Szukasz całkowicie naturalnych alternatyw dla zwykłego starego cukru? Nie jesteś sam: substytuty cukru są gorącym tematem! Oto 411 na temat naturalnych słodzików, w tym mój ulubiony naturalny słodzik bez kalorii!
Cukier trzcinowy
Spośród wszystkich alternatyw dla tradycyjnego cukru, najbardziej podobna jest odmiana trzciny: w zasadzie jest to mniej przetworzony cukier biały. Ze względu na mniejszą obróbkę chemiczną, ekologiczny cukier trzcinowy jest zwykle uważany za bardziej naturalny niż rafinowany biały cukier.
Ma również nieco ciemniejszy kolor. (Ale różni się od brązowego cukru, który jest po prostu oczyszczonym cukrem białym z dodatkiem melasy). Cukier trzcinowy ma około 45 kalorii na łyżkę stołową, tak jak ten biały cukier w twojej szafce.
Co z syropem z agawy?
Syrop z agawy to kolejny słodzik, który często jest uważany za bardziej naturalny niż rafinowany biały cukier. Znany również jako nektar z agawy, pochodzi z agawy – choć przechodzi przez przetwarzanie, zanim dotrze do butelki na półkach sklepowych. Syrop Agave ma około 60 kalorii na łyżkę stołową, w porównaniu do 45 kalorii w tej samej ilości rafinowanego cukru lub cukru trzcinowego. Ale jest słodszy niż zwykły cukier: wystarczy około 2/3 szklanki syropu z agawy, by równać się słodyczy w filiżance zwykłego cukru. Oznacza to, że taka sama ilość słodyczy będzie kosztować tyle samo kalorii. Dlaczego więc wybrać agawy na cukier rafinowany? Niektórzy ludzie wolą go, ponieważ ma on niższy indeks glikemiczny, a spożywanie pokarmów o wysokich indeksach glikemicznych wiąże się z chorobami serca i cukrzycą.
Podsumowanie
Rafinowany cukier biały, cukier trzcinowy i syrop z agawy są dodanymi cukrami. Jedzenie zbyt dużej ilości cukru może być szkodliwe dla zdrowia. Według American Heart Association kobiety powinny spożywać nie więcej niż 6 łyżeczek cukru dziennie, a mężczyźni powinni spożywać nie więcej niż 9 łyżeczek.
Organiczny cukier trzcinowy i syrop z agawy zdecydowanie liczą się do tych sum. Jeśli martwisz się o spożycie cukru lub chcesz obniżyć poziom cukru w swojej codziennej diecie, naturalne, nie kaloryczne słodziki, takie jak stewia, mogą być dobrym rozwiązaniem.
W przeciwieństwie do innych, o których mówiliśmy, stewia jest praktycznie pozbawiona kalorii. W przeciwieństwie do sukralozy (Splenda) i aspartamu (Equal), jest to całkowicie naturalne. Z tych powodów uważam, że jest to najlepszy substytut cukru: jest dobry do zarządzania wagą i zmniejsza ryzyko związane ze zbytem cukru. Moją marką jest Truvia, słodzik na bazie stewii, który smakuje bardzo podobnie do cukru. Używam go w napojach, płatkach owsianych, a nawet przepisach na desery. Więcej na temat poniżej!
A jeśli chcesz zaspokoić słodycze naturalnie występującym cukrem, idź na świeże owoce! Są zdrowe i doskonale nadają się do odchudzania.
