Czy niektóre pokarmy wydają się pogarszać objawy fibromialgii? A co z lepszym?
Wiele osób z tym schorzeniem szuka metod żywieniowych, które pomagają złagodzić objawy, i można znaleźć wiele historii w Internecie na temat ludzi, którzy twierdzą, że osiągnęli dużo lepsze jedzenie, jedząc więcej X lub mniej Y.
Ale co czy nauka medyczna mówi nam o związku między naszymi dietami a naszymi objawami?
Prawdopodobnie więcej niż myślisz. W ostatnich latach nauczyliśmy się znacznej ilości, która może pomóc nam w kształtowaniu nawyków żywieniowych. Przynajmniej mogą nam dać pomysł, od czego zacząć.
Być może warto wziąć pod uwagę wpływ czegoś, co nazywa się ekscytotoksynami, co naraża mózg. Dwie podstawowe ekscytotoksyny to glutaminian i asparaginian, które mogą dostać się do diety poprzez glutaminian sodu i aspartam.
Bariera krew-mózg w fibromialgii
Zanim spojrzysz na ekscytotoksyny, pomoże ci to trochę zrozumieć o swoim mózgu.
Fibromialgia jest uważana za stan neurologiczny z powodu kilku znanych nieprawidłowości w ośrodkowym układzie nerwowym, w tym rozregulowania wielu przekaźników chemicznych zwanych neuroprzekaźnikami.
Mówiąc o wpływie jedzenia na neurologiczny aspekt choroby, należy wziąć pod uwagę barierę krew-mózg (BBB). Zadaniem BBB jest trzymanie rzeczy z dala od mózgu, które nie powinny tam być, lub które powinny być regulowane przez własne systemy mózgu, a nie podlegać temu, co dzieje się w reszcie ciała.
Teoretycznie jedzenie, które jesz, powinno mieć stosunkowo niewielki wpływ na mózg. Jednak ze względu na znany aspekt fibromialgii nasze mózgi mogą być szczególnie wrażliwe na dietę.
W twoich komórkach jest coś, co nazywa się substancją P. Jego zadaniem jest wysyłanie komunikatów o bólu z komórek do mózgu.
Stwierdzono, że ludzie z fibromialgią mają około trzy razy więcej substancji P niż inni.
A oto ważna rzecz dotycząca substancji P: Badania pokazują, że sprawia to, że BBB jest bardziej przepuszczalna, więc rzeczy mogą prześlizgnąć się przez to, czego normalnie by nie było – i nie powinno.
Glutaminian monosodowy i aspartam w fibromialgii
Do tej pory nie mamy jednoznacznych dowodów na to, że jedna konkretna rzecz jest zła dla wszystkich z fibromialgią. To, co mamy, to rosnąca wiedza na temat stanu i sposobu, w jaki pewne substancje mogą z nim współdziałać.
Wiele badań koncentruje się na kilku dodatkach do żywności:
- glutaminian sodu (MSG)
- aspartam
MSG jest powszechnym dodatkiem do żywności, który poprawia smaki. Jest to naturalnie występujący aminokwas. Drugie słowo w nazwie – glutaminian – jest możliwym problemem.
W centralnym układzie nerwowym glutaminian jest neuroprzekaźnikiem (chemicznym przekaźnikiem). Ma ważną funkcję ekscytujących neuronów (komórek mózgowych), która pomaga skupić się i nauczyć nowych informacji. Jednak zbyt wielkie podniecenie jest złe dla neuronów.
Jeśli masz za dużo glutaminianu, będzie on ekscytował neurony, dopóki ich nie zabije. Czyni to poprzez działanie na część komórki zwaną receptorem NMDA, który uważa się za zaangażowany zarówno w ból, jak i depresję.
Aspartam jest substytutem cukru sprzedawanym pod nazwą NutriSweet i Equal. Kiedy twoje ciało je rozrywa, jednym z produktów, z którym pozostajesz, jest asparaginian, który również stymuluje (i może toksycznie nadmiernie stymulować) receptor NMDA. (Asparagin jest naturalną częścią wielu pokarmów i nie jest jasne, czy odszczepienie pochodzące od aspartamu działa inaczej w twoim ciele niż asparaginian występujący w zwykłych pokarmach.) Z tego powodu glutaminian i aspartam są nazywane ekscytotoksynami. W przeciwieństwie do innych komórek w twoim ciele, neurony nie są wymienialne – twoje ciało nie może stworzyć nowych, które zastąpią te, które umierają.
Uważa się, że fibromialgia obejmuje wyższe niż normalne poziomy glutaminianu w niektórych regionach mózgu.
Ale czy to możliwe, że dietetyczny glutaminian i asparaginian przyczyniają się do tak wysokiego poziomu lub pogarszają go?
U zdrowej osoby BBB powinna trzymać te rzeczy z dala od mózgu, ale przy potencjalnie zagrożonej BBB mogą one bardzo dobrze wkroczyć.
W 2016 r. Czasopismo
Pain Management opublikowało przegląd badań nad fibromialgią i dietą. W recenzji przytoczono wiele badań, które pokazują związek między glutaminianem / asparaginianem i bólem oraz badania wykazujące wysoki poziom glutaminianu w mózgu i płynie mózgowo-rdzeniowym. W kilku badaniach oceniano rolę glutaminianu, aspartamu i innych ekscytotoksyn w diecie. Większość odkryła, że ich wyeliminowanie pomogło złagodzić objawy i zwiększyć ich objawy. Odnotowano kilka osób, które całkowicie wyzdrowiały z powodu tej zmiany w diecie.
Jedno z badań, opublikowane w
Rheumatology International, nie wykazało korelacji, ale jego uczestnicy wyeliminowali tylko MSG i aspartam, co oznacza, że mogli nadal spożywać inne ekscytotoksyny. Eliminacja ekscytotoksyn
Analiza
Pain Managementstwierdza, że jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, czy masz problem z ekscytotoksynami w diecie jest całkowite ich wycięcie. Zwykle oznacza to spożywanie pełnych pokarmów i unikanie czegokolwiek dodatkami. Uważaj na aspartam w produktach o nazwie:
dieta
- bez cukru
- o obniżonej kaloryczności
- Aspartam może również występować w mniej oczywistych miejscach, takich jak:
jogurt
- zboża
- chleb
- Kiedy MSG dodaje się do żywności, być wymienionym jako składnik. Jednak glutaminian występuje naturalnie w niektórych produktach spożywczych, w tym:
sos sojowy
- sosy rybne
- sos Worcestershire
- sery starzone, takie jak ostry cheddar i parmezan
- żelatyna
- zhydrolizowane białko
- autolizowany ekstrakt drożdżowy
- koncentraty białkowe
- izolaty białkowe
- inne potencjalnie problematyczne składniki obejmują niespecyficzne składniki, które mogą zawierać MSG, takie jak:
przyprawy
- przyprawy
- aromatyczne
- naturalne aromaty
- Przegląd sugeruje stosowanie wyłącznie cukru stołowego lub miodu jako substancji słodzących podczas badania diety bez ekscytotoksyn. Mówi się, że większość uczestników badania zauważyła różnicę w sposobie odczuwania po tygodniu lub mniej, ale zaleca jednomiesięczny okres testowy.
Mikroskładniki odżywcze: ekscytotoksyny zwalczające
Niektóre mikroelementy mogą blokować lub zmniejszać działanie ekscytotoksyn. Zwiększenie ich w diecie lub przyjmowanie ich jako suplementów może pomóc w zapobieganiu szkodom, które mogą zrobić.
Obejmują one:
magnez
- cynk
- witaminę B6
- kwasy tłuszczowe omega-3
- witaminę C
- witaminę E
- przeciwutleniacze, takie jak reserwatrol (w winogronach) i polifenole (w zielonej herbacie)
- Większość tych składników odżywczych została przebadana pod kątem fibromyalgii i okazało się co najmniej w pewnym stopniu skuteczne w łagodzeniu objawów.
Rozpoczęcie diety anty-ekscytotoksycznej
Przed dodaniem suplementów lub wypróbowaniem diety eliminującej ekscytotoksynę, należy porozmawiać z lekarzem. Testowanie niedoborów żywieniowych może pomóc w zidentyfikowaniu najważniejszych suplementów lub pokarmów do dodania. Pamiętaj o swoich ogólnych potrzebach zdrowotnych i dietetycznych, aby móc bezpiecznie podejść do zmian, które chcesz wprowadzić.
Dopóki nie zaznajomisz się z tym, co żywność zawiera lub może zawierać ekscytotoksyny, może to pomóc w wydrukowaniu listy lub w urządzeniu inteligentnym, aby można było odnieść się do niej w sklepie spożywczym. Pamiętaj też, aby edukować każdego, kto robi zakupy lub przygotowuje dla ciebie jedzenie.
Trudno dokładnie wiedzieć, co jesz w restauracji, więc podczas okresu testowania możesz chcieć trzymać się przygotowanych w domu posiłków.
Należy pamiętać, że zmiany w diecie najprawdopodobniej nie usuwają wszystkich objawów, a uzyskanie wyników może zająć trochę czasu.
Słowo od Verywella
Dieta eliminacyjna taka jak ta nie jest łatwa. Zajmuje wiele planowania, myśli i zmian w sposobie gotowania. Kiedy zmagasz się z przewlekłym bólem, zmęczeniem i dysfunkcjami poznawczymi, może się wydawać, że nie do pokonania.
Pamiętaj, że jest to proces tymczasowy i że na dłuższą metę może pomóc Ci poczuć się lepiej. Jeśli to możliwe, rekrutuj członków rodziny lub przyjaciół, aby ci pomógł, aby nie spadł na wygodną żywność w złe dni.
A jeśli poślizgniesz się i zjesz coś, czego nie powinieneś? Nie bij się. Zastanów się, czy nie jest to okazja, aby zobaczyć, jak te potrawy sprawiły, że się czujesz, i postaraj się, aby jutro było lepiej.
