Dieta ajurwedyjska to plan żywienia, który zawiera wskazówki dotyczące spożywania posiłków, jedzenia i sposobu jedzenia w celu poprawy zdrowia, zapobiegania chorobom lub radzenia sobie z nimi oraz zachowaj wellness. Jeśli będziesz stosował dietę ajurwedyjską, będziesz jadł głównie całe lub minimalnie przetworzone pokarmy i będziesz praktykował uważne rytuały żywieniowe.
Dieta oparta jest na ajurwedyjskich systemach odnowy biologicznej, które sięgają tysięcy lat.
Niektóre badania wykazały, że praktyka Ajurwedy – w tym dieta – może pomóc w poprawie zdrowia. Ale stosowanie diety ajurwedyjskiej do utraty wagi niekoniecznie jest sprawdzoną metodą odchudzania.
Co to jest dieta ajurwedyjska?
Ayurveda to praktyka wellness, która pochodzi z Indii i ma około 5000 lat. Słowo "ajurweda" to połączenie dwóch sanskryckich słów oznaczających życie (ajur) i nauka (weda), więc dosłowne tłumaczenie ajurwedy jest "nauką życia". Medycyna ajurwedyjska dąży do stworzenia zdrowego silnego ciała poprzez serię diet, ćwiczeń i praktyk związanych ze stylem życia, w tym snu i uważnego życia.
Ajurwedyjskie zasady żywienia
Jeśli stosujesz dietę ajurwedyjską, wprowadzisz wiele różnych praktyk do swojej diety. Praktyki te pomagają czerpać korzyści z różnych właściwości jedzenia. Niektóre z podstawowych praktyk obejmują:
- Przyjmowanie sześciu ras lub smaków. Przy każdym posiłku będziesz zawierał produkty słodkie, słonawe, kwaśne, gorzkie, cierpkie i cierpkie. Zaczynasz posiłek od jedzenia, które ma słodki smak (np. Słodki owoc), następnie spożywasz produkty, które są słone (np. Owoce morza) i kwaśne (na przykład owoce cytrusowe), a następnie kończą z żywnością, która jest ostra (jak cebula lub papryka) , ściągające (takie jak zielone jabłka lub herbata) i gorzkie (seler, kapusta lub zielone warzywa liściaste).
- Jedz uważnie iz koncentracją. Unikaj mówienia, śmiechu i innych rozrywek, aby w pełni docenić posiłek i zdrowe korzyści
- Zjedz powoli na tyle, abyś mógł rozkoszować się smakiem potraw
- Jedz szybko na tyle, aby żywność nie stała się zimna
- Zjedz odpowiednio ilość jedzenia. Uważaj na sygnały głodu i oznaki pełności, aby uniknąć przejadania się.
- Jedz tylko po strawieniu poprzedniego posiłku. Wytyczne sugerują, że nie jesz w ciągu trzech godzin od poprzedniego posiłku lub przekąski i nie powinieneś jeść bez jedzenia dłużej niż sześć godzin. Wielu praktykujących ajurwedy zaleca również zjedzenie skromnego śniadania i większego, satysfakcjonującego lunchu. Kolacja może lub nie może być spożywana w zależności od poziomu głodu.
Co to jest moja Dosha?
Jedną z podstawowych cech diety ajurwedyjskiej jest to, że jesz według swojego dominującego typu konstytucyjnego lub dosha. Możesz myśleć o swojej dosha jako swojej najbardziej prominentnej energii. Istnieją trzy różne ajurwedyjskie doshas, które wywodzą się z pięciu różnych elementów: przestrzeni, powietrza, ognia, wody i ziemi. Każdy element zapewnia różne cechy lub atrybuty.
- Vata (przestrzeń i powietrze): Vatas są często opisywane jako twórcze, intensywne lub ekspresyjne. Atrybuty obejmują suchość, światło, zimno i szorstkość.
- Pitta (ogień i woda): Pittas są często określani jako inteligentni, radośni i napędzani. Atrybuty to ostry, gorący, płynny i mobilny.
- Kapha (ziemia i woda): Kafa są często określane jako spokojne, kochające lub letargiczne. Atrybuty to: wilgotny, ciężki, miękki i statyczny.
Po przeczytaniu opisów poszczególnych dosha, może się okazać, że brzmi bardziej jak cechy, które ucieleśniasz.
Wiele osób uważa, że mają dwie mocne doshas. Ci, którzy praktykują ajurwedyjski styl życia, wierzą, że każdy z nas ucieleśnia wszystkie trzy dosh. Twoja promienna dosha określi twój styl odżywiania.
Jak zacząć jeść dla Dosha
Przed rozpoczęciem diety ajurwedyjskiej możesz poświęcić więcej czasu na naukę i znalezienie dominującej doshy. Istnieje kilka różnych sposobów, aby to zrozumieć.
Znajdź lekarza ajurwedyjskiego
Wielu ekspertów medycyny ajurwedyjskiej sugeruje, że najmądrzejszą metodą jest wizyta u ajurwedyjskiego lekarza.
Samantha Semmalar ("Dr Sam") jest wewnętrznym lekarzem ajurwedyjskim w The Body Holiday w St.
Lucia. Mówi, że wizyta u ajurwedyjskiego lekarza jest zawsze najlepsza, mimo że istnieją inne sposoby na znalezienie twojej dosha. "Lekarz ajurwedyjski może doradzić właściwą kombinację pokarmów, aby zrównoważyć dosha i uczynić dietę bardziej skuteczną", mówi, dodając, że lekarz może ci doradzić, jakie pokarmy jeść i jakich produktów unikać. Dr Mahalingam "Maha" Lakshmanan zgadza się z tym. Mówi, że lekarz ajurwedyjski może pomóc w wyborze najlepszego wyboru jedzenia i ziół oraz w razie potrzeby pomóc w przypadku problemów medycznych.
Należy jednak pamiętać, że lekarz ajurwedyjski może nie być licencjonowanym lekarzem w Stanach Zjednoczonych. Dr Maha i dr Sam zdobyli stopnie naukowe w medycynie naturopatycznej w Indiach i mają doświadczenie w pracy z pacjentami w różnych krajach. W Stanach Zjednoczonych nie ma licencji Ajurwedyjczyków, chociaż niektórzy zatwierdzili szkołę ajurwedyjską, według National Institutes of Health. NIH zapewnia wytyczne dotyczące wyboru dodatkowego opiekuna, takiego jak lekarz ajurwedyjski. Zalecają również kontaktowanie się z lekarzem pierwszego kontaktu w sprawie stosowania alternatywnych praktyk zdrowotnych.
Jeśli zdecydujesz się odwiedzić lekarza ajurwedyjskiego, lekarz przeprowadzi z tobą wywiad i dokona oceny na podstawie podanych przez ciebie informacji. Jest to prawdopodobnie najdokładniejsza metoda znalezienia twojej dosha.
Find Twoja Dosha Online
Kilka stron internetowych zapewnia ankiety online, które pomogą ci znaleźć dominujący typ dosha. Jednak ankiety nie zawsze są dokładne.
Jedno z badań przeprowadzonych przez naukowców z Indii wykazało, że kwestionariusze stosowane do określania niespójnych wyników w rodzaju dosha. Po przetestowaniu kilku różnych stron internetowych, które proponują pytania dotyczące znalezienia Twojego typu dosha, naukowcy stwierdzili, że wyniki są różne. "Jest całkiem prawdopodobne," napisali, "że wyniki uzyskane dla trzech doshas tego samego podmiotu w tym samym czasie w tych samych warunkach mogą być różne."
Pamiętaj, że proces poszukiwania dosha jest subiektywny – nawet jeśli odwiedzasz lekarza ajurwedyjskiego. Oznacza to, że nie opiera się na obiektywnych danych, takich jak badanie krwi lub moczu. Z tego powodu może nie być idealnie dokładne.
Czy to oznacza, że powinieneś całkowicie zignorować swoje dosha? Niekoniecznie. Twoja dosha może być kombinacją więcej niż jednego typu. Może się okazać, że będziesz potrzebował pewnych korekt po drodze.
Jedz pożywienie dla swojego Dosha
Po ustaleniu dominującej doshy, możesz tworzyć posiłki wokół pokarmów, które pomogą odżywić twoje ciało i zrównoważyć energię. Znajdziesz obszerniejsze przewodniki po jedzeniu online oparte na dosha na stronach, w tym The Ayurveda Institute, ale pomocne jest zeskanowanie kilku posiłków sugerowanych przez organizację dla każdego dosha.
- Vata Foods to Eat:Słodkie owoce, takie jak gotowane jabłka lub czereśnie, gotowane warzywa, takie jak szparagi lub buraki, ziarna, w tym komosa ryżowa lub ryż, czerwona soczewica, produkty mleczne, wołowina, jaja, ryby, czarny pieprz, liście kolendry, ocet, orzeszki ziemne , pekan, chia lub nasiona lnu, piwo lub białe wino, olej sezamowy i ghee
Vata Żywność, której należy unikać: surowe jabłka, arbuzy, mrożone, surowe lub suszone warzywa, ziemniaki, jęczmień, kukurydza, ciecierzyca, groch, jogurt , jagnięcina, indyk, czerwone wino i czekolada. - PittaPokarmy do spożycia: Rodzynki, arbuzy, słodkie lub gorzkie warzywa, takie jak brokuły lub kalafior, suche płatki, makaron, czarna fasola, masło niesolone, białe mięso z kurczaka, białka, migdały, piwo, białe wino i orzech kokosowy
Pitta Pokarmy, których należy unikać:Morele, awokado, ostre warzywa, takie jak cebula lub surowe pory, szpinak, chleb z drożdży, sos sojowy, solone masło, śmietana, wołowina, ciemny kurczak, papryka chili, czerwone lub słodkie wino, i czekolada. - KaphaPokarmy do spożycia: ściągające owoce, takie jak jabłka lub suszone śliwki, ostre lub gorzkie warzywa, takie jak seler lub marchew, granola, polenta, fasola lima, maślanka, twaróg, krewetki, indyk i czerwone wytrawne lub białe wino.
Kapha Foods to Unikaj: Słodkich lub kwaśnych owoców takich jak grejpfruty lub figi, słodkie lub soczyste warzywa, takie jak ogórek lub cukinia, owies, makaron, naleśniki, fasola, miękki lub twardy ser, kaczka, ryba, ketchup, twardy alkohol i czekolada.
Dr Maha sugeruje, aby uzyskać książkę, która pomoże w stworzeniu zdrowych posiłków, kiedy nauczysz się przestrzegać diety ajurwedyjskiej. Poleca Ayurvedic Cooking: A Life of Balance, The Tastes of Ayurvedaoraz The Modern Ayurvedic Cook Book.
Czy powinienem podążać za dietą ajurwedyjską w celu utraty wagi lub dobrego samopoczucia?
Należy rozważyć różne kwestie, jeśli myślisz o rozpoczęciu diety ajurwedyjskiej w celu zmniejszenia masy ciała lub poprawy stanu zdrowia. Najpierw jest skuteczność problemu. Chcesz się upewnić, że plan, w który inwestujesz, jest zgodny z dowodami. A po drugie, rozważ przestrzeganie zasad. Powinieneś tylko przyjąć plan odżywiania, który możesz utrzymać na dłuższą metę, jeśli chcesz, aby twoje wyniki odchudzania się utrzymywały.
Czy dowody naukowe wspierają ajurwedę?
Mimo że medycyna ajurwedyjska była praktykowana od tysięcy lat, wiele dowodów na jej skuteczność jest obserwacyjnych. Według National Institutes of Health wiele badań klinicznych podejść ajurwedycznych przyniosło niespójne lub wątpliwe wyniki z powodu złej metodologii lub projektu badań.
Jednak wraz ze wzrostem zainteresowania podejściem w świecie zachodnim, coraz więcej badaczy prowadzi badania wysokiej jakości, które wspierają korzystanie z systemu w celu poprawy zdrowia.
- Badacze z Harvardu przeprowadzili badanie wspierające możliwe wykorzystanie holistycznej interwencji zdrowotnej, w tym Ajurwedy, aby pomóc ludziom trzymać się nowych i zdrowych zachowań.
- Badanie pilotażowe przeprowadzone przez naukowców z Harvardu, Emory University i University of Connecticut wykazało, że praktyki Ajurwedy wydają się poprawiać zdrowie psychospołeczne u studentów z nadwagą / otyłością. Naukowcy ostrzegli jednak, że wyniki należy interpretować ostrożnie, aby rozwiązać problemy z projektowaniem badań i innymi kwestiami.
- Przegląd opublikowany w International Journal of Otyłość opisał próbę kliniczną preparatów ajurwedyjskich do odchudzania, które skutkowały istotną klinicznie utratą masy ciała w porównaniu do placebo.
- Badanie przeprowadzone w Szwecji wykazało, że medycyna ajurwedyjska poprawiła wyniki dla niektórych, ale nie wszystkich uczestników badania z chorobami dróg oddechowych, układu mięśniowo-szkieletowego, krążenia, nowotworami i skórnymi. Naukowcy sugerują dalsze systematyczne badania.
- Badacze z University of New Mexico i University of Arizona przeprowadzili badanie, w którym stwierdzono, że program modyfikacji stylu życia Ayurveda i jogi jest akceptowalnym i wykonalnym podejściem do kontroli wagi.
Inne badania wykazały, że ajurweda może być pomocna w zmniejszaniu kardiometabolicznych czynników ryzyka lub w leczeniu choroby niedokrwiennej serca, może być pomocna w poprawie jakości i czasu snu i może być przydatna w leczeniu cukrzycy typu 2.
Czy mogę trzymać się diety ajurwedyjskiej?
Nawet jeśli rosnące dowody potwierdzają dietę Ajurwedy dla utraty wagi lub dobrego samopoczucia, żaden plan odżywiania nie zadziała, jeśli nie będziesz się go trzymał przez dłuższy czas. Zarówno dr Maha, jak i dr Sam przyznają, że niektórzy ludzie mają problemy z utrzymaniem programu. Doktor Maha mówi, że ograniczone wybory żywieniowe, a nawet smak jedzenia mogą być dla niektórych trudne, gdy zaczynają. Jednak dr Sam mówi, że gdy jej klienci zrozumieją zalety każdego rodzaju żywności, smak nie ma znaczenia.
Oprócz smaku złożoność diety ajurwedyjskiej może być dla niektórych zastraszająca. Jeśli przestrzeganie planu jedzenia dosha wydaje się zbyt mylące, niektórzy eksperci sugerują po prostu stosowanie podstawowych zasad żywienia.
Sarajean Rudman, M.S., M.A., jest praktykiem ajurwedycznym i dietetykiem klinicznym. Nie sugeruje pokarmów specyficznych dla dosha, ale raczej pokarmy wspomagające trawienie i praktyki stylu życia, które kładą nacisk na słuchanie ciała, wchodzenie w równowagę oraz intuicyjne jedzenie i ćwiczenia. Zamiast koncentrować się na utracie wagi, pomaga swoim klientom skupić się na zdrowiu.
Dieta ajurwedyjska jest pomocna, aby stać się najzdrowszym rozmiarem i równowagą dla danej konstytucji lub natury. Ponownie, skupiając się na utracie wagi i przynosząc ją zamiast zbliżać się do równowagi z naturą.
Dodaje, że nie ma absolutnie żadnego równania uniwersalnego. Wszystko jest dostosowane do twoich indywidualnych potrzeb. "Dieta ajurwedyjska pozwala tworzyć nawyki na całe życie, w rzeczywistości nie jest to wcale dieta, ale sposób na jedzenie, który należy przyjąć na zawsze".
Sugeruje, abyś wybierał pożywne produkty spożywcze zamiast przetworzonej żywności, ignorował liczenie kalorii i jadł intuicyjnie, aby zarządzać wielkością porcji.
"Zjedz śniadanie o średniej wielkości, aż będziesz pełny, i nie jedz ponownie, dopóki nie będziesz głodny. Zjedz duży lunch i idź później. Odpocznij po lewej stronie na 10-20 minut i nie jedz ponownie, dopóki nie będziesz fizycznie W końcu zjedz mały obiad, jeśli jesteś głodny, lub pomiń to wszystko razem, ponieważ jedzenie, dopóki nie jesteś pełny, daje ludziom wolność od poczucia braku lub konieczności mierzenia wielkości porcji i kalorii ".
Rudman mówi, że przyjęcie kompleksowego stylu życia ajurwedyjskiego, który jest dostosowany do twoich osobistych potrzeb, przyniesie rezultaty bez ograniczeń, głodu lub odczucia uwięzienia w diecie.
Podążanie za dietą ajurwedyjską doprowadzi cię do wielkości i kształtu, który jest najbardziej odpowiedni dla twojej natury, w którym będziesz rozwijać się fizjologicznie, psychicznie i emocjonalnie.
Słowo z Verywell
Dieta ajurwedyjska była praktykowana przez miliony ludzi od tysięcy lat i jest dobrze akceptowana w wielu częściach świata jako kluczowy składnik ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia. Istnieje wiele elementów planu żywieniowego, które pokrywają się z podstawami żywieniowymi praktykowanymi przez zachodnich ekspertów medycznych i zdrowotnych.
Jeśli twoim celem jest utrata wagi, prawdopodobnie osiągniesz rezultaty, jeśli zastosujesz dietę ajurwedyjską i przygotujesz posiłki wokół całej, nieprzetworzonej żywności i uważnych praktyk żywieniowych. Jednak National Institutes of Health ostrzega konsumentów, że niektóre produkty ajurwedyjskie, zioła lub kombinacje ziołowe mogą powodować działania niepożądane i mogą być szkodliwe, jeśli są stosowane niewłaściwie. Pamiętaj, aby omówić ze swoim dostawcą usług medycznych wszelkie istotne zmiany w diecie lub leki ziołowe, aby upewnić się, że nie wpływają one na obecne leki lub na postępowanie z twoimi stanami medycznymi.
