Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 197 Frytki 4gCarbs 40gProteiny 3g Pokaż etykietę Nutrition Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 4 (po 1 filiżance) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 197 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 138 mg | 6% |
| Zawartość węglowodanów ogółem 40g | 15% |
| Błonnik pokarmowy 7g | 25% |
| Cukry ogółem 17g | |
| Obejmuje 6 g cukru dodanego | 12% |
| białka 3g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 86 mg | 7% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 731 mg | 16% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(7 ocen) Całkowity czas 45 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 30 min
Porcje 4 (po 1 filiżance)
Te pikantne i pikantne warzywa są nie tylko świetnym dodatkiem, ale mogą być również dodawane do sałatek lub włożone do gotowanych ziaren o niskiej zawartości FODMAP, takich jak quinoa, ryż lub kasza gryczana, aby je ożywić. Sztuczki, które dodają smaku, są wysokiej temperatury i pieczenia w jednej warstwie, aby umożliwić maksymalny kontakt z gorącą patelnią.
Składniki
- 3 średnie marchewki, obrane (około 8 uncji)
- 3 średnie pasternak, obrane (około 8 uncji)
- 1 średnie słodkie ziemniaki, umyte, na skórze (około 8 uncji)
- 1 łyżka oliwy z oliwek podawana w czosnku
- ¾ łyżeczki suszone liście tymianku
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki 100% czystego syropu klonowego
- 7 łyżeczek octu balsamicznego
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 425F. Spryskaj 2 duże blachy do pieczenia sprayem do pieczenia lub pokryj olejem.
- Potnij każde warzywo na kawałki o grubości 1 ½ x ½ cala. Krojenie warzyw na kawałki o jednakowej wielkości zapewnia gotowanie z taką samą szybkością.
- Umieść warzywa w stosach na środku każdego arkusza do pieczenia. Skropić olejem czosnkowym i podlać. Posypać tymiankiem, solą i pieprzem i ponownie wrzucić. Rozłóż warzywa w jednej warstwie na blachach do pieczenia. Połóż na środku piekarnika i piecz przez chwilę, aż warzywa będą miały głęboki złoty kolor na spodzie, od 20 do 25 minut.
- Podczas pieczenia warzyw połącz małą syrop klonowy i ocet balsamiczny w małej misce.
- Wyjąć patelnię z piekarnika i skropić octem octowym mieszaninę równomiernie na warzywach, a następnie przekręcić kawałki w celu pokrycia. Przekręć kawałki warzyw tak, aby strona nie opieczona była zakryta na patelni.
- Włożyć patelnię do piekarnika i upiec, aż mieszanina zacznie się bulgotać i będzie ją w większości zmniejszać, 5 minut. Wymieszaj kawałki warzyw do pokrycia miksturą z syropem. Usuń wszystkie elementy, które wydają się być niebezpieczne i odłóż resztę do piekarnika, aby się upiekły, aż mieszanina wyschnie, 3 do 4 dodatkowych minut.
- Zdejmuj warzywa z patelni, gdy są jeszcze dość ciepłe, ponieważ mogą się nieco przyklejać, gdy są zimne. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.
Warianty i substytucje składników
Ta technika ma szeroki zakres zastosowań, aby warzywa o niskiej zawartości FODMAP smakowały wyśmienicie – spróbuj z białymi ziemniakami, koprem, kapustą lub papryką.
Zastąp swoje ulubione zioła tymiankiem.
Rosemary, oregano lub koper to inne możliwości.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Pieczone warzywa w celu poprawienia ich smaku przed dodaniem do dowolnej potrawy, od zupy do miski na ziarno.
