Najważniejsze wyniki żywieniowe (na porcję)
Kalorie 155 Frytka 9gCarbs 6gProteina 6g Pokaż Odżywianie Label Hide Nutrition Label
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 12 (około 1/2 filiżanki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 155 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Sód 83 mg | 4% |
| Zawartość węglowodanów ogółem 6g | 2% |
| Błonnik pokarmowy 0g | 0% |
| Cukry ogółem 6g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodawane | 0% |
| Białko 6g | |
| Witamina D 2mcg | 10% |
| Wapnia 145 mg | 11% |
| Żelazo 0 mg | 0% |
| Potas 186 mg | 4% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(20 ocen) Całkowity czas 15 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 0 min
Porcje 12 (około 1/2 filiżanki)
Eggnog to tradycyjna część wakacji, ale jeśli próbujesz ograniczyć Twoje spożycie cukru – które może być bardzo trudne o tej porze roku – ten słodki napój może być czymś, co wykreślasz z listy. Dzięki tej bezcukrowej recepturze możesz cieszyć się tym świątecznym napojem i nadal mieć ciasteczko świąteczne.
Ten przepis zapewnia trzy metody tworzenia ajerkoniaków, w tym wersje gotowane i niegotowane oraz wersję bezalkoholową. Jeśli wybierasz się na niegotowaną trasę, upewnij się, że używasz pasteryzowanych jaj (patrz uwaga poniżej).
Składniki
- 6 średnich jaj
- 5 1/2 szklanki mleka pełnego, niesłodzone mleko sojowe lub niesłodzone mleko migdałowe
- pół szklanki śmietanki
- 2 opakowania stewii
- 1/4 szklanki brandy
- 1/4 szklanki rumu
- Gałka muszkatołowa do zraszanie w pojedynczych filiżankach
Przygotowanie
Łatwa metoda
- Umieść wszystkie składniki (z wyjątkiem gałki muszkatołowej) w blenderze i wymieszaj.
- Wlać do kubków stemplowych i posypać gałką muszkatołową.
Metoda tradycyjna
- Oddziel jajka.
- W średniej misce ubij żółtka do światła. W osobnej misce ubij białka, aż wytworzą miękkie szczyty.
- Dodaj mleko, ciężką śmietanę, stewię, brandy, rum i ubite żółtka i żółtka do dużej miseczki.
- Połączyć wszystko za pomocą trzepaczki (nie mieszać) i posypać gałką muszkatołową na wierzch podczas podawania każdej filiżanki.
Metoda bezalkoholowa
Potrzebujesz tych składników na napój bezalkoholowy:
- 5 1/2 filiżanki mleka pełnego, niesłodzone mleko sojowe lub niesłodzone mleko migdałowe
- 5 goździków
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 6 jaj
- 2 do 4 paczek stewii
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
Sposób użycia:
- Połącz mleko z goździkami, cynamonem i wanilią w głębokim rondlu na małym ogniu, upewniając się, że mikstura nie dochodzi do zagotować.
- W średniej misce połączyć jajka z substytutem cukru za pomocą trzepaczki, miksera stojącego lub miksera ręcznego, bijąc do lekkości i puszystości.
- Powoli dodaj całą mieszankę jajeczną, po 1 łyżce stołowej, do mleka i przypraw na patelni, pozostając przy małym ogniu.
- W osobnej misce połącz krem i kilka gałek muszkatołowych i wymieszaj razem. Dodaj tę mieszankę na patelnię, aby zakończyć podgrzewanie przez nie więcej niż 2 do 3 minut.
- Odcedzić mieszaninę przez sitko z siatki i podawać w ciepłej wodzie lub przechowywać w lodówce przez 4 lub więcej godzin, aby zapewnić zimno. Dodaj szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej na wierzchu podczas serwowania.
Uwaga o surowych jajach
Tradycyjnie ajerkoniak jest wytwarzany z surowych jaj, które obecnie zniechęcają ze względu na ryzyko choroby Salmonella. Istnieje kilka opcji, które możesz podjąć, aby uniknąć ryzyka:
- Kup jajka pasteryzowane, jeśli możesz je znaleźć.
- Użyj przepisu, aby zrobić mieszany krem, używając połowy płynu i dodając resztę płynu po ochłodzeniu mieszaniny.
- Jeśli chcesz rzucić na wiatr ostrożność i używać surowego jajka, używaj świeżych jaj bezpośrednio z gospodarstwa z małym stadem kur.
Co to jest Stevia?
Stevia jest naturalnym słodzikiem pochodzącym z rośliny stewii. Jest on dostępny w postaci granulowanej i płynnej i jest o wiele słodszy niż cukier granulowany, od 200 do 300 razy słodszy. Stewia nie zawiera kalorii i ma niewielki wpływ na poziom glukozy we krwi.
