Dieta South Beach została zaprojektowana jako zdrowa dla serca metoda żywienia. Źródła tłuszczu w diecie oparte są na tych, które promują zdrowy cholesterol i profil lipidowy. Źródła tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych są unikane lub ograniczone, zwłaszcza w przypadku nienasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Dieta zmieniła zalecenia dotyczące tłuszczów mlecznych dzięki badaniom sugerującym, że pełnotłuste produkty mleczne są ochronne.
Jeśli chcesz przestrzegać diety, najlepiej sprawdzić najnowsze wydania jej książek ze względu na zmiany.
Zachęca się źródła kwasów tłuszczowych omega-3 (takich jak łosoś i inne ryby tłuste), a także oleje bogate w jednonienasycone, takie jak oliwa z oliwek. Źródła kwasów tłuszczowych omega-6 (takie jak orzechy) mogą być spożywane, ale nie nadmierne.
Źródła olejów najbardziej zalecane w diecie South Beach
Uważa się, że te źródła są najlepsze dla zdrowia serca. Dieta zmienia zalecenia, gdy więcej badań staje się dostępnych. Są one dozwolone z porcją wielkości 1 łyżki stołowej.
- Oliwa z oliwek
- Olej rzepakowy
- Oliwki (15 do 19)
- Awokado
- Orzechy włoskie i olej z orzecha włoskiego
- Źródła oleju rybnego, takiego jak łosoś
- Nasiona lnu i olej lniany
- Spraye do gotowania
- Benecol i inne margaryny produkowane z roślinami sterole i stanole
Inne dopuszczalne źródła olejów na diecie South Beach
Mogą one być dozwolone w różnych fazach diety, ale w ograniczonej ilości.
- Orzechy i nasiona
- Majonez na bazie oliwy z oliwek
- Rozprzestrzenia się bez tłuszczów trans lub częściowo uwodornionych
Tłuszcze i oleje, które powinny być ograniczone w diecie South Beach
Twoje spożycie tych olejów i tłuszczów powinno być tylko w małych ilościach.
- Olej kukurydziany
- Olej z pestek winogron
- Olej z orzeszków ziemnych
- Olej palmowy lub olej z ziaren palmowych
- Olej szafranowy
- Olej sezamowy
- Olej sojowy
- Olej słonecznikowy
- Lekki lub o niskiej zawartości tłuszczu majonez bez syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy (należy unikać majonezu beztłuszczowego)
- Olej kokosowy (extra-virgin)
- Mleko kokosowe (niesłodzone, porcja 1/4 filiżanki)
Tłuszcze i oleje, których należy unikać na diecie South Beach
Źródła te zawierają dużo tłuszczów nasyconych lub trans.
- Masło, wszystkie formy (beztłuszczowe substytuty, takie jak pączki masła, są w porządku)
- Smalec, tłuszcz z bekonu i inny stały tłuszcz zwierzęcy
- Margaryna i inne produkty do smarowania z tłuszczami trans (częściowo uwodornione oleje)
- Cudowny bat i podobne sosy sałatkowe
- Skrócenie warzyw
Tłuszcz mleczny i dieta South Beach
Tłuszcz mleczny został zniechęcony w oryginalnej diecie South Beach, z dopuszczeniem tylko niskotłuszczowych i beztłuszczowych produktów mlecznych. Dalsze badania zmieniły to zalecenie, ponieważ tłuszcz mleczny coraz częściej znajduje zastosowanie w badaniach, które mają działanie ochronne. W rezultacie, nowsze zalecenia diety South Beach to jeść pełno tłuszczowe wersje greckiego jogurtu i mleka, a nie te o niższej zawartości tłuszczu. Jest to poważna zmiana i możesz nie zauważyć jej na listach żywności, które były oparte na wcześniejszych wersjach diety.
Pakowane produkty spożywcze South Beach Diet
Przygotowane produkty spożywcze sprzedawane do pierwszej fazy mogą zawierać nawet 15 procent kalorii z tłuszczów nasyconych i we wszystkich fazach nawet do 10 procent.
Dania obiadowe i kolacje są oznaczone jako 0 gramów tłuszczów trans, ponieważ zawierają mniej niż 0,5 grama na porcję.
O diecie South Beach
Dieta South Beach została stworzona w 2003 roku przez kardiologa Arthura Agatstona jako zdrowszy sposób odżywiania i odchudzania. Jest niższy w węglowodanach i wyższy w białku i zdrowym tłuszczu niż typowy plan jedzenia. Zalecenia dotyczące węglowodanów są oparte na indeksie glikemicznym i mają na celu ograniczenie wpływu posiłków na poziom cukru we krwi.
Dieta składa się z trzech faz. W końcowej fazie konserwacji diety South Beach dziennie dozwolone jest około 140 gramów węglowodanów.
Prawdziwa dieta niskowęglowodanowa może dawać od 50 do 100 gramów węglowodanów dziennie.
Celem diety South Beach jest zachęcanie do utraty wagi i zdrowego stylu życia poprzez zmianę ogólnego bilansu spożywanych pokarmów. Podobnie jak w przypadku każdego planu żywienia, przed rozpoczęciem diety odchudzającej należy skonsultować się z lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia.
