Specjalna dieta węglowodanowa została pierwotnie zaprojektowana jako leczenie dla celiakii, ale została następnie rozszerzona w celu leczenia wielu innych zaburzeń. Chociaż niekoniecznie jest przeznaczony do leczenia IBS, jego skupienie się na bakteriach jelitowych pozwala odpowiedzieć na pytanie, czy dieta może być opcją dla osób z IBS. Ten przegląd diety może pomóc w podjęciu świadomej decyzji, czy stanowi realną opcję dla Ciebie.
Jaka jest konkretna dieta węglowodanowa?
Specjalna dieta węglowodanowa została pierwotnie zaprojektowana przez dr. Sydney i Merrill Haas w oparciu o swoją kliniczną pracę z pacjentami, u których zdiagnozowano celiakię. Dieta polega na ograniczeniu określonych rodzajów cukrów i skrobi. Dieta zyskała większą uwagę dzięki publikacji "Łamanie błędnego koła: zdrowie jelit poprzez dieta by" autorstwa Elaine Gottschall, B.A., M.Sc. W swojej książce pani Gottschall stwierdza, że dieta może przynieść korzyści ludziom z następującymi problemami zdrowotnymi:Choroba Leśniowskiego-Crohna
- Wrzodziejące zapalenie jelita grubego
- Zapalenie uchyłka
- Choroba celiakalna
- Mukowiscydoza torbielowa
- Przewlekła biegunka
- Pani Gottschall omawia także korzyści płynące ze stosowania określonej diety węglowodanowej dla dzieci z autyzmem, zauważając, że trudności jelitowe są często związane z autyzmem. W swojej książce przedstawia niepotwierdzone dowody na to, że dzieci, które są umieszczane na diecie, wykazują poprawę swoich objawów behawioralnych; takie polepszenie obserwuje się jeszcze zanim poprawią się objawy trawienne.
Teoria stojąca za dietą polega na tym, że ograniczenie określonych węglowodanów rozwiązuje
dysbioza jelit, która jest uważana za przyczynę tych schorzeń. Według pani Gottschall uważa się, że toksyny uwalniane przez fermentację tych węglowodanów uszkadzają komórki wyściełające jelita. Uważa się również, że eliminacja tych węglowodanów z czasem zmniejsza populację kłopotliwych drobnoustrojów jelitowych.
Dieta:
Specyficzna dieta węglowodanowa obejmuje ścisłe ograniczenie wielu popularnych potraw, jednocześnie oferując zrównoważoną, odżywczą codzienną dietę. Zaleca się, aby dieta była ściśle przestrzegana przez jeden miesiąc i powinna być kontynuowana tylko w przypadku poprawy objawów po pierwszym miesiącu. Pani Gottschall twierdzi, że wiele zaburzeń można "wyleczyć", jeśli dieta jest ściśle przestrzegana przez rok. Zauważa, że dieta powinna być kontynuowana przez około rok po ustąpieniu objawów.
The Book:
"Breaking the Vicious Cycle" przedstawia teorię diety, omawia jej zastosowanie w różnych zaburzeniach zdrowia i podaje listę pokarmów, które są "dozwolone" i "niedozwolone" w diecie. Połowa książki poświęcona jest różnorodnym przepisom. Mimo że książka może pomóc komuś w przestrzeganiu diety, okazało się, że jest ona dość chaotyczna, z brakiem gruntownych badań, by poprzeć twierdzenia pani Gottschall. Chociaż zapewnia pewne ograniczone badania dotyczące związku między bakteriami jelitowymi a problemami zdrowotnymi, nie zapewnia badań dotyczących skuteczności samej diety.
Zamiast tego oferuje dramatyczne anegdoty od rodziców i innych osób dotyczące sposobu, w jaki dieta zmieniła ich życie.
Czy dieta wspiera badania?
Biorąc pod uwagę entuzjazm zwolenników diety, zauważyłem zadziwiająco, że niewiele badań, jeśli w ogóle, przeprowadzono w odniesieniu do jego skuteczności. Nie mogłem znaleźć ani jednego badania na temat stosowania diety w IBS.
Podsumowanie
Trudno całkowicie pominąć anegdotyczne raporty, ale trudno też poprzeć dietę bez żadnych kontrolowanych badań. Moim osobistym zmysłem jest to, że Drs. Haas byli pionierami w rozpoznawaniu wpływu dysbiozy jelita na różne problemy zdrowotne, a także na wpływie diety na zdrowie flory jelitowej.
Niestety fakt, że ich teorie były oparte na doświadczeniach klinicznych, a nie na dobrze zaprojektowanych badaniach naukowych, może być przyczyną braku akceptacji diety przez tradycyjnych lekarzy.
Interesujące było dla mnie nałożenie się teorii na konkretną dietę węglowodanową i dietę
o niskiej zawartości FODMAP. Ostry kontrast polega na tym, że dieta o niskiej zawartości FODMAP opiera się na badaniach dotyczących tego, w jaki sposób węglowodany FODMAP zaostrzają objawy u osób z IBS. Jeśli rozważasz zastosowanie metody żywieniowej w leczeniu objawów IBS, lepszym wyborem może być dieta o niskiej zawartości FODMAP.
