W Anglii celiakia dotyka więcej osób niż w Stanach Zjednoczonych. Wydaje się, że wzrasta również wrażliwość na gluten bez celiakii. Pomyślałem więc, że Anglia jest logicznym miejscem na wakacje bezglutenowe – nawet jeśli nie jadłem – dobrze – cały czas, rozumowałem, na pewno będę mógł jeść. Nie głodowałbym. I zdecydowanie nie głodowałem – w dwa tygodnie spędzone na zwiedzaniu głównie w East Midlands i East Anglia, a także w Londynie, odkryłem, że nie jest trudno przestrzegać diety bezglutenowej podczas podróży po Anglii. Miałem kilka niespodzianek – niektóre bardzo przyjemne (bezglutenowe ciasteczka z moją kawą) i inne niezbyt przyjemne (okazało się, że trudno jest znaleźć restaurację w Londynie, której mógłbym zaufać). Ale ogólnie ustaliłem, że podróżowanie po Anglii jest bezpieczne i przyjemne, jeśli jesteś bezglutenowy.
Świadomość bezglutenowa w Anglii Dość wysoka
Wielka Brytania doświadczyła podobnego wzrostu świadomości bezglutenowej, co Stany Zjednoczone w ciągu ostatnich kilku lat – bezglutenowy jest tam wszystkim, a wiele restauracji i firm związanych z żywnością reklamują dostępność produktów bezglutenowych. To nie znaczy, że możesz rzucić ostrożność na wiatr. W jednym pubie szef kuchni zapewnił nas, że danie – smażone przegrzebki podane na kromkach czarnego puddingu – było bezglutenowe, a zatem bezpieczne dla mnie do jedzenia. Zdecydowałem, że po prostu mu nie ufam. Cieszę się, że to zrobiłem, ponieważ gdy miałem okazję sprawdzić składniki, później zdałem sobie sprawę, że szanse były nieskończenie niskie, że danie faktycznie było bezglutenowe. Podsumowanie: Zaufaj swojemu instynktowi i nie ufaj tylko komuś, kto mówi ci, że danie jest bezglutenowe. Albo sprawdź składniki według pozycji lub wybierz coś innego.
Countryside, Town Restaurants Extremely Attendant
Mieliśmy wspaniały posiłek bezglutenowy w restauracjach na angielskiej wsi iw mniejszych miastach.
Na początek zarówno Costa Coffee, jak i Starbucks – przeważające sieci kawowe w miejscach, które zwiedziliśmy – przygotowały na sprzedaż gotowe ciasteczka bezglutenowe. W każdym sklepie. Po raz pierwszy nie musiałem wyglądać tęsknie na pyszne wypieki, ponieważ zamówiłem cappuccino. W związku z tym, prawie codziennie zjadłem ciastko na śniadanie z kawą.
Straciłem informacje o tym, ile miejsc (głównie pubów) oferuje bezglutenowe ryby z frytkami – było ich dużo, a większość wydawała się mieć osobne frytownice (niezbędne, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego).
Wiele innych miejsc – w szczególności ekskluzywne puby i restauracje przydomowe – oferowały oddzielne menu bezglutenowe lub szeroki wybór produktów spożywczych dostosowanych do diety.
Skontaktowałem się z jedną z bezpłatnych restauracji – The Froize in Woodbridge, Suffolk – zaledwie dzień przed naszą rezerwacją z przyjaciółmi w gorący, świąteczny weekend, a właściciel / szef kuchni David Grimwood obiecał, że będę miał dużo do jedzenia. Kiedy przybyliśmy, byłem podekscytowany faktem, że prawie wszystko w menu zostało oznaczone literą "C" (dla celiakii), a ja miałem do wyboru zarówno chleb bezglutenowy, jak i sos bezglutenowy. (Posiłek był punktem kulminacyjnym naszej podróży.)
Londyn (co zaskakujące) nie jest przyjazny dla glutenów
Jednak mój los nieco się zmienił, kiedy dotarliśmy do Londynu.
Pierwszej nocy udaliśmy się do tajskiej restauracji, która pojawiła się na liście restauracji bezglutenowych, ale to miejsce nie przeszło mojej inspekcji (bez względu na to, co personel mógłby nalegać, regularnie kupowany w sklepie sos sojowy
nie
zawiera gluten – mówi "pszenica" właśnie na butelce). Zamiast tego trafiliśmy na dość drogie miejsce na steki, które
przeszło inspekcję (menedżer zrozumiał, nie będąc poinformowanym, że nie mogę mieć frytek z frytkownicy) i miałem mały, drogi stek i sałatkę ( domyślny posiłek bezglutenowy dla tak wielu z nas).
Znaleźliśmy miejsce na sushi następnego dnia (sashimi jest jednym z moich bezpłatnych posiłków bezglutenowych podczas podróży, ponieważ jest świeżo przygotowane i generalnie niskie ryzyko zakażenia krzyżowego). Ale na kolację dopiero co wyszliśmy – przepytaliśmy sześć czy osiem różnych restauracji i żadna z nich nie miała podstawowej wiedzy potrzebnej do zapewnienia bezpiecznego posiłku bezglutenowego. Zakończyliśmy wizytę w miejskim supermarkecie i pikniku późnym wieczorem w naszym pokoju hotelowym. Dwie noce (i kilkanaście restauracji w Londynie) nie jest wystarczająco dużą próbką, by wyciągnąć jednoznaczne wnioski, ale wydawało mi się, że trudniej jest jeść bezglutenowe w Londynie niż w innych częściach świata. Anglia. Od czasu naszego wyjazdu kontakty, które mieszkają w Londynie lub w pobliżu, zweryfikowaly moje wrażenia – tak naprawdę to jest trudniejsze. Większość ludzi ma jedną bezpieczną restaurację, w której jedzą lub po prostu pozostają w domu. Bezglutenowe w Anglii Porady dotyczące podróży Jeśli planujesz wycieczkę do Anglii i przestrzegasz diety bezglutenowej, oto kilka wskazówek, które mogą pomóc w przyjemności i sukcesie: Rozważ wynajęcie mieszkania lub domu
. Pomogło to, że zamiast pokoju hotelowego znaleźliśmy mały domek za pośrednictwem strony internetowej Airbnb. W ten sposób mogliśmy ugotować wiele własnych posiłków, co wywarło na mnie duże wrażenie – nie zawsze szukałem następnego bezpiecznego posiłku.
Szukaj bezpiecznej żywności w supermarketach . Nawet jeśli jesteś w pokoju hotelowym bez wyposażenia, możesz znaleźć przekąski bezglutenowe – w tym nie psujące się krakersy i inne wypieki – w wielu supermarketach w całym kraju. Sainsbury’s wydawał się mieć najlepszy wybór, ale większość innych również miała kilka przedmiotów. Zignoruj presję ze strony restauracji, które chcą wejść do środka
. W Londynie doświadczyliśmy dość trudnej sprzedaży z kilku restauracji, które wydawały się naprawdę chcieć naszego biznesu i chcieć powiedzieć prawie wszystko, żeby je zdobyć. Nie mogę tego powiedzieć wystarczająco: Ufaj swojemu instynktowi. Jeśli nie mają wystarczającej wiedzy na temat glutenu, aby wiedzieć, jak gotować bezglutenowe, idź gdzie indziej.
Uważaj na hamburgery i kiełbaski
- . W przeciwieństwie do USA, Anglii, większość hamburgerów i kiełbas zdaje się zawierać dodatki takie jak bułka tarta. Dlatego jedno z moich innych posiłków (hamburger na sałacie) było niedostępne … i cieszę się, że zapytałem przed złożeniem zamówienia.Większość steakhouse’ów może ci zrobić stek, pieczone ziemniaki i sałatkę . Wielu z nas w Stanach Zjednoczonych uważa steki za rozsądnie przychylne, a to samo wydaje się prawdziwe w Anglii. Jeśli jesteś w szczypie i potrzebujesz bezpiecznego posiłku (zakładając, że jesz mięso), spróbuj znaleźć lokalny steakhouse. Podsumowanie: Podróż bezglutenowa w Anglii jest dość łatwa
- Czy poleciłbym podróż do Anglii, jeśli jesz bezglutenowy? Absolutnie.Nie znajdziesz sieci takich restauracji jak Outback Steakhouse czy Uno Chicago Grill (z ich menu bezglutenowej restauracji) w rzeczywistości – w rzeczywistości jest tu stosunkowo niewiele sieci restauracji (nic takiego jak w USA). Ale znajdziesz relatywnie wysoką świadomość diety bezglutenowej w niezależnych restauracjach iw kilku sieciowych miejscach.
- Oczywiście bardzo pomaga – że w Anglii ludzie mówią dobrze, po angielsku, co sprawia, że wyjaśnianie personelowi restauracji konieczności uniknięcia zanieczyszczenia krzyżowego glutenu jest dość proste.Ogólnie rzecz biorąc, chciałbym wrócić tylko do ciasteczek bezglutenowych Costa Coffee. Ale nawet jeśli nie jesteś fanem ciastek (lub miłośnikiem kawy), jest wiele powodów, aby odwiedzić Anglię i prawdopodobnie zjesz całkiem nieźle, jeśli jedziesz.
