Większość z nas nosi zasady (lub wytyczne) dotyczące jedzenia w naszych głowach. W rzeczywistości zasady mogą być bardzo przydatne, jeśli chodzi o wybór żywności – wyobraź sobie, że za każdym razem, gdy robimy zakupy, musimy wybierać na nowo wśród dziesiątek tysięcy produktów spożywczych w sklepie spożywczym! Ważne jest, aby upewnić się, że przepisy kulinarne służą ci, a nie działają przeciwko tobie.
Nie tylko zasady upraszczają wybory żywieniowe, ale z biegiem czasu mogą stać się częścią tożsamości jedzenia.
Niesie to swój własny pęd, aby pomóc ci dalej dokonywać mądrych wyborów. To, co zaczyna się jako świadoma zasada, przekształca się w "tylko sposób, w jaki jem", z niewielką ilością myśli. Nie bardziej bolesny nad sekcją piekarni zamiast, ty nie dosłownie dłużej dbasz o sekcji piekarni. Ciasteczka po prostu nie mają już sensu.
Oto kilka przepisów dotyczących żywności o niskiej zawartości węglowodanów, które warto uwzględnić w swoim arsenale. Zauważ, że te zasady nie mają być ogólnymi i pomocnymi wskazówkami. Najlepsze zasady to te, które wymyślisz sobie, które mają dla ciebie sens.
1. Tłuszcze są twoim przyjacielem
Szwedzi mają rację – uwielbiam koszulki LCHF, które widziałem na sobie. Low Carb High Fat! Tak! Dla wielu z nas jest to najbardziej przydatna zasada, którą możemy przyjąć.
Większość ludzi w Stanach Zjednoczonych nosi niepisaną zasadę, która jest przeciwieństwem tego, że należy unikać tłuszczów. Jest to naprawdę niebezpieczne dla twojego sposobu jedzenia, ponieważ unikanie tłuszczów praktycznie gwarantuje, że będziesz jadł więcej węglowodanów na swoim miejscu.
Oczywiście należy unikać niezdrowych tłuszczy. Wycinanie tłuszczów trans jest niezbędne, a eksperci niskowęglowodanowi zgadzają się, że nie przesadzanie z tłuszczami omega-6 (olejem sojowym, olejem kukurydzianym itp.) Jest ważne dla zdrowej diety niskowęglowodanowej. Z drugiej strony uważa się, że tłuszcze nasycone nie stanowią problemu, który kiedyś uważano, a wiele źródeł tłuszczu jest dla nas naprawdę dobrych.
2. Traktuj cukier jako toksyczny
Chociaż są tacy, którzy twierdzą, że cukier jest dosłownie toksyczny, nie jest on trujący w tradycyjnym znaczeniu. Ale dla tych z nas, których ciała nie przetwarzają dobrze cukrów, działanie cukru w naszych ciałach może być dość niszczące w długim okresie. Z tego powodu pomocne może być uznanie cukru za toksyczny.
3. Skrobia = Cukier
Skrobia nie jest słodka, łatwo więc zapomnieć, że to, co jest w środku pieczonego ziemniaka, to po prostu długie kosmyki glukozy gotowe do rozpadu na cukier w naszych ciałach.
Szczególnie problematyczne są przetworzone skrobie, które są dla nas praktycznie wstępnie trawione. Gdybym mógł pozbyć się dwóch rzędów w sklepie spożywczym, zacznę od słodkich napojów, a następnie szybko przejdę do przejścia między zbożami. Prawie wszystkie z tych zbóż są wykonane z ziaren, które zostały przetworzone w ciągu jednego cala ich życia, nawet jeśli są one oznaczone jako "całe ziarno". Co prowadzi mnie do …
4. Unikaj żywności oznaczonej niskotłuszczowym, bezglutenowym, wysokobiałkowym itd.
Zasadniczo takie etykiety to a) sygnał, że jest to wyprodukowany produkt, a zatem może być wypełniony śmieciami oraz b) sygnał o priorytecie producenta. Te produkty spożywcze są zwykle bogate w cukry i rafinowane skrobie.
Nawet gdy etykieta jest "niskowęglowodanowa", może zawierać wiele podejrzanych składników, na które niektórzy ludzie źle reagują (np. Substancje, które z natury są technicznie "włókniste", ale do czasu, gdy są instalowane w przetworzonej żywności, podnoszą krew glukoza u wielu osób).
Zgłoszenie: Jako osoba, która musi przestrzegać diety bezglutenowej, istnieje garstka produktów spożywczych oznaczonych jako bezglutenowe, które będę jadł, np. sos sojowy. Ale przez większość czasu etykieta bezglutenowa oznacza, że jest to żywność o wysokiej zawartości węglowodanów.
5. Zjedz swoją zieleninę
I inne nieskrobiowe warzywa. Jeśli nie jesteś smakoszem warzyw, to jest czas, aby spróbować włożyć więcej energii w dietę.
Są one nie tylko wypełnione substancjami odżywczymi i mogą zapobiegać groźnym chorobom, ale mogą być naprawdę świetnymi substytutami skrobi, jako nośniki kąpieli, past, sosów itp. Think 6. Pomyśl "Tłuszcz, włókno, białko"
Za każdym razem, gdy jesz, spróbuj uwzględnić źródła tych trzech składników odżywczych, które będą Cię odżywiać i sprawią, że poczujesz się usatysfakcjonowany.
7. Nie miej zbyt wielu reguł
Zachowaj zasady proste i nieliczne. Jeśli masz za dużo, to jest tak, jakbyś miał skomplikowane reguły, które nie działają zbyt dobrze.
Od czasu do czasu łam zasady! Jeśli uważasz, że jesteś rządzony przez swoje zasady, możesz się zbuntować. Pamiętaj o swoim celu: aby zasady stały się naturalną częścią tego, jak jesz. Możesz być zaskoczony, jak szybko to się stanie, jeśli dasz mu szansę.
