Jedzenie niskowęglowodanowe w chińskiej restauracji

zawartości węglowodanów, chińskiej restauracji, cukru skrobi, niskiej zawartości, niskiej zawartości węglowodanów, głębokim tłuszczu

  • Inne diety
  • Od pikantnych potraw z Syczuan i Hunan do bardziej subtelnych smaków kantońskich, chińskie jedzenie jest raczej wyzwaniem dla osób o niskiej zawartości węglowodanów. Poza ryżem i kluskami, większość potraw wydaje się mieć przynajmniej trochę cukru i skrobi. Chociaż w chińskiej restauracji można zjeść pyszny posiłek z kontrolowanego węglowodanu, trzeba być ostrożnym przy wyborze niskowęglowodorów.

    Planowanie przed posiłkiem

    Zanim wyruszysz do restauracji, ważne jest, aby podjąć pewne decyzje dotyczące tego, jak surowo potrwasz w odniesieniu do węglowodanów. Jeśli jesteś na planie umiarkowanego węglowodanu, to prawdopodobnie nie musisz się martwić zbytnio o odrobinę mąki kukurydzianej w naczyniu. Z drugiej strony, jeśli jesteś w restrykcyjnej fazie diety, takiej jak Atkins Induction, będziesz chciał być bardziej "czysty" w jedzeniu o niskiej zawartości węglowodanów.

    Jeśli jedzenie o niskiej zawartości węglowodanów stało się dla ciebie stałym sposobem żywienia, okazjonalne, uporządkowane, planowane odchylenia prawdopodobnie będą częścią twojego życia. Musisz tylko zdecydować, kiedy będą te czasy i miejsca. Niektórzy ludzie czynią chińskie restauracje taką zaplanowaną dewiacją.

    Jeśli restauracja ma menu online, przejrzyj opcje, które będą niższe w węglowodany. Możesz nawet zadzwonić do restauracji lub wysłać wiadomość, aby zobaczyć ich sugestie dotyczące posiłku o niskiej zawartości węglowodanów.

    Odmiany chińskiej żywności

    Chińska żywność różni się nie tylko w zależności od regionu, z którego pochodzi danie, ale także od miejsca, w którym znajduje się restauracja. W różnych częściach Stanów Zjednoczonych znajdziesz różnorodne dania chińskich restauracji, a także poziomy słodyczy i przyprawy na stole.

    To sprawia, że ​​trudno jest znaleźć ścisłe zasady dotyczące wyboru menu. Kurczak Kung Pao może być w jednym miejscu względnie nisko karbowany, a w innym cukrem.

    Niektóre wskazówki pomogą ci jednak dokonać wyboru. Oto podstawy odżywiania niskowęglowodanów w chińskich restauracjach.

    Żywność o wysokiej zawartości węglowodanów, której należy unikać

    Gdy zobaczysz te pozycje w menu, będziesz wiedział, że są one wyższe w węglowodanach. Unikaj tych potraw:

    • Ryż, w tym smażony ryż i ryż gotowany na parze
    • Makaron, w tym mięso z chow, mięso i zabawa chow
    • Wontony, w tym smażone na głębokim tłuszczu, czasami na stołach
    • Mięso panierowane, np. W Generalnym kurczaku Tso
    • Jajo bułki

    Identyfikacja słodkich sosów, których należy unikać

    Często trudno jest rozpoznać menu, które sosy zawierają cukier, ale te sosy na ogół będą miały całkiem sporo. Unikaj potraw, które wymieniają je jako sos, a także unikaj sosu lub przypraw. Ilość spożywanego pokarmu będzie zależała od poziomu węglowodanów, więc jeśli posiłek nie jest taki sam bez jednego z nich, musisz wybrać, ile chcesz zjeść.

    • Sos słodko-kwaśny
    • Sos z kaczki (orangiszowy sos do bułek jajecznych w niektórych miejscach)
    • Sos śliwkowy (często podawany z mu shu)
    • Sos ostrygowy
    • Sos hoisin

    Kontynuuj ostrożnie – Ukryte węglowodany

    • Grube zupy i sosy są pogrubione skrobia kukurydziana. Jedna łyżka skrobi kukurydzianej zawiera około 7 gramów węglowodanów. Na półmisku z pogrubionym sosem będzie około 1 do 2 łyżek stołowych mąki kukurydzianej. Kubek gorącej i kwaśnej zupy może zawierać łyżeczkę skrobi kukurydzianej (2 gramy węglowodanów).
    • Produkty w formie bufetu to często dania z sosami pogrubionymi skrobią kukurydzianą, tym lepiej, aby były ciepłe na stole parowym. Wiele innych jest smażonych na głębokim tłuszczu z powłoką zawierającą węglowodany.
    • Kukurydza jest również często używana do "aksamitnego" mięsa przed smażeniem. Mięso przygotowane w ten sposób niekoniecznie wygląda jak panierowane, ponieważ jest to bardzo cienka warstwa skrobi. Możesz poprosić o przygotowanie mięsa w smażyć bez skrobi kukurydzianej.
    • Niektóre dania chińskie są dość słodkie. Jeśli to danie, które wcześniej jadłeś, twoje kubki smakowe będą twoim przewodnikiem. Jeśli nie, zapytaj. Pikantne sosy są w nich cukrem, więc zapytaj o to. Cytrynowy kurczak prawie zawsze ma dużo cukru.
    • Wodne kasztany są nieco skrobiowe, ale kilka plasterków to nie jest wielka sprawa. Cztery kasztany pełnoziarniste zawierają około 3 gramy skutecznego carb. Pół szklanki plasterków ma około 7 gramów.

    Najbezpieczniejsze wybory w chińskiej restauracji

    • Jasne cienkie zupy, takie jak kropla jajka, są lepszym wyborem niż inne przystawki lub gęste zupy.
    • Żywność na parze, w tym ryby gotowane na parze lub tofu na parze z warzywami, jest dobrym substytutem tych smażonych w głębokim tłuszczu.
    • Kombinacje mięsne i warzywne z cienkimi, pikantnymi sosami mogą zawierać mniej węglowodanów i cukru, może 4 gramy węglowodanów na całe danie. Przykładem może być kurczak z grzybami (w wielu miejscach), Moo Goo Gai Pan, krewetki Syczuańskie i kurczak curry. Ponownie użyj oczu i kubków smakowych, aby sprawdzić, czy sos jest słodki i / lub gęsty.
    • Smażone potrawy często zawierają tylko niewielką ilość cukru lub skrobi, może jeden gram lub dwa węglowodany na porcję. Możesz zapytać, czy mogą opuścić skrobię kukurydzianą, jeśli zwykle przed jej smażeniem smażą mięso.
    • Sos z czarnej fasoli nie ma tak wielu węglowodanów jak niektóre inne, chociaż w sosie jest bardzo mało ziaren.
    • Mu shu można cieszyć się bez owijaczy jako wybór niskowęglowodanowy.
    • Kurczak z orzecha włoskiego zazwyczaj nie jest wytwarzany ze skrobi lub cukru.
    • Jajko foo yung (bez sosu) to kolejny dobry wybór.
    • Dla innego wyboru w kuchni azjatyckiej, grill mongolski pozwala wybrać mięso i warzywa i przygotować je na zamówienie bez dodatku cukru lub skrobi.

    Pytanie o przygotowanie węglowodanów w chińskiej restauracji

    Zapytaj, czy możliwe jest posiadanie potraw bez cukru lub skrobi. Twój serwer może potrzebować skonsultować się z kuchnią, ale wiele restauracji będzie łaskawie spełniało twoją prośbę. W niektórych przypadkach nie będzie to możliwe, ale mogą mieć inną propozycję do zaoferowania.

    Inną opcją jest poprosić o sos z boku. Będziesz mógł dostosować ilość, którą chcesz dodać do smaku, a tym samym zmniejszyć węglowodany.

    Słowo od Verywell

    Jedzenie na diecie niskowęglowodanowej wiąże się z różnymi wyzwaniami związanymi z różnymi kuchniami. Bardziej prawdopodobne jest, że będziesz w stanie pozostać w swoim planie żywieniowym, jeśli przeprowadzisz swoje badania z wyprzedzeniem i zobowiążesz się do wyboru i zażądania opcji niższego węgla. Możesz znaleźć nowych faworytów i nie przegapić tych, w których używasz węglowodanów, których zwykłeś żałować.

    Like this post? Please share to your friends: