Dr Arthur Agatston, kardiolog z Florydy, zaobserwował, że dieta Atkinsa skutkowała utratą wagi i tłuszczu z brzucha dla pacjentów – ale był zaniepokojony jej zawartość tłuszczów nasyconych i konsekwencje dla zdrowia – dlatego stworzył własną dietę odpowiednią dla pacjentów z takimi chorobami, jak otyłość, cukrzyca i choroby serca.
W ten sposób dieta South Beach powstała w 2003 roku.
Głównymi różnicami między Atkins i South Beach jest to, że South Beach ma mniej tłuszczów nasyconych i nie ogranicza nie-skrobiowych warzyw. Są też inne różnice, takie jak South Beach, pozwalające na wprowadzanie owoców, całych ziaren i warzyw skrobiowych w fazie 2 – i Atkinsa tylko przy niewielkich ilościach owoców.
Celem pierwszej fazy South Beach jest wyeliminowanie wysokich poziomów cukru we krwi i minimów, które pochodzą z konsumpcji cukru i rafinowanych węglowodanów, dzięki czemu możesz pozostać nasycony podczas spalania tłuszczu. Dlatego wycina te produkty, a także skrobię, przyprawy i mięso bogate w tłuszcze nasycone. Faza 1 obejmuje mięso wysokobiałkowe, drób, wieprzowinę, owoce morza, dużo warzyw, zdrowe tłuszcze oraz niektóre produkty mleczne i strączkowe.
Więc co jesz?
Kiedy przyzwyczaisz się do standardowej diety amerykańskiej, takiej jak bułeczki, kanapki i desery, możesz poczuć się zniechęcającą, gdy zaczynasz dietę, taką jak South Beach – nie tylko musisz przyzwyczajać się do poziomu ograniczeń, ale także stawić czoła zadanie planowania posiłków z jedzeniem, które można było spożywać tylko oszczędnie.
Ale nie martw się. To po prostu wymaga pewnych korekt. Oto proste podejście, które może pomóc Ci od samego początku.
Najpierw upewnij się, że znasz dietę i co możesz na niej zjeść.
Następnie zapoznaj się z tym opisem trzech posiłków plus dwóch przekąsek. Na swojej liście żywności pierwszej fazy, Agatston zawiera także słodkie słodycze, które można zjeść na deser.
W tym scenariuszu będziesz jadł sześć razy dziennie. Ponieważ jednym z celów South Beach jest utrzymanie równowagi poziomu cukru we krwi, pomocne może być spożywanie częstszych posiłków, zamiast czekania przez długi czas na jedzenie, a następnie posiadanie dużej porcji. A teraz zajmijmy się posiłkami jeden po drugim.
South Beach Śniadania: faza 1
Śniadanie powinno składać się z:
- porcji białka, np. Jajek, mięsa, tofu lub twarogu
- przynajmniej jednej porcji warzyw lub soku pomidorowego lub koktajlu warzywnego (np. V-8) )
- Napój bez kalorii, taki jak kawa lub herbata
Nie ma ograniczeń co do tych produktów, z wyjątkiem mleczarni, ale Agatston podaje sugerowane wielkości porcji. Jeśli nadal jesteś głodny, możesz zjeść trochę więcej. Aby śniadanie było łatwe i przyjemne, możesz nauczyć się różnych sposobów gotowania jaj, przygotowywania quiche lub tofu, a także zaznajomić się z warzywami o niskiej zawartości węglowodanów.
South Lunches Beach: Faza 1
Obiad powinien składać się z:
- porcji zatwierdzonego białka (wielkość porcji nie jest ograniczona, ale nie przejadać)
- kilka porcji warzyw. W książceDieta South Beachprawie wszystkie obiady w ramach pierwszej fazy to sałatki do posiłków lub sałatki boczne.
- Jedna trzecia do połowy wielkości porcji fasoli lub roślin strączkowych
- 1 do 2 Łyżki sosu do sałatek
- Nabiał w razie potrzeby (pamiętając o ograniczeniach)
- Napój bez kalorii, np. Woda
Ta sałatka z orzecha włoskiego to świetna opcja, podobnie jak to tajska sałatka z kurczaka.
South Beach Dinners: Faza 1
Obiady powinny składać się z następujących elementów. Oczywiście można je łączyć i gotować w dowolny sposób i doprawiać w dowolny sposób. Może to na przykład zmienić się w meksykański, azjatycki lub włoski posiłek.
- Porcja zatwierdzonego białka (wielkość porcji nie jest ograniczona, ale nie przejadać)
- Kilka porcji warzyw, w tym fasola (rośliny strączkowe).
- Nabiał – sprawdź, ile jeszcze zostało, i dodaj w razie potrzeby – możesz zapisać je na deser (zobacz produkty mleczne na diecie South Beach)
- zatwierdzony tłuszcz do gotowania lub zaprawiania warzyw – 1-2 łyżki
- Napój bezkaloryczny
Dla pomysłów na kolację, przepisy na niską węglowodan online są twoim najlepszym przyjacielem. Ale oczywiście dostosuj przepisy tak, aby pasowały do rozmiarów serwowania dostępnych na tej diecie.
South Beach Snacks: Faza 1
Dieta South Beach wymaga dwóch przekąsek dziennie. Idealna przekąska ma zarówno źródło warzywne, jak i białkowe (wyczuwając temat? Wszystkie diety niskowęglowodanowe opierają się w dużej mierze na tych dwóch kategoriach żywności). Na przykład, możesz wrzucić seler z sałatką z tuńczyka, zanurzyć surowe warzywa na dip z fasolą lub ugotować jajko na twardo razem z surowymi warzywami, które lubisz. Orzechy są również doskonałą przekąską, ponieważ zawierają razem białko i błonnik (należy zwrócić uwagę na wielkość porcji).
Deser: faza 1
W przeciwieństwie do przekąsek deser nie jest wymagany na diecie South Beach. Większość deserów w Menu 1 fazy z książki South Beach Diet to pewna forma aromatyzowanego sera ricotta. Ponadto, dozwolone jest 75 kalorii bez cukru, "słodkich przekąsek" na dzień, a jeśli jesteś głodna, każda aprobowana przekąska będzie odpowiednia na wieczorną przekąskę
Jeśli chcesz coś zjeść,The South Beach Diet by Arthur Agatston zawiera dwutygodniowe menu Fazie 1.Strona internetowa South Beach Diet oferuje opcję zakupu programu posiłków, który obejmuje posiłki dostarczane do domu. Po kilku dniach w fazie 1 zalecam, abyś spojrzał w przyszłość Faza 2, abyś mógł odpowiednio zaplanować
