Nalewka to płynny ekstrakt powstały w wyniku moczenia ziół w alkoholu w celu ekstrakcji składników aktywnych z ziół. Alkohol jest uważany za doskonały rozpuszczalnik, ponieważ jest gatunkiem spożywczym i może ekstrahować ziołowe składniki, takie jak żywice i alkaloidy, które są słabo rozpuszczalne w wodzie. Po kilku tygodniach zioła są następnie napinane i usuwane, pozostawiając płyn.
Nalewka może być zrobiona z jednego zioła lub kombinacji ziół.
Nalewki ziołowe są stosowane ze względu na ich szybkie wchłanianie i długą żywotność. Jeżeli problemem jest zawartość alkoholu w nalewce, można zamiast tego stosować ekstrakty glicerynowe, kapsułki lub tabletki. Nalewki ziołowe są sprzedawane w sklepach ze zdrową żywnością, w niektórych sklepach z lekami i artykułami spożywczymi oraz w Internecie. Niektóre nalewki, takie jak arniki i mieszanki nalewki benzoiny, powinny być stosowane tylko zewnętrznie.
Rodzaje alkoholu
Alkohol stosowany w komercyjnych nalewkach ziołowych zwykle zależy od rodzaju zioła. Zioła zawierające rozpuszczalne w wodzie składniki najlepiej ekstrahuje się mniejszym procentem alkoholu, podczas gdy inne składniki można ekstrahować tylko przy wyższym stężeniu alkoholu.
Komercyjne nalewki ziołowe są często wytwarzane z czystego alkoholu wytworzonego z kukurydzy, winogron, pszenicy lub trzciny i destylowane na poziomie 190 lub powyżej 190. Zielarze czasami wytwarzają nalewki ziołowe w małych partiach przy użyciu wódki (od 80 do 100 dowodów).
Wykonywanie nalewki
Nalewki ziołowe są wytwarzane przez połączenie starannie sortowanych części roślin, usuwając wszelkie niechciane części. Zioła mogą być posiekane grubo przed umieszczeniem w szklanym słoju. Słoik powinien być oznakowany szczegółami, takimi jak nazwa, zastosowana część rośliny, rodzaj spirytusu, numer partii i data.
Słoik jest wypełniony alkoholem, szczelnie zamknięty i pozwala mu siedzieć tygodniami. Może być wstrząsany regularnie, a słoik może być uzupełniany alkoholem, jeśli to konieczne. Materiał roślinny jest napinany i usuwany, a ciecz jest zwykle wlewana do małych, oznakowanych szklanych butelek z zakraplaczami.
Jeśli do produkcji nalewki używa się suszonych ziół, wspólny stosunek to 1 część wysuszonego materiału roślinnego do 4 części cieczy (stosunek 1: 4). Jeśli stosuje się świeże zioła, wspólny stosunek wynosi 1 część materiału roślinnego do 1 części płynu (stosunek 1: 1).
Zioła zwykłe
Zioła powszechnie stosowane do nalewania to bazylia, czarny orzech, kocimiętka, chaga, jagoda czystego drzewa, mniszek lekarski, echinacea, miłorząb, chmiel, żeń-szeń, gorączka, ostrożeń, mięta, liść oregano i reishi.
Zastosowania do Nalewki
Nalewki są stosowane w różnych dolegliwościach i problemach zdrowotnych, takich jak problemy ze snem, migreny, ból nerwu, pocenie się, skurcze menstruacyjne i przeziębienia.
