Opracowany dla osób z cukrzycą, tak jak on, Dieta Diabetes doktora Bernsteinów jest popularnym wyborem dla wielu osób. Może być stosowany przez osoby, które nie chorują na cukrzycę, aby zdrowo się odżywiać i schudnąć.
Podobnie jak w przypadku większości planów dietetycznych, dr Berstein zawiera wiele pokarmów, które można i nie można jeść, gdy podążają za jego dietą. Poniższe listy zawierają łatwe odniesienia do zabronionych i akceptowalnych produktów spożywczych, które autor umieszcza w swoich książkach.
Lista zakazanych pokarmów
W programie Dr. Bernsteina żywność, która powoduje szybki wzrost stężenia glukozy we krwi, jest niedostępna. Do zakazanych pokarmów należą zwykłe podejrzane, takie jak słodycze i soki owocowe, chociaż niektóre ziarna i skrobie mogą Cię zaskoczyć.
Słodycze i słodziki:
- Cukier, miód, fruktoza, syrop kukurydziany, melasa itp. Lub żywność zawierająca takie słodycze i zwykłą sodę.
- Żywność zawierająca inne składniki będące rodzajami cukru. Obejmuje to nektar z agawy, dekstrozę, sorgo i wiele innych składników, które często są "ukrytymi" cukrami.
- Alkohole cukrowe, takie jak maltitol, sorbitol itp. Obejmuje to żywność, która je zawiera, w tym cukierki bez cukru i inne produkty "dietetyczne" lub "bezcukrowe"
- Większość deserów, w tym ciasta, ciastka, ciastka itp.
- Sproszkowane sztuczne słodziki, które dodają węglowodany (sekcja o sztucznych substancjach słodzących w sekcji "Dozwolone produkty spożywcze").
Zboża i produkty zbożowe:
Jakikolwiek produkt z pszenicy, jęczmienia, kukurydzy, ryżu, komosy ryżowej, żyta itp. Jest zabroniony w programie, w tym:
- Pieczywo
- Krakersy
- Inne produkty z mąki
- Płatki zbożowe, w tym płatki owsiane
- Makaron
- Naleśniki i gofry
Słodkie lub skrobiowe warzywa:
- Ziemniaki
- Pasternak
- Zimowy squash
- Buraki
- Marchew
- Kukurydza
- Żółta papryka
- Rośliny strączkowe
- Cebula (z wyjątkiem niewielkich ilości)
- Surowe pomidory (z wyjątkiem niewielkich ilości)
- Gotowane pomidory , pasta pomidorowa, sos pomidorowy
- Pakowane warzywa zawierające cukry lub mąkę
Owoce lub soki owocowe:
Wszystkie owoce i soki owocowe znajdują się na liście zakazanych pokarmów. Wyjątkiem jest to, że niektórzy ludzie mogą pić sok pomidorowy w krwawej Maryi, jeśli nie powoduje to wzrostu poziomu glukozy we krwi.
Produkty mleczne:
- Mleko
- Słodzone jogurty
- Większość niskotłuszczowych i beztłuszczowych jogurtów, które dodają węglowodany
- Twarożek, z wyjątkiem niewielkich ilości
- Mleko w proszku, zamienniki kawy i mleka
- Mleko odparowane lub skondensowane
Inne produkty spożywcze:
- Orzechy z wyjątkiem małych ilości (policzyć węglowodany)
- Większość przetworzonych i przetworzonych produktów spożywczych, przekąsek itp.
- Większość przypraw, w tym ocet balsamiczny
Lista dozwolonych środków spożywczych
Ta lista może sprawić, że zastanowisz się, co dokładnie możesz jeść z diety diabetologicznej dr. Bernsteina. Jak widać, wciąż dostępnych jest dużo jedzenia.Wędliny:Większość mięs i produktów białkowych jest dozwolona, chyba że dodano węglowodany.
Warzywa:
Warzywa, których nie ma na liście zabronionej, są dopuszczalne. Generalnie można sprawdzić liczbę węglowodanów warzyw za pomocą prostej formuły: liczyć 1 szklankę surowego, 2/3 szklanki gotowanego lub 1/4 szklanki pureed lub puree jako 6 gramów węglowodanów.
Produkty mleczne:
Sery – policz jeden gram węglowodanów na uncję dla większości serów
Jogurt – pełnotłuste, niesłodzone – 11 gramów węglowodanów
- Śmietanka – pół grama węglowodanów na łyżkę
- Niesłodzone mleko sojowe może być stosowane jako substytut mleka
- Masło lub margaryna
- Substytuty zbożowe:
- Mąka sojowa ma 7,5 grama węglowodanu na 1/4 filiżanki
Niektóre krakersy z otrębami (czytane etykiety)
- Słodziki:
- Sztuczne słodziki
są dozwolone, chyba że dodały cukier (zazwyczaj w postaci dekstrozy lub maltodekstryny), jak większość proszków słodzących. Wyjątkiem są płynne źródła sztucznych słodzików lub te, które występują w małych tabletkach.Orzechy:Orzechy są dozwolone, ale musisz liczyć węglowodany. Jest również kluczem do "poznania siebie", ponieważ wiele osób ma trudności z zatrzymaniem się, gdy jedzą orzechy.
Rozważ odliczanie porcji z wyprzedzeniem i przechowywanie tych nakrętek w zamrażarce.
Przyprawy i aromaty:
Przyprawy i składniki używane do dodawania smaku do żywności są w porządku, o ile nie zawierają cukru. Obejmuje to przyprawy korzenne, zioła, musztardę, bezcukrowe i niskotłuszczowe sosy sałatkowe oraz bezcukrowe środki aromatyzujące i ekstrakty.
Napoje:
Program utrzymuje rzeczy proste i zatwierdzone napoje obejmują wodę, gazowaną wodę, sodę klubową, dietę, kawę i herbatę. Również napoje alkoholowe o niskiej zawartości węglowodanów mogą być spożywane w umiarkowanych ilościach.
Przysmaki:
Jeśli uważasz, że słodkie słodycze nie wchodziły w grę, pomyśl jeszcze raz. Nadal można się nimi cieszyć, ale ważne jest, aby robić zakupy i piec zgodnie z dietą.
Gotowe bezcukrowe żelatyny marki Jell-O lub inne
prawdziwie
- pozbawione cukru marki żelatynowe są w porządku. Sprawdź etykietę ukrytego cukru, szczególnie dla maltodekstryny, ponieważ jest ona powszechna w sproszkowanych żelatynach. Bez cukru puddingi mogą być wytwarzane z alternatywnymi produktami mlecznymi o niskiej zawartości węglowodanów i mogą stanowić sześć gramów węglowodanów w ramach planu posiłków. Domowe desery o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak te znalezione w książce Bernsteina lub o sprawdzonych przepisach na deser o niskiej zawartości węglowodanów.
