Szczególnie, gdy zaczynasz od diety niskowęglowodanowej, musisz upewnić się, że masz wystarczająco dużo potasu. Zastanawiasz się, które pokarmy mogą dostarczyć potas, ale wciąż zawierają mało węglowodanów.
Potas potrzebuje, gdy zaczynasz dietę o niskiej zawartości węglowodanów
W pierwszym tygodniu diety niskowęglowodanowej możesz zmniejszyć ilość zapasów potasu. Dzieje się tak dlatego, że glikogen (czyli w jaki sposób organizm przechowuje węglowodany) jest na początku wyczerpany.
Potas jest stosowany do metabolizowania glikogenu w celu dostarczenia glukozy do organizmu. Glikogen i potas powrócą do normalnego poziomu w trakcie trwania diety. Ale potas nie jest przechowywany, więc będziesz musiał zapewnić sobie wystarczającą ilość we wczesnej fazie diety niskowęglowodanowej.
Poza funkcją metabolizmu glikogenu potas jest niezbędny do funkcjonowania serca i skurczu mięśni, w tym do mięśni gładkich przewodu pokarmowego. Przez cały czas musi być w równowadze w ciele.
Ile wiesz na temat potasu w żywności?
Które z poniższych pokarmów uważasz za najwyższe w potasie?
a) 1 szklanka jogurtu
b) 1/2 szklanki gotowanego szpinaku
c) 1 średni banan
d) 1/2 awokado
e) 1 szklanka gotowanego pokrojonego brokułu
f) 1 (4 uncje) kotlet wieprzowy (bez kości)
Żywność o wysokiej zawartości potasu i karmy o niskiej zawartości węglowodanów
Oto żywność w porządku zawartości potasu. Jak widać, wszystkie są dość bogate w potas. Czy jesteś zaskoczony, że jogurt jest najwyższy?
Zalecane dzienne spożycie potasu wynosi 4700 mg na dobę.
- 1 szklanka jogurtu: 573 mg potasu
- 1 (4 uncje) kotlet wieprzowy (bez kości): 514 mg
- 1 szklanka ugotowanego posiekanego brokułu: 458 mg
- 1/2 awokado: 436 mg
- 1 średni banan: 422 mg
- 1 / 2 szklanki gotowanego szpinaku: 420 mg (inne warzywa takie jak chard są podobne)
Inne wysokopotasowe produkty o niskiej zawartości węglowodanów to:
- 3 uncje konserwy z małży: 534 mg
- 4 uncje wołowiny (polędwica): 495 mg
- 4 uncje łososia z grilla : 480 mg
- 1 szklanka surowych pieczarek: 390 mg
- 1 szklanka mleka pełnego: 369 mg
- 1 szklanka posiekanego mięsa z piersi kurczaka: 358 mg
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego: 342 mg
- 1 3×3-inch Miracle Brownie: 333 mg (czekolada jest bogaty w potas)
- 1 szklanka surowego kalafiora: 303 mg
- 2 łyżki masła orzechowego: 240 mg
- 6 szparagów: 194 mg
- 1 szklanka czarnej herbaty: 88 mg
Inne pokarmy bogate w potas (ale bogate w węglowodany) obejmują ziemniaki i pomarańcze .
Przepisy na wysoki potas / nisko węglowodany
- Sos z jogurtu o niskiej zawartości węglowodanów Przepis:Ten przepis oparty jest na greckim sosie tzatziki. Świeża mięta, pietruszka lub koperek dodaje tylko odpowiedni akcent. Ilość użytego czosnku zdecydowanie smakuje, a jeśli nie lubisz "ukąszenia" surowego czosnku, możesz zamiast tego użyć czosnku w proszku.
- Chleb bananowy o niskiej zawartości węglowodanów / bez cukru Przepis:Mąka migdałowa zastępuje mąkę uniwersalną w tym przepisie. O wysokiej zawartości potasu banany są wysokoprocentowymi owocami. Tak więc, chociaż ten przepis nie zadziałałby dla kogoś na diecie o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, zaledwie 6 gramów węglowodanów netto na plasterek, jest on dużo niższy w węglowodanach niż zwykły chleb bananowy.
