Ocet jabłkowy, czyli ACV, mówi się, że ma wiele korzyści, począwszy od pomocy z cukrzycą po łagodzenie trawienia. Niektórzy ludzie przysięgają, że ich codzienny zastrzyk lub eliksir stanowią istotną część ich programu odnowy biologicznej.
Biorąc pod uwagę jego popularność, nie jest zaskakujące, że istnieje dieta stworzona wokół octu jabłkowego. Podobno biorąc ocet jabłkowy przed posiłkami pomaga schudnąć, a są nawet dostępne pigułki i suplementy.
Ale czy naprawdę pomoże to w utracie wagi?
Badania nad ocet jabłkowy dla utraty wagi: czy to może pomóc?
Jedno z nielicznych badań w celu przetestowania tego pomysłu przeprowadzono w Japonii. W trakcie 12-tygodniowego badania 175 osób, które uznano za otyłe, zażywało napój zawierający jedną lub dwie łyżki octu jabłkowego lub napój bez octu (ale z dodatkiem mleczanu w celu naśladowania smaku octu).
Po zakończeniu badania ci, którzy spożyli napoje z octem, nieznacznie zmniejszyli masę ciała w porównaniu do osób, które spożyły napój bez octu. Grupa, która wzięła jedną łyżkę stołową octu, straciła 2,7 funta po 12 tygodniach, a ci, którzy wzięli dwie łyżki stołowe, stracili 4,2 funta. Jednak cztery tygodnie po badaniu większość uczestników odzyskała część lub całość wagi.
W innym badaniu napój zawierający ocet jabłkowy był związany z utratą masy ciała, jednak było to bardzo małe badanie, a uczestnicy brali również udział w 21-dniowej diecie niskokalorycznej.
Spożywanie jakiegokolwiek octu przed skrobiowym posiłkiem może spowolnić wzrost stężenia cukru we krwi po posiłku. W przeglądzie opublikowanym w 2017 r. W "Diabetes Research and Clinical Practice", naukowcy przeanalizowali opublikowane wcześniej badania i doszli do wniosku, że ocet może skutecznie tłumić poziomy glukozy i insuliny po posiłkach.Wskazówki dotyczące używania octu jabłkowegoJeśli myślisz o spróbowaniu octu jabłkowego, niektórzy eksperci sugerują ograniczenie spożycia do nie więcej niż czterech łyżek dziennie, rozcieńczenie wodą lub jedzenie.
Możesz dodać ocet jabłkowy do swojej diety na kilka sposobów. Niektórzy ludzie dodają łyżeczkę do szklanki wody i popijają ją przed posiłkami. Możesz również wypróbować przełącznik (orzeźwiający napój z octem jabłkowym, imbirem i innymi składnikami).
Jeśli nie lubisz pić octu jabłkowego, spróbuj zjeść sałatkę z odrobiną octu jabłkowego przed skrobiowym posiłkiem. ACV jest dobrym substytutem ubrań w butelkach, często obfitujących w kalorie, cukier i tłuszcz.
Chociaż dostępne są tabletki octu jabłkowego, mogą one zawierać różne ilości kwasu octowego.
Możliwe działania niepożądane
Ocet jabłkowy (w postaci płynnej lub w formie tabletek) może podrażniać i ranić gardło, przełyk i inne części przewodu pokarmowego, szczególnie gdy są przyjmowane w stężeniu lub w dużych ilościach.
Niski poziom potasu i gęstość mineralna kości zostały zgłoszone przy nadmiernym, długotrwałym spożywaniu octu jabłkowego.
Przynajmniej jedno badanie przypadku wykazało, że kwasowość octu jabłkowego może powodować erozję szkliwa zębów.
Picie rozcieńczone przez słomkę może pomóc w zmniejszeniu bezpośredniego kontaktu z zębami.
Osoby z takimi chorobami, jak gastropareza, owrzodzenia, przepuklina rozworu przełykowego, GERD i niski poziom potasu, mogą unikać octu jabłkowego i mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami (np. Leki moczopędne oraz leki na serce i cukrzycę), dlatego warto skonsultuj się z lekarzem przed regularnym przyjmowaniem octu jabłkowego.
Słowo od Verywella
Utrata wagi może być jedną z najważniejszych rzeczy, które robisz dla swojego zdrowia. Wszyscy wiemy, jak trudne może być, ale utrata nadwagi może pomóc Ci poczuć się lepiej, lepiej spać i zmniejszyć ryzyko chorób serca i innych schorzeń.
Choć jest możliwe, że ocet może przynieść pewne korzyści, praktycznie nie ma badań octu jabłkowego na odchudzanie. Wyniki jednego z badań sugerują, że jakikolwiek efekt jest prawdopodobnie subtelny, a każdy utracony ciężar może powrócić po zatrzymaniu octu.
Inne badania, które zostały wykonane, były niewielkie lub miały pewne problemy z projektem badania.
Podczas gdy ocet jabłkowy w domowych sosach sałatkowych lub innych przepisach dodaje smaku, byłoby rozsądnie pominąć go jako strategię trwałej utraty wagi na rzecz planu, który łączy zdrowe odżywianie z regularnymi ćwiczeniami i zmianami stylu życia. Prowadzenie dzienniczka jedzenia, osiem godzin snu każdej nocy i utrzymywanie stresu pod kontrolą może również pomóc w osiągnięciu i utrzymaniu prawidłowej wagi.