Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 345Fat 10gCarbs 46gBiałka 19g Pokaż etykietę Nutrition Ukryj etykietę odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 8 (1 1/2 filiżanki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 345 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 10g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 35 mg | 12% |
| Sód 522mg | 23% |
| Całkowity węglowodan 46g | 17% |
| Włókno dietetyczne 6g | 21% |
| Cukry ogółem 7g | |
| Obejmuje 2g Cukry dodane | 4% |
| Białko 19g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 78 mg | 6% |
| Żelazo 4 mg | 22% |
| Potas 612 mg | 13% |
| * Wartość procentowa dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(8 ocen) Całkowity czas 60 min
Przygotowanie 10 min, Gotowanie 50 min
Porcje 8 (1 1/2 filiżanek)
Kucharze Maine twierdzą, że amerykański kotlet suey jest ich własnym tradycyjnym, wygodnym jedzeniem, ale jego pochodzenie jest dyskusyjne. Być może jest to naprawdę francusko-kanadyjska kreacja, ponieważ to danie jest również ulubionym miejscem w północnym Nowym Jorku, blisko granicy z Kanadą, gdzie nazywa się "gulasz".
Ta wersja jest tak samo pocieszająca jak zawsze. Aby zredukować zawartość FODMAP w sosie, zamiast czosnku i cebuli użyliśmy olejku czosnkowo-czosnkowo-cebulowego. Używaliśmy również makaronów o niskiej zawartości FODMAP zamiast zwykłych makaronów – zobacz porady dotyczące gotowania i serwowania poniżej, aby uzyskać porady na ten temat.
Składniki
- 1 funt chudej mielonej wołowiny
- 2 łyżki oliwy z oliwek w czosnku
- 6 scallionów, tylko zielona część, cienkie plasterki
- 1 średnio zielona papryka, posiekana, posiekana
- 1 28-uncja może pokrojone w kostkę pomidory, bez odpływu
- 1 14,5- uncja może pokrojonych w kostkę pomidorów, bez odpływu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki sosu worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżka cukru
- 12 uncji niegotowanego Makaron z niską zawartością FODMAP
Przygotowanie
- W dużym, ciężkim rondlu lub groszku podsmażyć mieloną wołowinę przez 8 do 10 minut na średnim ogniu, rozbijając ją na małe kawałki szpatułką, aż do zarumienienia. W razie potrzeby spuścić nadmiar tłuszczu.
- Dodaj olej, papryczki cebulowe i pieprz; smażyć, aż warzywa będą miękkie, około 10 minut.
- Dodaj pomidory, pastę pomidorową, sos Worcestershire, sól, bazylię, oregano, płatki czerwonego pieprzu i cukier. Przykryć garnek i doprowadzić sos do wrzenia na średnim ogniu; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.
- Gotuj i osusz makarony zgodnie z sugestiami producenta. Natychmiast przed podaniem wymieszaj sos i gotowane makarony razem. W razie potrzeby podziel na miseczki i na wierzch z tartym parmezanem.
Warianty i substytucje składników
W zamian za niskotłuszczową wersję tego przepisu można zastosować mielonego indyka zamiast mielonej wołowiny.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Chociaż dieta o niskiej zawartości FODMAP nie musi być bezglutenowa, to bezglutenowe makarony mają zazwyczaj niską zawartość FODMAP, ponieważ są produkowane bez pszenicy. Nasze ulubione makarony o niskiej zawartości FODMAP to mieszanki kukurydzy i komosy ryżowej, ryżu, kukurydzy i komosy ryżowej. Dokładnie przeczytaj składniki, aby upewnić się, że nie zostały dodane potencjalnie wysokie składniki FODMAP, takie jak groch lub fasola.
Sos mięsny można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać tuż przed dodaniem gotowanego makaronu.
Profil smaku sosu polega na wykorzystaniu palonych na ogniu ekologicznych produktów z pomidorów w puszce, jeśli możesz je znaleźć.
Ten wszechstronny sos może być stosowany z mięsem lub bez niego na różne sposoby, w każdej recepturze, która normalnie wymaga sosu z sosem spaghetti.
