Osoby na diecie niskowęglowodanowej powinny spożywać więcej warzyw i często jedzą więcej niż przeciętny Amerykanin. Jeśli zniechęcają Cię czas przygotowania warzyw, skorzystaj z tych wskazówek, aby nauczyć się szybko i łatwo.
1. Korzystaj z odpowiednich narzędzi i wiedz, jak ich używać
Zdobądź dobry nóż szefa kuchni, naucz się go używać i utrzymuj ostrość. Kiedy wiesz, że możesz pokroić wielki kopiec warzyw w ciągu kilku minut, jesteś o wiele bardziej prawdopodobne, aby to zrobić.
Będziesz cieszyć się większą różnorodnością i ilością warzyw. Nie musisz wydawać dużo pieniędzy, aby zdobyć dobry nóż i pamiętać, że przetrwa to przez resztę życia. Naucz się używać noża, biorąc lekcje w sklepie ze sprzętem kuchennym lub oglądając filmy, które podają wskazówki techniczne. Nie próbuj najpierw zbyt szybko wycinać. Zbuduj swoją prędkość stopniowo. Wkrótce będziesz siekał jak profesjonalista.
Dla niektórych zadań bardzo pomocny jest również robot kuchenny. Może w ciągu kilku sekund rozdrobnić cukinię lub zamienić kalafior w "ryż pełnoziarnisty".
2. Ustaw swoją przestrzeń roboczą
Bieganie po kuchni to marnowanie czasu. Jeśli to możliwe, skonfiguruj swoją kuchnię, aby mieć miejsce do cięcia tuż obok pieca. W ten sposób możesz po prostu "siekać i upuszczać". Obok pojemnika na śmieci znajdź kosz na śmieci i pojemnik na odpadki na kompost (lub wyrzucanie śmieci) na blacie. Pomocne jest również posiadanie talerza lub miski dla warzyw, które nie są gotowe do ugotowania.
3. Wybierz warzywa, które są łatwe do przygotowania
Twoje najlepsze zakłady na te wieczory, kiedy nie masz ochoty na gotowanie, to warzywa, które nie wydają się brudne, nie są trudne do pokrojenia i nie potrzebują dużo dodatkowe zamieszanie. Szparagi można spłukać, a końce odciąć w kilka sekund. Kapusta jest łatwa w przygotowaniu; kiedy przejedziesz przez niego nóż, dostaniesz wiele kawałków.
Cukinia jest bardzo łatwa do pokrojenia.
4. Siekanie raz, spożywanie partii
Nie trzeba dwa razy więcej czasu, aby posiekać dwa razy warzywa; zrób to raz i zjedz je na kilka posiłków. Możesz podwoić danie, które robisz, lub zachować dodatkowe w lodówce lub zamrażarce do wykorzystania w przyszłości. Raz na jakiś czas posiekaj wszystko, co pozostało w twojej szufladzie z warzywami, i usmaż wszystko na dużej patelni z oliwą z oliwek. Możesz je urozmaicić, jak chcesz. Wrzuć kilka ziół, trochę czosnku lub posiekanych orzechów. Można go jeść jako dodatek do dań z omletu lub innych dań z jaj lub z dressingiem jako gotowana sałatka.
5. Nie siekać
Pieczeń lub grillowanie warzyw za pomocą soli, pieprzu i odrobiny oliwy z oliwek. To w doskonały sposób koncentruje smaki. Często działa najlepiej z warzywami w całości lub w większych kawałkach.
6. Posiekaj w Zakonie, w którym idą na patelni
Przygotowując garść warzyw na patelni, zacznij od warzyw, które najdłużej gotują i idź do tych, które gotują się błyskawicznie. Zasadniczo oznaczałoby to rozpoczęcie od związków aromatycznych, takich jak cebula, seler i marchew. Podążaj za gęstszymi warzywami, takimi jak brokuły lub kalafior. Możesz dać tym dwóm przewagę w kuchence mikrofalowej, w zależności od tego, co jeszcze gotujesz.
Następnie posiekaj paprykę, a następnie mniej gęste warzywa, takie jak cukinia i grzyby. Koniec z zieleniną, taką jak szpinak i boćwina.
7. Po prostu gotuj szybko
Prawie nie ma czasu, aby podsmażać odrobinę czosnku w oliwie z oliwek i wrzucać do już przygotowanych workowanych zielonych szpinaku. Dodaj odrobinę soku z cytryny i ciesz się. Jeśli jesteś żądny przygód, spróbuj dodać trochę sardeli do oliwy z oliwek. Szanse są, nikt nie będzie w stanie ich zidentyfikować, ale naprawdę poprawią danie.
8. Niech ktoś inny zrobi przygotowania
Kto nie lubi, że możesz kupić torbę zieleni, którą ktoś inny umył i przebrnął przez nią? Coraz więcej można kupić już gotowane warzywa w sklepie.
Jeśli twoje grzyby są już pokrojone, przygotowanie ich w domu zajmuje niewiele czasu.
9. Nowa postawa
Zmień swoje nastawienie do siekania warzyw. Pomyśl o tym jako o działaniu uśmierzającym napięcie. Możesz odciąć swój stres od muzyki i sprawić, by była to relaksująca część dnia. Nie będzie już przeszkodą i może być niemal medytacyjny.
10. Warzywa konserwowe lub mrożone są nadal dobre dla ciebie
Niektóre warzywa faktycznie mają więcej składników odżywczych w stanie zamrożonym (lub nawet w puszkach) w pobliżu pola, w którym były uprawiane, niż gdy są przewożone świeże przez tysiące mil. Nie ma żadnego wstydu w nakłuwaniu zamrożonych brokułów na kolację.
