Przyjazne dla dzieci
  • Przepis Kalkulator żywienia
  • Wartości odżywcze (za porcję)

    Kalorie 71Część 5gCarbs 5gProteiny 3g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Etykieta odżywiania

    Odżywianie
    Porcje: 12 (1/2 filiżanki)
    Ilość na porcję
    Kalorie 71
    % Wartość dzienna *
    Tłuszcz ogółem 5g 6%
    Tłuszcz nasycony 1g 5%
    Cholesterol 0mg 0 %
    Sód 223 mg 10%
    Zawartość węglowodanów ogółem 5g 2%
    Włókno dietetyczne 2g 7%
    Cukry ogółem 2g
    Obejmuje 1g Cukry dodawane 2%
    Białko 3g
    Witamina D 0mcg 0%
    Wapń 123mg 9%
    Żelazo 1 mg 6%
    Potas 424 mg 9%
    * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej.

    (4 oceny) Całkowity czas 35 min
    Przygotowanie 15 min, Gotowanie 20 min
    Porcje 12 (po 1/2 filiżanki)

    Ten przepis zawiera nowo zidentyfikowany produkt o niskiej zawartości FODMAP, boczniaki, w mieszanie – smaż z azjatyckim ulubionym bokiem choy. Bok choy oznacza "białe warzywo" i występuje w kilku odmianach. Ten przepis został opracowany dla dużych główek bok choy w kształcie sałaty rzymskiej, z ciemnozielonymi liśćmi i grubymi białymi jadalnymi łodygami. Ta odmiana jest czasami określana jako "pak choy".

    Składniki

    • ¾ pieczarki boczne
    • 3 funty bok choy
    • 2 łyżki orzeszków ziemnych lub olej rzepakowy
    • 2 łyżki tosty olej sezamowy
    • 3 świeże ząbki czosnku
    • 1 łyżka korzenia imbiru, obrane i mielone
    • 2 łyżki wody
    • 3 łyżki sojowe o obniżonej zawartości sodu sos
    • 2 łyżeczki cukru

    Przygotowanie

    1. Przyciąć tylko bardzo dolne 1/2-calowe gromady grzybów, gdzie były przymocowane do podłoża. Rozerwij grzyby, w tym łodygi, na kawałki wielkości kęsa.
    2. Za pomocą ostrego noża odetnij końce od łodygi boksu i oddzielaj liście od żeber. Pokrój żebra (pędy) na kawałki 1/4 cala. Ułóż liście na sobie i wrzuć je do kłody. Pokrój je na 1-calowe wstążki.
    1. Na dużej patelni lub szerokim rondlu z pokrywką podgrzej olej arachidowy, olej sezamowy i ząbki czosnku na średnim ogniu. Dostosuj ciepło do trzymania na wolnym ogniu, aż czosnek zacznie brązowy, następnie usuń czosnek i zastanów go do kolejnego użycia.
    2. Dodaj imbir i podsmaż, aż zacznie brązowieć. Dodaj grzyby i bok choy. Podgrzać do średniej wysokości i mieszać ze smażonymi warzywami przez około 5 minut, aż zmiękną.
    3. Dodaj wodę, sos sojowy i cukier. Przykryj garnek i wlej płyn na dno do wrzenia. Dostosuj ciepło, aby utrzymać gotowanie i gotuj warzywa przez 3 minuty. Jeśli to konieczne, aby zapobiec sklejaniu się, dodaj kolejne 1 lub 2 łyżki wody na patelnię.

    Odmiany składników i podstawienia

    Grzyby na ogół nie są uważane za niską wartość FODMAP, więc trzymaj się boczniaków, które zostały zidentyfikowane jako produkt o niskiej zawartości FODMAP.

    Aby przepis ten był bezglutenowy, używaj bezglutenowego sosu sojowego.

    Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

    Oddziel i opłucz każdy liść bok choy osobno, aby usunąć piasek lub glebę, która może przylgnąć do podstawy łodyg.

    W razie potrzeby oczyść widoczne zabrudzenia z boczniaków i szybko je opłucz, a następnie rozetrzyj na kawałki.

    Like this post? Please share to your friends: