Wśród diet o niskiej zawartości węglowodanów, diety South Beach i Atkins pozostają popularne od wielu lat. Możecie zastanawiać się nad podobieństwami i różnicami, i rzeczywiście istnieją zarówno uderzające podobieństwa, jak i dramatyczne różnice w sposobie, w jaki dr Arthur Agatston i dr Robert Atkins opracowali dietę odchudzającą.
Podobieństwa między South Beach i Atkins
Dwie diety dzielą te podobieństwa:
- Struktura.Struktura dwóch diet jest prawie identyczna. Obie zaczynają od fazy restrykcyjnej trwającej około dwóch tygodni. Analiza menu fazy pierwszej w South Beach wykazała, że mają one tę samą ilość węglowodanów co indukcja Atkinsa (chociaż może być wyższa w zależności od indywidualnych wyborów). W drugiej fazie obie powoli dodają węglowodany, aby znaleźć optymalny poziom dla każdej osoby. Po osiągnięciu pożądanej wagi przechodzą do fazy konserwacji.
- Nacisk na znalezienie optymalnych indywidualnych poziomów węglowodanów.Jestem głęboko przekonany, że różni ludzie mają różne wrażliwości na węglowodany. Jedną z rzeczy, które bardzo podoba mi się w obu tych planach, jest to, że są one tak skonstruowane, aby pomóc każdej osobie znaleźć odpowiednią liczbę węglowodanów.
- "Dobre i złe" węglowodany.Chociaż South Beach reklamuje to bardziej niż Atkins, zarówno Atkins, jak i South Beach rozróżniają różne źródła węglowodanów. Obaj odradzają jedzenie rafinowanych węglowodanów (cukrów, białej mąki itp.). W przypadku innych źródeł węglowodanów, Atkins ma drabinkę węglowodanową, w której można dodawać produkty spożywcze do diety, głównie w oparciu o ładunek glikemiczny. Dieta South Beach wykorzystuje głównie indeks glikemiczny do rozróżniania "dobrych" i "złych" źródeł węglowodanów.
Różnice między South Beach i Atkins
Dwie diety różnią się w następujący sposób:
- Tłuszcze.Najbardziej oczywistą różnicą między tymi dwoma planami jest porada dotycząca tłuszczu w diecie.
- South Beach zaleca ograniczenie do minimum tłuszczów nasyconych, takich jak brak jedzenia masła lub ciemnego mięsa drobiu. Oleje, które Agatston zaleca (oliwka i rzepak) mają dużo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Podkreśla także, że należy uzyskać odpowiednie kwasy tłuszczowe omega-3. Agatston nie wspomina kwasów tłuszczowych omega-6 i jest niejasny dla tłuszczów wielonienasyconych jako klasa, ale wydaje się, że jest dobry.
- Atkins zaleca spożywanie różnych tłuszczów. Omega-3s i -6s powinny być zrównoważone, co oznacza, że należy unikać wielu olejów, które są przede wszystkim omega-6, takich jak olej kukurydziany. Tłuszcze nasycone, takie jak masło, są (sławnie) dozwolone w większych ilościach niż w South Beach, ale podkreśla się kwasy omega-3 i mononienasycone.
- Zarówno nienasycone tłuszcze trans (jak powinny).
- Liczenie gramów węgli w stosunku do części karbonu.Sposób, w jaki rozliczane są węglowodany, jest różny w obu dietach.
- Atkins wymaga zliczenia wszystkich węglowodanów, które są strawne. Głównie oznacza to węglowodany, które nie są włóknami. Dzienne spożycie węglowodanów oblicza się, licząc każdy zjedzony gram.
- South Beach nie ogranicza nieskrobiowych warzyw. Inne źródła węglowodanów są uwzględniane przez wielkość i liczbę porcji. Większość ludzi prawdopodobnie uznałaby to za prostsze niż liczenie grama.
Która dieta jest lepsza?
Którą dietę wybierasz osobiście. Ponieważ obie diety mają dwutygodniowy okres wstępny, możesz wypróbować każdą z nich i sprawdzić, która z nich najlepiej Ci odpowiada. Dieta Atkinsa jest bardziej uporządkowana i wymaga bardziej rygorystycznego śledzenia, podczas gdy dieta South Beach jest elastyczna i nie wymaga liczenia węglowodanów. Dobrą wiadomością jest to, że oba okazały się skuteczne, więc każdy z nich jest dobrym wyborem.
