Japońskie restauracje oferują różnorodne dania dietetyczne z menu. Ale czy japońskie jedzenie jest zdrowe? Kuchnia japońska zawiera dużo warzyw, wiele zdrowych ryb bogatych w białko, a większość przystawek zawiera tylko umiarkowaną ilość "złych" węglowodanów skrobiowych.
Analiza japońskiego menu żywności
Większość z tych podstawowych produktów znajdziesz w ulubionej japońskiej restauracji.
Pamiętaj, że niektóre z tych pokarmów mają wysoką zawartość sodu (soli), więc jeśli obserwujesz spożycie soli, poproś kelnera o najlepszą opcję.
- zupy na bazie bulionu lub miso
- ebisu (przystawka na bazie krewetek)
- yakitori (opiekane szaszłyki z kurczaka)
- sałatki z warzywami i zieleniami
- teriyaki z kurczaka, wołowiny lub łososia (pieczone)
- sukiyaki (gotowany kurczak lub wołowina z warzywami i tofu)
- większość odmian sushi
- sashimi
- ryż parowy
- ocet, teriyaki i sosy sojowe (te sosy mogą być bogate w sól)
Większość z tych produktów może być pełnowartościowym posiłkiem samym w sobie. Ale możesz także mieszać i dopasowywać, aby spróbować nowych smaków i smaków.
Najpopularniejsze japońskie jedzenie
| Ostre Tuna Rolka Informacje o żywieniu | |
|---|---|
| Rozmiar porcji 4 szt. (130 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość * |
| Kalorie 140 | |
| Kalorie z tłuszczu 18 | |
| Całkowity tłuszcz 2g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 0,5g | 2% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sód 105mg | 4% |
| Węglowodany 23g | 8% |
| Błonnik pokarmowy 1g | 4% |
| Białko 7g | |
Sushi to jedna z najpopularniejszych potraw w japońska restauracja.
W wielu przypadkach sushi może być bardzo zdrowym wyborem menu. Sushi to surowa ryba podawana z ryżem, warzywami lub innymi dodatkami. Łosoś i tuńczyk są często spotykane w menu sushi, a oba rodzaje ryb zapewniają korzyści zdrowotne. Zobaczysz również zdrowe awokado zawarte w niektórych rolkach sushi.
Czy wszystkie sushi są zdrowe?
Niekoniecznie. W niektórych restauracjach sushi jest smażone na głębokim tłuszczu. Kiedy widzisz roll sushi z napisem "tempura" w nazwie, to jest smażone. Ponadto możesz znaleźć surowe ryby w połączeniu z innymi tłustymi lub słonymi składnikami.
Ponieważ przygotowanie sushi różni się w zależności od restauracji, najlepiej poprosić serwer o najzdrowsze opcje.
Najzdrowsze opcje w japońskim menu żywności
Jest wiele do wyboru, jeśli chcesz jeść zdrowo w japońskiej restauracji. Trzymaj się surowych lub gotowanych na parze warzyw, aby utrzymać niską kaloryczność. Następnie wybierz surowe lub ugotowane ryby według własnego gustu. Jeśli nie lubisz sushi, pomyśl o sashimi. Sashimi to małe kawałki surowej ryby, które jesz z sosem wasabi lub sojowym.
Biały ryż prawdopodobnie pojawi się z posiłkiem, ale możesz poprosić o brązowy ryż, aby zwiększyć spożycie błonnika. I pamiętaj o utrzymaniu kontroli nad wielkością porcji. Niektóre większe rolki sushi składają się z ośmiu części lub więcej – wystarczą do obsłużenia dwóch osób.
Mniej zdrowe, japońskie wybory żywieniowe
Podczas skanowania menu w ulubionym miejscu, uważaj na wszelkie produkty, które są panierowane lub smażone. Produkty Tempura są często mocno smażone, chociaż niektóre restauracje tylko smażą swoje potrawy. Jeśli nie masz pewności co do konkretnego przedmiotu, nie wstydź się.
Zapytaj swojego serwera o najlepsze opcje. Wielu japońskich kucharzy chętnie dostosuje i zamówi dla Ciebie.
Zasadniczo staraj się unikać tych potraw:
- donburi (wieprzowina panierowana i smażona w głębokim tłuszczu
- smażona zupa fasolowa
- zupa z tempura-udon
- potrawy opisane jako katsu lub smażone na patelni potrawy
- tempura (poobijane i smażone krewetki lub warzywa z sos)
- yo kan (rodzaj ciasta)
- Roladki filadelfijskie (zamerykanizowane sushi ze śmietaną)
- Roladki tempura
- sosy na bazie majonezu
- wysokotłuszczowe sosy do sałatek
Wskazówki dotyczące jedzenia w japońskiej restauracji
Jedzenie w dowolnej restauracji Większość potraw restauracyjnych jest większa niż potrzeba i zawiera więcej tłuszczu i kalorii niż powinny.
Ale jedzenie w japońskiej restauracji może być szczególnie trudne, ponieważ większość jedzenia wygląda zdrowo
Więc jaki jest problem ze zdrową żywnością? Nic, jeśli go nie przejadacie. Ale gdy jesz na mieście, często jesteś z rodziną i przyjaciółmi. Możesz nawet cieszyć się japońskim piwem lub dwoma, a nawet sake z posiłkiem. Te rozkojarzenia mogą ułatwić przejadanie się.
Aby zachować kontrolę nad liczbą kalorii, należy zamówić przystawkę jako danie główne. Lub wybierz kilka kawałków sushi lub sashimi jako danie główne. Rolki sushi mogą być również smaczne, ale wiele z nich zawiera smażone produkty i może dostarczyć więcej jedzenia (i kalorii) niż potrzebujesz.
Słowo od Verywella
Pamiętaj, że zdrowe odżywianie w każdej restauracji polega na dokonywaniu mądrych wyborów. Ale fajnie jest eksperymentować z nowymi produktami i smakami. Tak więc kalorie i odżywianie nie zawsze będą pomocne przy podejmowaniu decyzji. Skorzystaj z tych wskazówek, aby urozmaicić swoją dietę i cieszyć się kolejną wycieczką do ulubionej japońskiej restauracji. Spożywaj umiarkowane posiłki z umiarem, a twój plan zdrowego odżywiania pozostanie na swoim miejscu, gdy będziesz je jeść i poznawać.
