Grzyby mogą być czymś więcej niż tylko pizzą. Są także zdrowym, serdecznym substytutem węglowodanów i mięsa, i mogą supersize swoje porcje! Zastępując wysokokaloryczne potrawy i tworząc wyjątkowo duże porcje bez zbędnych kalorii, grzyby mogą pomóc Ci schudnąć. Oto moje ulubione sposoby na wykorzystanie grzybów w mojej diecie.
Make Mushrooms a Starch Swap
Grzyby są doskonałym zamiennikiem dla kanapkowych bułeczek lub bułek hamburgerowych; po prostu upiecz lub usmaż, osusz na sucho i przykryj kanapkowymi smakołykami.
Ale nie są to jedyne grzyby z węglowodanów, które można wyeliminować. A co z makaronem? Grzyby w plasterkach i w warstwie dla lasagny bez kluski! Uwielbiam pizzę, ale nie wysokokaloryczną skorupę carby? Zrób mini pizzę z portabellas na dole – to zwycięska pizza na pizzę!
Pizza-Bellas
1/2 przepisu (1 pizza-bella): 118 kalorii, 4,75 g tłuszczu ogółem (2 g nasyconego tłuszczu), 487 mg sodu, 7,5 g węglowodanów, 1,75 g błonnika, 3 g cukrów, 11,5 g białka
1. Rozgrzej piekarnik do 400F. Spryskaj blachę do pieczenia natryskowym sprayem.
2. Przełóż 2 patyki sera z lekkich sznurków na trzecie i umieść w mikserze lub robocie kuchennym. Mieszać z dużą prędkością, aż do rozdrobnienia. Alternatywnie możesz wciągnąć w strzępy i z grubsza posiekać.
3. Umieść 2 duże czepki grzyba portabella (łodygi posiekane i zarezerwowane) na blasze do pieczenia, zaokrąglone boki w dół. Piec, aż będzie lekko miękki, około 8 minut. Mean 4. W międzyczasie wymieszaj 1/4 szklanki puszkowanych pokruszonych pomidorów, 1/2 łyżeczki posiekanego czosnku i odrobinę włoskiej przyprawy.
5. Odkleić nadmiar wilgoci z grzybków. Udekoruj sezonowanymi pomidorami i posyp serem. Na wierzch z posiekanymi pędami grzybów, 4 plasterkami każdego posiekanego indyka pepperoni i 1 łyżką każdej pokrojonej czarnej oliwki.
7. Upiec, aż grzyby będą miękkie, nadzienie gorące, a ser się rozpuści, od 8 do 10 minut.
Rozsmarujcie mięsne posiłki i zróbcie obfitą wymianę mięsa
Większe porcje? Tak proszę! Dodaj grzyby do każdego tradycyjnego dania mięsnego, aby przesadzić z serwowaniem. Nakarm całą swoją rodzinę i ciesz się resztkami przez wiele dni. Z dodatkiem tak dobrym, który nie chciałby więcej porcji?
Wzmarzyć stek z frytkami, ciężko na plasterkach brązowych grzybów. Zrób stek quesadilla heartier, dodając plasterki portabelli. Przygotuj trochę chili wołowego z posiekanymi creminis. Dodaj dodatkowe nadzienie do tacos z drobno posiekanymi brązowymi grzybami.
Wskazówka: jeśli chodzi o samo mięso, zachowaj je szczupłe lub wyjątkowo chude. Chcesz całkowicie zrezygnować z wołowiny? Zrób to! Grzyby są wystarczająco mięsiste. Dodaj je do gulaszu wegetariańskiego, aby uzyskać konsystencję i wielkość porcji. Grzyby są również fantastyczną alternatywą dla mięsa w fajitas i tacos. Smażone grzyby i melty – co może być lepszego? Co powiesz na hamburger portabella?
Hungry Mac "Bella Stack Burger
Cały przepis: 234 kalorie, 2 g tłuszczu ogółem (0g sat tłuszczu), 946 mg sodu, 45 g węglowodanów, 9,5 g błonnika, 12 g cukrów, 14,5 g białka
1. Aby uzyskać sos, połączyć 1 1 / 2 łyżki beztłuszczowego sosu Thousand Island, 1 łyżeczka drobno mielonej cebuli (lub 1/2 łyżeczki suszonej cebuli mielonej), 1/8 łyżeczki granulowanego cukru białego i 1/8 łyżeczki octu winnego. Dokładnie wymieszać.
2. Przynieś dużą patelnię natryskową sprayem niemaskowym do średnio wysokiej temperatury. Umieść 2 patelnie grzyba portabella na patelni, zaokrąglonymi bokami w dół. Przykryj i gotuj do miękkości, około 4 minut na stronę.
3. Rozłóż dno małej lekkiej bułeczki hamburgerowej z połową sosu. Na wierzchu 2 łyżki posiekanej sałaty, 1 plaster beztłuszczowego sera amerykańskiego (bez ograniczeń!), 1 czapkę grzybową i 1/2 łyżki pokrojonej w kostkę cebuli.
4. Rozłóż pozostałą połowę sosu na innym dnie bułki i ułóż na kanapce, stroną sosu do góry. Na wierzchu 3 hamburgery z koperkiem hamburgerowym, 2 łyżki posiekanej sałaty, pozostałą czapkę grzybową i 1/2 łyżki pokrojonej w kostkę cebuli.
5. Dodaj szczyt kok hamburger i ciesz się!
Zrób misę jadalną
Większość ludzi słyszała o nadziewanych grzybach jako przystawkę – ale co z posiłkiem? Używając grzyba jako bazy, uczynisz posiłek bardziej solidnym i bardziej satysfakcjonującym.
Upiec grzyby portabella grzyba do miękkości i osuszyć. Następnie wypełnij tuńczykiem i polej serem, aby uzyskać zabawny spin na klasycznym tuńczyku.
Co powiesz na grzyby z cheeseburgera? To jak zewsządowy burger! Nadziewamy je białymi białkami, aby uzyskać warzywko na misce śniadaniowej. Bądź kreatywny i wypychaj je w dowolny sposób!
