Uwielbiam tłuczone ziemniaki tak samo jak następna osoba. Ale wiesz, co jeszcze kocham? Duże porcje z małą ilością kalorii. Wierzcie lub nie, jest sposób na cieszenie się wspaniałymi porcjami kremowych puree ziemniaczanego bez spożywania kalorii na poziomie Dziękczynienia.
Tajny składnik:Te puree ziemniaczane nie są w całości wykonane z ziemniaków. Pewnie, są zrobione częściowo z ziemniaków, ale jest tam również rozgotowany kalafior.
Dlaczego? Kalafior to szalenie dobra zamiana na wszystkie rodzaje produktów bogatych w skrobię. Łączy się płynnie, podwajając rozmiar porcji za bardzo mało kalorii. Cała filiżanka kalafiora ma tylko około 30 kalorii i 2,5 g błonnika. Więc jeśli lubisz tłuczone ziemniaki, trzymaj kalafior w lodówce przez cały czas.
Spud miłość.Ziemniaki są satysfakcjonujące i super odżywcze. (Czysty fakt: ziemniaki mają więcej potasu niż bananów.) Zabawna część tutaj eksperymentuje z różnymi rodzajami ziemniaków – rdzawe, dziecięce czerwone, białe ziemniaki. Wszystkie przynoszą inny smak i fakturę do stołu. Baw się i znajdź swoje ulubione. I dla dodatkowej tekstury (i włókna), zostaw skórę.
Kolejny niezbędny? Masher do ziemniaków.Jeśli go nie masz, dodaj go do listy niezbędnych narzędzi kuchennych. Spojrzenie na słodkie małe ziemniaki w twojej szufladzie na naczynia zainspiruje cię do zacierania kalafiora, gdy będziesz mieć ochotę na coś kremowego, wygodnego jedzenia.
Bonus? Energiczne zacieranie pająków i kalafiora to świetny sposób na spalenie kilku dodatkowych kalorii.
aromatyczne dodatki.W tym miejscu wiele przepisów idzie w dół. Mieszanki o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak śmietana, masło i pełnotłusty ser są zbyt powszechne. Zamiast tego chwyć lekkie kliny sera do smarowania, takie jak The Laughing Cow Light Creamy Swiss, tłusty ser cheddar o zmniejszonej zawartości tłuszczu (lub o dowolnym smaku), a także lekkie masło lub lekkie masło.
Będziesz także chciał wrzucić trochę czosnku w proszku, sól i czarny pieprz.
Podstawowe porady
Czy to jest kolacja? Czy zrobiłeś zdrową pieczeń, która błaga o równie smaczne danie? Czy jest godzina trzecia po południu lub 10:30 rano i po prostu nie możesz kontynuować dnia bez satysfakcjonującej przekąski? Tak czy siak, sięgnij po swój tanger-kwiatowy masher i zacznijmy gotować.
1. Przynieś duży garnek wody do wrzenia. Po ugotowaniu dodaj 7 filiżanek różyczki kalafiora (około 1 średniej główki) i 12 uncji obranego, pokrojonego w kostkę ziemniaka. Wróć wodę do wrzenia i zredukuj ciepło do medium.
2. Gotuj, aż kalafior i ziemniak będą miękkie, 20 minut lub dłużej. Woda ściekowa.
3. Mash away.
4. Dodaj swoje dodatki.
Wskazówka: w celu uzyskania wyjątkowo kremowych mashies, włóż zmatowioną mieszankę do blendera lub robota kuchennego i mieszaj do gładkości.
