Najważniejsze wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie 262Odtaki 20gCarbs 15gPrzetw 10g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie Fakty | |
|---|---|
| Porcje: 4 (1 szklanka po 1/4) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 262 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 93 mg | 4% |
| węglowodany ogółem 15g | 5% |
| włókno dietetyczne 5g | 18% |
| cukry ogółem 6g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 10g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 52 mg | 4% |
| Żelazo 3 mg | 17% |
| Potas 613 mg | 13% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(67 oceny) Całkowity czas 120 min
Przygotowanie 30 min, Gotowanie 90 min
Porcje 4 (1 1/4 filiżanki każdy)
Spaghetti do squasha zamienia się w makarony jak gotowane, dzięki czemu jest świetnym substytutem do prawie każdego dania makaronowego. Uratuj nasiona, upiecz je i wrzuć do gotowego makaronu, aby uzyskać przyjemny chrupek i dawkę zdrowych, jednonienasyconych tłuszczów.
Ogrzewanie pomidorów zwiększa aktywność niektórych przeciwutleniaczy, w szczególności związku zwanego likopenem, który może odgrywać rolę w zmniejszaniu ryzyka raka i chorób serca.
Składniki
- 1 średni spaghetti squash + nasiona
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek, podzielone
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 średnie pomidory, posiekane
- 2 duże ząbki czosnku, mielone
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
- sól i pieprz, do smaku
Przygotowanie
1. Pieczenie kabaczki: rozgrzej piekarnik do 400F. Wyfrezuj blachę do pieczenia z papierem pergaminowym.
2. Ostrożnie pokroić squash na pół za pomocą ostrego noża. Wyłóż nasiona i odłóż na bok.
3. Pocierać wyciętą stronę squasha łyżeczką oliwy z oliwek. Ustaw na blachy do pieczenia przyciętej do dołu. Piec do squasha przez 40 minut. Odwróć się i upiecz kolejne 10 do 15 minut lub do czasu, aż z łatwością przebijesz widelec przez miąższ aż do skórki, a makaron będzie al dente.
Pozwól squashowi ostygnąć, aż stanie się łatwy w obsłudze.
4. Za pomocą widelca delikatnie wyciągnij miąższ skórki ze skórki i oddzielaj mięso od skórki "spaghetti".
5. Aby upiec nasiona: obróć piekarnik do 300F. Zrzuć z nasion duże kawałki mięsa squash, umieść durszlak pod chłodną bieżącą wodą i usuń wszelkie dodatkowe mięso z dyni. Zrzuć oczyszczone nasiona na ręcznik i wysusz je. Umieścić nasiona na blasze do pieczenia i skropić łyżeczką oliwy z oliwek i szczyptą soli. Piec nasiona przez 20 do 25 minut, mieszając w połowie pieczenia. Ostudzić.
6. Aby przygotować "spaghetti" ciepła 1 łyżka oliwy z oliwek na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez 3 do 5 minut, aż zacznie mięknąć. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż stanie się aromatyczny. Dodaj gotowaną spaghetti squash do garnka i mieszaj, aż się zagotuje.
7. Podawać spaghetti squash i pomidory ze świeżą bazylią, prażonymi ziarnami squasha oraz solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Dla zabawy podczas prezentacji, spróbuj podać "makaron" używając muszli squasha jako miski. Oszczędza również naczynia! Lub spakuj do pojemników i zabierz je na lunch. Smakuje świetnie na zimno, w temperaturze pokojowej lub na gorąco.
Z góry możesz upiec squash, aby prawdziwy makaron przygotował szybki i łatwy posiłek.
Najlepiej przechowywać świeże pomidory w temperaturze pokojowej (innymi słowy, nie wkładać całych świeżych pomidorów do lodówki), aby zmaksymalizować ich smak. Gdy pomidory są schładzane, ich smak zostaje wyciszony, a tekstura może stać się mączystą. Jednak już pokrojone lub pokrojone pomidory powinny być przechowywane w lodówce, aby się nie zgniły.
Podawać z delikatnie ugotowanymi pomidorami i czosnkiem oraz posypane posiekaną świeżą bazylią.
