Dieta South Beach jest popularną dietą niskowęglowodanową. Ludzie, których ciała są przystosowane do jedzenia niskowęglowodanowego, odczuwają na nich lepsze samopoczucie, są mniej głodni i mają pozytywne reakcje zdrowotne (niższe poziomy trójglicerydów i glukozy we krwi, niższe ciśnienie krwi, wyższy HDL, między innymi). Ale nie każdy dobrze przyjmuje dietę South Beach. Tutaj wyjaśniamy pozytywne i negatywne aspekty diety i co odróżnia ją od innych diet niskowęglowodanowych.
Zalety diety South Beach
- Bardzo proste – bez liczenia i niewielkiego pomiaru. Przeważnie wybierasz pożywienie z określonych list i jesz w tym. Nie ma zgadywania ani liczenia kalorii każdego jedzenia.
- Tłuszcze nasycone o niskiej zawartości tłuszczu – autorzy diety o niskiej zawartości węglowodanów mają odmienne zdanie na temat tego, czy ważne jest ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych na dietach o obniżonej zawartości węglowodanów; jednak żaden autor nie zaleca polegania na nich. Przynajmniej jest prawdopodobne, że niektórzy ludzie radzą sobie lepiej z minimalną ilością nasyconych tłuszczów.
- Zachęca do indywidualnych eksperymentów – Dla mnie jednym z najsilniejszych aspektów diety jest skupienie się na tym, aby każda osoba była świadoma wpływu pożywienia na ich ciało, zwłaszcza, że dodają węglowodany. Myślę, że używanie markera apetytu na węglowodany może być przydatne, ponieważ dla osób wrażliwych na węglowodany ważne jest, aby wiedzieć, jakie pokarmy i jakie ilości wywołują te zachcianki.
Negatywy diety South Beach
Wykorzystanie indeksu glikemicznego – Agatston bardzo dużo opiera się na indeksie glikemicznym podczas oceny żywności. Jest to dla mnie zaskakujące, biorąc pod uwagę, że książka została napisana po wprowadzeniu pojęcia obciążenia glukozą i jest znacznie bardziej praktycznym i użytecznym wskaźnikiem, w jaki sposób żywność może wpływać na poziom glukozy we krwi.
Bardzo restrykcyjny Pierwsza faza, która może doprowadzić niektórych ludzi do diety. Z drugiej strony jest to krótkoterminowe, a autor nie zaleca nikomu przebywania z nim dłużej niż 3 lub 4 tygodnie (dla osób, które mają niewielki ciężar do stracenia). Ponieważ nie ma wytycznych co do ilości węglowodanów do spożycia, może wystąpić "katastrofa węglowodanów", w zależności od indywidualnych wyborów żywieniowych.
Prawdopodobnie za mało Struktury – dla niektórych osób, jeśli chodzi o dodawanie węglowodanów z powrotem. Ta dieta pozostawia wiele do indywidualnego, co jest dobre na dłuższą metę, ale prawdopodobnie na krótką metę jest trudniejsze. Ponadto, niektórzy ludzie nie są po prostu dostrojeni do sygnałów swoich ciał i mogą nie być zmotywowani, aby tak się stało.
Niespójności w diecie South Beach
Dość kilka aspektów diety, które nie pasują do siebie dobrze. Dlaczego więcej tłuszczów nasyconych jest dozwolone w fazie trzeciej? Po co mówić, że wielkość porcji żywności o niskiej zawartości węglowodanów powinna być podawana osobnikowi, ale wtedy zaleca się zliczanie poszczególnych orzechów (i jest to inna liczba w zależności od orzecha). A co z kuskusem? Jest to wysoko przetworzona, wysoko glikemiczna forma pszenicy, a mimo to Agatston ją poleca i zawiera wiele przepisów, które ją zawierają.
Inne potrawy o wysokiej zawartości glikemii znajdują się w jego menu i przepisach, które mogą wysłać co najmniej mieszaną wiadomość.
Zwróć także uwagę, że wykresy indeksu glikemicznego w pierwszej książce oparte są na chlebie białym o wartości "100", gdzie większość liczb, które czytasz w tych dniach, bazuje na glukozie wynoszącej "100", więc możesz zobaczyć produkty o różnych liczbach. Czy indeks glikemiczny jest przydatny? i Stary Vs Nowy Indeks Glikemiczny.
