Diety niskowęglowodanowe wymagają pewnej demistyfikacji, ponieważ istnieje wiele nieporozumień, które utrzymują się pomimo informacji przeciwnych. Informacje o anty-niskiej zawartości węglowodanów często przyciągają ludzi, którzy jedzą bardzo niezdrowe diety, bez warzyw i owoców, kremu do żucia i jedzenia bekonu zamoczonego na maśle przez cały dzień. Ludzie na tych dietach mają rzekomo leczyć choroby serca i znajdują się na niebezpiecznej drodze do złego stanu zdrowia.
Czas na sprawdzenie rzeczywistości.
Prawda jest taka, że diety niskowęglowodanowe koncentrują się na odżywczej, zdrowej żywności i okazuje się, że badania nad zmniejszeniem liczby węglowodanów nadal wykazują coraz lepsze wyniki. Od utraty wagi do poprawy wyników dla osób cierpiących na choroby przewlekłe, jest wiele powodów, by uwielbiać diety o niskiej zawartości węglowodanów. Oto powszechne mity na temat diet niskowęglowodanowych i prawdy za nimi.
Mit: Low Carb Asans No Carb
To błędne przekonanie mówi, że dieta niskowęglowodanowa musi być naprawdę niska w węglowodanach. Przeczytasz, że diety niskowęglowodanowe próbują na przykład "wyeliminować węglowodany". Tak po prostu nie jest. Oto prawda:
- Ani jeden autor diety o niskiej zawartości węglowodanów nie zaleca diety bez węglowodanów. Nawet Atkins Induction, który ma bardzo niską zawartość węglowodanów, nie jest "bez węglowodanów", ma służyć tylko dwóm tygodniom dla większości ludzi, a właściwie można go całkowicie pominąć, jak podaje portal Atkins.
- Autorzy diet, którzy zalecają redukcję węglowodanów, mają różne poziomy docelowe dla węglowodanów.
- Niemal wszystkie diety o niskiej zawartości węglowodanów wymagają dostosowania poziomu węglowodanów do osobnika.
Mit: diety o niskiej zawartości węglowodanów zniechęcają do jedzenia warzyw i owoców
Ponieważ kalorie w warzywach i owocach pochodzą głównie z węglowodanów, ludzie uważają, że nie są dozwolone na dietach o niskiej zawartości węglowodanów. Przeciwieństwo jest prawdą.
Oto fakty:
-
Nie-skrobiowe warzywa znajdują się zwykle na dnie piramidy niskowęglowodanowej, co oznacza, że są "sztabem życia" diety, zastępując ziarna w tej roli.
-
Osoby stosujące dietę o niskiej zawartości węglowodanów prawie zawsze jedzą więcej warzyw niż cała populacja.
-
W przeważającej części warzywa i owoce o niskiej zawartości węglowodanów są głównymi źródłami węglowodanów spożywanych w trakcie spożywania posiłków o niskiej zawartości węglowodanów.
Mit: Dieta o niskiej zawartości węglowodanów ma nieodpowiednie włókno
Rozumowanie polega na tym, że ponieważ włókno jest węglowodanem, dieta niskowęglowodanowa musi mieć niską zawartość błonnika. Ale oto prawda stojąca za tym stwierdzeniem:
- Ponieważ włókno pozostaje niestrawione (w rzeczywistości zmniejsza wpływ innych węglowodanów na poziom cukru we krwi), jest zalecane w dietach o niskiej zawartości węglowodanów.
- Wiele produktów o niskiej zawartości węglowodanów jest bogate w błonnik, a przy dietach, które zachęcają do liczenia węglowodanów, włókno nie bierze udziału w obliczeniach.
Mit: Ludzie, którzy jedzą dietę niskowęglowodanową, uważają chorobę serca
Zamiast przyczyniać się do chorób serca, istnieją korzyści zdrowotne związane z dietami o niskiej zawartości węglowodanów, które są związane ze zdrowiem serca.
- Badanie przeprowadzone po badaniu pokazuje, że ciśnienie krwi, cholesterol, trójglicerydy i inne markery ryzyka chorób serca poprawiają się w przypadku diet niskowęglowodanowych.
-
Nawet dieta niskowęglowodanowa z dużą ilością tłuszczu zwierzęcego i białka nie wykazała zwiększonego ryzyka chorób serca.
Mit: Dieta o niskiej zawartości węglowodanów uszkadza nerki
Powodem jest to, że ponieważ osoby z chorobami nerek są zwykle zachęcane do jedzenia diet o niskiej zawartości białka, dieta o wyższej zawartości białka spowoduje chorobę nerek. Zamieszanie w tym miejscu jest tym, gdzie zdrowie twojego nerek było, gdy zaczynałeś dietę niskowęglowodanową.
Dieta o niskiej zawartości węglowodanów często nie jest wyższa w porównaniu z ostatnimi zalecanymi dawkami. Podczas gdy wielu Amerykanów otrzymuje znacznie więcej białka niż potrzeba, nie ma korelacji z białkami zagrażającymi zdrowiu nerek u zdrowych osób na diecie niskowęglowodanowej.
Mit: Dieta o niskiej zawartości węglowodanów "wyssie wapń z twoich kości"
Jest to oparte na założeniu, że diety niskowęglowodanowe są zawsze bogate w białko.
Ludzie na diecie o wyższej zawartości białka mają więcej wapnia w moczu. Ale okazuje się to czerwonym śledziem.
Badania wykazały, że białko, zamiast powodować utratę masy kostnej, faktycznie chroni nasze kości przed utratą masy kostnej, a zatem dieta niskowęglowodanowa może wspierać zdrowie kości, nawet jeśli są one stosunkowo bogate w białko.
Mit: Atkins "Zmarł na własną dietę"
Wiele osób wciąż uważa, że śmierć doktora Roberta Atkinsa, twórcy diety Atkinsa, była spowodowana jego dietą, ale tutaj jest podsumowanie:
- Atkins zmarł z powodu obrażeń głowy od upadku.
- Co więcej, nie był otyły, gdy zmarł, ale w czasie intensywnej terapii nabrał dużej ilości płynów, które spowodowały u niego wzrost masy ciała po urazie.
Podsumowanie: Nie wierz w szaleństwo
Nie musisz szukać daleko w mediach (szczególnie w Internecie), aby znaleźć "fakty" na temat diet o niskiej zawartości węglowodanów podobnych do tych. Ważne jest dla zdrowia, aby wyjść poza mity i dowiedzieć się, co jest najlepszym sposobem na jedzenie dla własnego zdrowia.
