Spaghetti do squasha jest fantastycznym substytutem makaronu. Łatwo się gotuje i jest bezglutenowy, ma mniej węglowodanów i kalorii oraz zawiera dużo zdrowych składników odżywczych dla twojej diety. Po ugotowaniu łatwo jest zeskrobać w podobne do spaghetti nici, które mają prawie taką samą konsystencję, smak i kolor spaghetti.
Zdrowa alternatywa
Spaghetti to popularna odmiana zimowego squasha.
Jest duży i żółty i jest łatwo dostępny w sklepach spożywczych. Wybierz squash, który jest twardy, ma twardą skórkę i czuje się cięższy, niż się wydaje. Należy unikać squasha, który jest miękki lub ma widoczną pleśń.
Jest to bardzo pożywny squash, a jego wyjątkowe włókna sprawiają, że jest popularną nisko węglowodanową, niskotłuszczową, bezglutenową i wegańską alternatywą dla makaronu spaghetti. Jedna filiżanka gotowanego makaronu ma około 200 kalorii i 40 gramów węglowodanów. Dla porównania, jedna filiżanka gotowanego spaghetti squasha ma tylko 40 kalorii i 10 gramów węglowodanów.
Spaghetti squash ma również 2 gramy błonnika na jedną filiżankę porcji i jest dobrym źródłem wapnia, potasu, magnezu i niacyny. Ogólnie rzecz biorąc, to naprawdę świetny dodatek do zdrowej diety i pozbawionego poczucia winy sposobu na cieszenie się ulubionymi daniami z makaronu.
Jak przygotować Spaghetti Squash
Spaghetti Squash jest bardzo łatwe do przygotowania i jest kilka sposobów na zrobienie tego. Możesz go pokroić na dwa plasterki lub ugotować cały squash, jak jest.
Największą zaletą cięcia squasha przed gotowaniem jest to, że gotuje się szybciej. Jednak, aby go przyciąć, potrzeba mięśni i ostrego noża lub tasaka, co może być niebezpieczne. Jest również więcej pracy, aby zeskrobać nasiona i miąższ, gdy squash jest surowy.
Jeśli chcesz go najpierw wyciąć, w ciągu kilku minut spróbuj squasha i umieść go w kuchence mikrofalowej na 5 minut.
Wyskoczy na tyle miękko, że łatwiej będzie przeciąć skórkę.
Gotowanie całego squasha jest bardzo łatwe, a miąższ i nasiona są łatwe do usunięcia po ugotowaniu. Ta metoda wymaga więcej czasu na gotowanie, a przy wyjmowaniu miąższu i nasion trzeba również uważać na gorącą parę.
Istnieją cztery metody użycia do gotowania spaghetti squasha. Czas pieczenia różni się znacznie w zależności od tego, czy je pokroisz, czy ugotujesz w całości.
| Metoda gotowania | Cięcie lub całość | Procedura |
|---|---|---|
| Pieczenie | Cięcie | Położyć skórkę w górę (przyciąć w dół) na blasze do pieczenia i dodać pół cala wody. Piec w temperaturze 375 F przez około 30 do 40 minut. |
| Cały | Umieścić squash w blaszce do pieczenia w piekarniku na jedną godzinę. | |
| Mikrofale | Wytnij | Umieść squash w misce do gotowania w mikrofalówce lub na talerzu i mikrofaluj przez 6-8 minut. |
| Cały | Zdobądź squasha w kilku miejscach. Umieścić go na talerzu i kuchenkę mikrofalową na wysokim poziomie przez 10 do 12 minut. | |
| Gotować | Ciąć | Włożyć kawałki squasha do garnka z wrzącą wodą na 20 minut, aż będą miękkie. |
| Cały | Umieść squash w garnku z wrzącą wodą na pół godziny. | |
| Powolne gotowanie | Całość | Dodaj squash i 1 szklankę wody do wolniejszej kuchenki. Gotuj na małym poziomie przez 8 do 10 godzin lub na wysokim poziomie przez 2,5 godziny. |
Po przygotowaniu squasha, pozostaw go ostygnąć przez kilka minut, następnie użyj widelca, aby rozdzielić włókna wewnętrzne na pasma.
Będą wyglądać jak spaghetti i mogą być używane w ulubionych przepisach na makaron. Możesz również podać squash wraz z makaronem w naczyniu, aby obniżyć ilość węglowodanów i kalorii, jednocześnie ciesząc się odrobiną makaronu.
Spaghetti do squasha jest doskonałe, gdy jest ono zwieńczone sosem pomidorowym. Możesz również dodać kilka dodatkowych warzyw, aby zastąpić mięso. Pamiętaj, że alfredo i inne popularne sosy do makaronu będą prawdopodobnie przyczyniać się do kalorii twojego posiłku.
Roast the Seeds
Podczas czyszczenia squasha nie rzucaj nasionami. Podobnie jak nasiona dyni (również squash) można prażone nasiona squash spaghetti. Przygotowują smaczną i pożywną przekąskę o niskiej zawartości węglowodanów i mogą przyozdabiać różnego rodzaju dania, w tym sałatkę.
Porady dotyczące przechowywania
Podobnie jak dynia i inne zimowe squash, cały niegotowane spaghetti squash najlepiej przechowywać między 50 a 60 F i potrwa do sześciu miesięcy. Spaghetti squash zachowa kilka tygodni w temperaturze pokojowej.
Słowo od Verywella
Spaghetti do squasha to jedna z zabawnych substytutów, które możesz zrobić dla makaronu, niezależnie od tego, czy próbujesz wyeliminować gluten, czy chcesz zmniejszyć ilość węglowodanów i kalorii. Nauka gotowania jest świetnym sposobem na rozszerzenie twoich kuchennych sztuczek.
