Papryka Jalapeño na diecie niskowęglowodanowej

ładunek glikemiczny, bardzo niska, Jeśli lubisz, netto węglowodanu, około uncji

  • Inne diety
  • Papryka Jalapeño może urozmaicić niemal każde danie. Można je zjeść jedząc świeże, w puszkach lub w wędzonej odmianie znanej jako papryka chipotle. Zazwyczaj są zielone, ale w miarę dojrzewania stają się czerwone. Jalapeño to tylko jeden z wielu rodzajów ostrych papryczek chilli, które mogą pomóc w ograniczeniu apetytu i utrzymać dietę o niskiej zawartości węglowodanów.

    Co więcej, papryczki jalapeño mają wyjątkowo niski ładunek glikemiczny, co oznacza, że ​​nie podnoszą szybko poziomu cukru we krwi ani nie wywołują reakcji insuliny.

    Ilość węglowodanów i włókien

    • 1/4 szklanki papryki jalapeno w plasterkach: 1 gram skutecznego (netto) węglowodanu plus 0,5 grama błonnika i 7 kalorii
    • 1 średnia papryka jalapeno (około 0,5 uncji): 0,5 grama skutecznego (netto) węglowodanu plus 0,5 grama włókna i 4 kalorie

    Indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny

    Podobnie jak w przypadku większości nieskrobiowych warzyw, nie ma naukowych badań indeksu glikemicznego papryczek jalapeno. Zawierają mało węglowodanów lub nie zawierają węglowodanów, więc nie można ich testować przy użyciu standardowej metodologii GI. Obciążenie glikemiczne również wpływa na ilość spożywanego jedzenia, a ładunek glikemiczny mniejszy niż 10 uważany jest za niski

    Ładunek glikemiczny:

    • 1/4 szklanki papryki jalapeno: mniej niż 1 (bardzo niska)
    • 1 średnia papryczka jalapeño (około 0,5 uncji): 0 (bardzo niska)

    Korzyści zdrowotne

    Chociaż większość ludzi nie je dość papryczek jalapeño, aby w znacznym stopniu zagłębiać się w ich potrzebach żywieniowych, tylko jeden pieprz spełnia około 10 procent witaminy C potrzeby na jeden dzień.

    Jalapeños są dobrym źródłem witaminy A, która wspomaga zdrowie skóry i oczu. Jedna regularna papryka jalapeño o długości od 2 cali do 4 cali oferuje 17 procent zalecanej dziennej dawki witaminy A dla mężczyzn i 22 procent dla kobiet. Jalapeños są również doskonałym źródłem witaminy B6, witaminy K i witaminy E, z których wszystkie występują w ponad 20 procentach zalecanych dziennych dawek dla mężczyzn i kobiet.

    Wiele korzyści zdrowotnych przypisywano kapsaicynie (substancji, która kładzie "gorąco" w ostrych papryczkach), w tym łagodzeniu bólu głowy poprzez hamowanie Substancji P, kluczowego neuropeptydu, który przekazuje sygnały bólu do mózgu. Kapsaicyna jest znana jako środek przeciwzapalny.

    Jak jeść papryczki Jalapeño

    Zjadane świeże papryczki jalapeño mogą mieć różne poziomy pikantności, mierzone w skali Scoville, empiryczny pomiar ostrości papryczek chili. Obejmują one od 2500 do 10 000 jednostek Scoville. To stawia go daleko poniżej wielu innych ostrych papryczek, ale nadal jest zbyt ostry dla tych, którzy trzymają się łagodnych pokarmów. Papugi chipotle są na gorącym końcu, ponieważ są suszone i poddawane obróbce.

    Usuwanie nasion może pomóc oswoić ciepło, ponieważ są one gorętsze niż miąższ pieprzu. Jalapeños można spożywać w całości lub w plasterkach i dodawać do sałatek, marynat, salsy lub serów. Niektóre z nich dodają jalapeños do koktajli dla ciekawego kopa. Jeśli nie lubisz ich na surowo, możesz je kupić w marynacie.

    Jeśli lubisz jalapeños jako część przepisu na nachos, możesz zrobić go niskowęglowym przez zastąpienie chipsów tortilla pokrojonymi w plasterki chipsami jicama.

    Like this post? Please share to your friends: