Białko może być najdroższym składnikiem diety. Ważne jest, aby uzyskać wystarczającą ilość białka, ale nie ma potrzeby przeładowywania go. Dobrym pomysłem jest zaznajomienie się z ilością białka potrzebną na co dzień, aby można było obliczyć ile to będzie kosztować.
Koszty każdego gramu białka są jednym ze sposobów porównania różnych źródeł. Koszty będą się różnić w zależności od Twojej lokalizacji i aktualnych sił rynkowych.
Ranking stosowany tutaj jest migawką jednego miejsca za jednym razem, ale zapewnia wgląd w to, dlaczego niektóre wysokobiałkowe produkty spożywcze są droższe od innych.
Aby ułatwić porównanie, porównuje się tylko nieprzetworzoną żywność, z wyjątkiem niektórych przetworzonych produktów sojowych, takich jak tofu, oraz suszonych produktów sojowych, takich jak TVP.
Mięso bez kości i drób
Są to najłatwiejsze do wykrycia. Z wyjątkiem bardzo tłustych kawałków mięsa, które będą miały nieco mniej białka, uncja mięsa lub drobiu ma około 7 gramów białka na uncję. Ryby, będąc mniej gęste, mają nieco mniej białka bliżej do 6 gramów na uncję dla większości ryb. Wyjątkiem są "bardziej mięsne" ryby, takie jak tuńczyk, który jest zbliżony do 7 gramów.
Jak określić, ile kosztuje gram białka? Za każdego dolara za funt mięsa kosztować, gram białka będzie kosztować nieco mniej niż grosz (dokładnie 0,9 centa). Tak więc, jeśli twoje cięcie mięsa kosztuje 4 USD za funt, to białko to 3,6 centa za gram.
Jeśli kosztuje 5,60 USD za funt, to białko wynosi 5 centów za gram. Przy 10 USD za funt, białko kosztuje prawie 9 centów za gram.
Kawałki kości
Ile kosztuje koszt kurczaka bez kości? Z kością kosztuje mniej za funt, ale płacisz za kość. Weź również pod uwagę, że jeśli odrzucisz skórę, nadal płacisz za nią, jeśli nie kupisz produktów bez skóry.
Średnia połowa piersi z kurczaka ma około 1/4 do 1/3 funta (4 do 5 uncji) kości i chrząstki. Oznacza to, że około jedna trzecia piersi z kością jest niejadalna. Jeśli kupisz funt z kościami, otrzymujesz około 2/3 funta jadalnego kurczaka. Co to oznacza pod względem kosztów? Jeśli piersi bez kości są mniej niż 50 procent większe niż piersi z kośćmi, są one dobre. Często nie zobaczysz tego rodzaju sprzedaży, ale kiedy to zrobisz, warto się zaopatrzyć.
W przeciwieństwie do kurczaka, kość jest widoczna w większości kawałków mięsa wołowego i wieprzowego, a można łatwiej oszacować, ile nie nadaje się do użytku.
Naucz się kroić i kość z kurczaka
Często widzisz wspaniałe ceny na całe kurczęta. Są znacznie tańsze niż suma ich części. Warto nauczyć się rozbierać kurczaka, a nawet usuwać mięso z kości. Najlepszym sposobem na zrobienie tego jest wzięcie udziału w zajęciach, ale jest wiele filmów online, które mogą Ci pomóc.
Nieżywotne źródła białka
Niezmienne źródła białka są często, choć nie zawsze, tańsze na gram białka. Ceny za te produkty nie zmieniły się znacznie w ciągu dekady, choć może się to zmienić w każdej chwili. Rzućmy okiem na kilka przykładów:
- Jajka: Duże jajo ma 6 gramów białka. Przy cenie 3,00 USD za tuzin gram białka z jaj kosztuje nieco ponad 4 centy.
- Mleko i jogurt: Mleko i jogurt mają około 8 gramów białka na filiżankę. Koszt 2,60 USD za pół galona, czyli nieco ponad 4 centy za gram białka. Jogurt będzie o wiele więcej, chyba że zrobisz to sam, od 10 centów za gram i więcej.
- Twarożek ma około 15 gramów białka na porcję pół szklanki. Przy cenie 2,50 USD za funt, okazuje się być podobna do mleka za cenę białka przy 4 centach za funt.
- Twarde sery są kosztowne jako źródła białka i różnią się znacznie w zależności od sera.
- Tofu: Przy 2,00 USD za funt tofu, gram białka kosztuje około 5 centów.
- TVP: Ten odwodniony produkt sojowy jest najlepszym zakupem dla białka. Kupowane hurtowo lub pakowane przez Red Mill Boba, to mniej niż 2 centy za gram.
Przechowywanie białek
Jedną z kwestii związanych ze źródłami białka jest to, że większość z nich jest dość nietrwała. Pamiętaj, aby je schłodzić lub zamrozić, gdy tylko przyniesiesz je do domu. Prawie wszystkie białka dobrze się zamarzają, więc można je kupić masowo, gdy jest ich sprzedaż.
