Sugar Busters Podstawy diety i lista żywności

Dieta Sugar Busters koncentruje się na eliminacji rafinowanych węglowodanów i pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym. Został spopularyzowany w bestsellerowej książce "Sugar Busters! Cut Sugar to Trim Fat" autorstwa H. Leightona Stewarda, Sama S. Andrewsa, Morrisona C. Bethei i Luisa A. Balarta. Poznaj podstawy tej diety i listę produktów spożywczych, które są ograniczone lub dozwolone.

Podstawy diety zgniataczy cukru

Autorzy "Sugar Busters" zalecają, że około 40 procent kalorii w diecie pochodzi z bogatych włókien, niskowęglowodanowych węglowodanów, 30 procent z białka i około 30 procent (ale aż 40 procent) z głównie tłuszcz (nienasycony).

Z drugiej strony, twierdzą, że ludzie mogą spożywać od 50 do 55 procent węglowodanów i nadal pozostają w granicach diety. Jednak nie mówią, skąd ma pochodzić od 10 do 15 procent węglowodanów, biorąc pod uwagę zalecenia dotyczące białka i tłuszczu.

Węglowodany: zabronione a dopuszczalne

Dieta zawiera listę pokarmów zawierających węglowodany, których należy unikać, w tym biały chleb, biały ryż, białą mąkę, cukier, produkty z dodatkiem cukru, niektóre wysokoglikemiczne owoce (banany, rodzynki, ananas), większość warzyw korzeniowych (ziemniaki, buraki, pasternak) i kukurydza. Dopuszczalne węglowodany obejmują rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste i niskotłuszczowe produkty mleczne bez dodatku cukru.

Zobacz pełniejszą listę poniżej.

Mięso, ryby i jaja

Dieta zaleca spożywanie chudego mięsa, usuwanie skóry z drobiu i przycinanie tłuszczu z chudej wołowiny, jagnięciny i wieprzowiny. Dozwolone są wszystkie ryby i owoce morza, podobnie jak całe jaja. Jednak nie jest dozwolona panierka.

Tłuszcze

Nienasycony tłuszcz jest podkreślany, ale tłuszcz nasycony nie jest tak zabroniony jak w dietach Strefy i Południowej Plaży.

Na przykład masło jest akceptowalne z umiarem. Na liście spiżarni znajduje się ser. Niemniej jednak, tłuszcz nasycony nie powinien zawierać więcej niż 10 procent diety (ale autorzy nie podają prawdziwych wytycznych, jak to osiągnąć).

Ograniczanie spożycia alkoholu i kofeiny

Dopuszcza się szklankę napoju alkoholowego z posiłkiem, preferowane jest suche czerwone wino. Piwo jest niedostępne. Ogranicz kofeinę do dwóch do trzech filiżanek kofeiny dziennie, a mniej jest lepsza.

Czas posiłków

Ludzie mogą podzielić jedzenie na dowolne od trzech do sześciu posiłków dziennie, w zależności od harmonogramu i tego, co jest najlepsze dla każdej osoby. Radzą nie jeść po 8 pm. Owoce i soki powinny być najlepiej spożywane oddzielnie od innych produktów spożywczych, ale nie są w tym sztywne.

Rozmiary porcji

W książkach nie podano dokładnych pomiarów porcji, ale po prostu zalecamy jedną płytkę z jedzeniem, ale nie za dużą. Umieść rozsądne porcje na talerzu i nie wracaj przez kilka sekund.

Listy żywieniowe dla osób pogardzających cukrem

Są to listy środków spożywczych, które są zabronione w diecie z pogruchotami, a także zalecana żywność, a inne "są spożywane z umiarem".

Zabronione produkty zawierające węglowodany

• Biały chleb (dotyczy dowolnego chleba z białą mąką)

• Makaron, chyba że pełnoziarniste
• Biały ryż
• Biała mąka i produkty z niej wykonane, takie jak ciasto, ciastka, krakersy, precle, pączki, bułeczki i babeczki
• Ziemniaki i chipsy ziemniaczane
• Kukurydza i płatki kukurydziane
• Cukier i produkty z dodatkiem cukru, np konserwy z owocami w syropie
• Dżemy i galaretki zawierające dodatek cukru
• Dojrzałe banany (zielone OK)
• Rodzynki
• Ananas
• Buraki
• Pasternak
• Miód
• Syropy
• Sos sałatkowy i sosy z dodatkiem cukru, takie jak sos teriyaki
• Napoje owocowe zawierające dodatek cukru
• Słodzone cukrem napoje bezalkoholowe
• Mięso peklowane cukrem (np. Szynka i bekon są często suszone solą i cukrem)
• Piwo

Zalecane węglowodany

• Wszystkie inne warzywa i owoce

• Całe ziarna, np. Brązowy ryż i płatki owsiane
• Mąka pełnoziarnista
• Produkty wytwarzane w 100 procentach z mąki pełnoziarnistej (należy pamiętać, że "mąka pszenna" nie jest pełnoziarnistym – musi oznaczać 100 procent całej pszenicy), o ile nie zawierają one żadnych cukrów
• Fasola
• Słodkie ziemniaki

Inne polecane produkty

• Lean meat (usuń skórkę z drobiu, przycinaj chude kawałki wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny) Nic nie jest utwardzane.
• Ryby i owoce morza (nie panierowane)
• Jaja
• Orzechy i masło orzechowe
• Nasiona lnu
• Oliwki z oliwek i rzepaku
• Mleko o niskiej zawartości tłuszczu i inne produkty mleczne (o niskiej zawartości tłuszczu śmietana, jogurt itp., Bez dodatku cukru)
• Majonez i inne sosy i dressingi bez dodatku cukru
• Sztuczne słodziki

Pokarmy do spożycia z umiarem

• Soki owocowe bez dodatku cukru
• Sztucznie słodzone coli (zamiast napojów kolagenowych zalecane są jasne napoje gazowane)
• Czekolada (co najmniej 60% kakao)
• Czysta dżemy owocowe i galaretki bez dodatku cukru
• Marchew
• Masło, śmietana i zwykły ser
• Napoje z kofeiną
• Małe porcje bezcukrowych lodów, "jeśli spożyłeś posiłek o niskiej zawartości glikemii, który nie zawiera czerwonego mięsa"

Pozytywy Dieta Busters Sugar

Są to punkty na korzyść diety:

• Super-prostota:Ta dieta nie może być prostsze. Nie ma faz, nie ma potrzeby liczenia, pomiaru i bardzo małej wiedzy specjalistycznej. Aby podążać za podstawową dietą, wystarczy, że będziesz w stanie zidentyfikować kilka składników i pokarmów, aby trzymać się z daleka (na pewno, te potrawy są wszędzie, więc nie jest to łatwe, ale jest proste).
• Wysoka zawartość błonnika i składników odżywczych:Uzyskiwanie 40 procent kalorii z warzyw, owoców i całych ziaren ułatwia spożywanie bogatej w składniki odżywcze diety o wysokiej zawartości błonnika i składników odżywczych.
• Niski poziom tłuszczów nasyconych:Chociaż "Sugar Busters" nie kładzie tego samego nacisku na dietę, jak Strefa czy South Beach, autorzy "Sugar Busters" mówią o zjedzeniu mniejszej ilości tłuszczów nasyconych. Mimo że jury nadal stosuje niektóre z tajników diety nasyconej i diety niskowęglowodanowej, jest to prawdopodobnie dobre rozwiązanie w diecie o umiarkowanej zawartości węglowodanów.

Negatywy z diety pogromców cukru

Pamiętaj, aby zrozumieć te wady:

• Książka:Książka zawiera wiele dobrych informacji, ale nie jest łatwo wyzerować dietę. Ludzie na ogół przejdą na listę żywności i posiłków. Ale tekst zawiera wiele sugestii, które są sprzeczne z listami lub przynajmniej dodają istotne informacje. Przykłady: listy zawierają masło, śmietanę i ser. Następnie czytasz, że powinieneś ograniczyć zawartość tłuszczów nasyconych, ale nie podano wytycznych, jak to zrobić. Listy nie podają owoców, których należy unikać, ale znajdują się w tekście.
• Jeden rozmiar pasuje do wszystkich:Nie ma możliwości dostosowania do indywidualnych wariantów. Jest to szczególnie problematyczne w odniesieniu do węglowodanów, w których różni ludzie mają różne tolerancje względem glukozy. Jakkolwiek niski poziom glikemicznych źródeł węglowodanów, w końcu rozkłada się na cukier, a niektórzy po prostu nie mogą sobie z tym poradzić. To trochę ironiczne, że dieta o nazwie Sugar Busters pozwala na sok owocowy, który ma dużo skoncentrowanego cukru i ma tendencję do zwiększania stężenia glukozy we krwi całkiem sporo.
• Nadmierne poleganie na wskaźniku glikemicznym (GI):Przede wszystkim sam indeks glikemiczny jest pełen problemów. Po drugie, nie ma absolutnie żadnych dowodów na to, że jeśli zjesz dużo niższego glikemicznego jedzenia, to nie spowoduje to zwiększenia stężenia cukru we krwi. Po trzecie, nawet w indeksie, Sugar Busters nie używa go konsekwentnie. Dozwolone są pokarmy, których zasięg GI jest bliski lub pokrywa się z sacharozą, co jest dużym nie-nie.

Słowo od Verywell

Sugar Busters ma swoje pozytywne i negatywne cechy, które są oddzielne od diet niskowęglowodanowych w ogóle. Dobrze jest przedyskutować swoje plany dietetyczne z lekarzem, szczególnie jeśli masz schorzenia takie jak cukrzyca, wysokie ciśnienie krwi lub choroby serca.