Zdrowe odżywianie się jest celem dla wielu z was, chcących uzyskać kształt. Aby pomóc Ci osiągnąć sukces, codzienne nagłówki promują najnowsze trendy diet. Obszerne listy czystych pokarmów, które powinieneś jeść, znajdują się w wielu artykułach online. Ponadto liczne informacje prasowe pokazują, w jaki sposób organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO) uszkadzają twoje ciało i dlaczego jedzenie tylko organiczne jest drogą do zrobienia.
Informacje są świetne, ale co się dzieje, gdy skupienie się na zdrowiu prowadzi do niezdrowej skrajności?
Ortoreksja to powstające niezdiagnozowane zaburzenie zgodnie z Centrum Neuropsychiatrycznego Chorób i Leczenia. Została opisana jako obsesja na punkcie właściwego odżywiania charakteryzującego się restrykcyjną dietą, rytualnymi schematami żywieniowymi i unikaniem wszelkich żywności uważanych za nieczyste.
Co powoduje ortoreksję?
Niezbędny jest zdrowy tryb życia, który obejmuje szeroką gamę makroelementów. Istnieje jednak różnica między zdrowym odżywianiem a odpowiednim myśleniem mentalnym stojącym za jedzeniem.
Ortoreksja rozpoczyna się uczciwie jako pragnienie przyjęcia zdrowego stylu życia poprzez lepsze wybory żywieniowe. Dobra intencja staje się obsesją na punkcie jakości i czystości żywności.
Według National Eating Disorders Organisation, ci, którzy jedzą zdrowo, ale rozwijają niezdrową obsesję, mogą cierpieć na ortoreksję. Ortoreksja Nervosa definiowana jest jako mająca fiksację na prawe jedzenie.
Ortoreksja zaczyna się jako niewinna próba bardziej zdrowego odżywiania, ale osoby cierpiące na chorobę rozwijają fiksację na jakość i czystość żywności. Zużywają się, co i jak dużo jeść, i jak radzić sobie z wpadkami. Żelazna wola jest potrzebna do utrzymania tego sztywnego stylu jedzenia.
Utrzymywanie poczucia własnej wartości jest bardzo ważne dla osób cierpiących na ortoreksję, o których mówi się, że czują się wzmocnione dzięki swojej zdolności kontrolowania czystości ich pożywienia. Każdego dnia widzą szansę na prawidłowe odżywianie, dokonywanie czystych wyborów i wznoszenie się ponad innych w zakresie umiejętności żywieniowych. Jeśli pokusa wygrywa, potrzeba samokarania się poprzez bardziej rygorystyczne jedzenie, pości i ćwiczenia.
Ortoreksja to choroba postępująca
Wstępne badania dotyczące diagnozy i wpływu na populację są nadal w toku. Objawy ortoreksja wydają się pokrywać z zaburzeniami, takimi jak jadłowstręt psychiczny, zaburzenie obsesyjno-kompulsywne (OCD) i lęk.
Anoreksja i ortoreksja są podobne pod tym względem, że ograniczają żywność, ale obawy otaczające żywność są różne. Osoby cierpiące na ortoreksję nie boją się tłuszczu, ale są uważane za fobię nad pokarmami, które nie są wystarczająco czyste, aby je spożywać.
Pobór pożywienia ogranicza się do certyfikowanej żywności ekologicznej i pełnej. Żywność nie mierząca do norm "czystych" ortoreksji jest zazwyczaj usuwana z diety. Zaburzenie ma charakter nie tylko obsesyjny, ale i progresywny.
Całe grupy żywności, takie jak nabiał czy zboża, są eliminowane jeden po drugim w poszukiwaniu "idealnej" czystej, zdrowej diety. Eliminacja niezbędnych składników odżywczych z diety może doprowadzić do niedożywienia i poważnych niedoborów składników odżywczych w skrajnych przypadkach ortoreksji.
Osoby cierpiące na ortoreksję często nie rozumieją, że kontrola nad jedzeniem stała się ważniejsza niż zdrowe odżywianie.
Ortoreksja izoluje
Osoba z ortoreksją zacznie izolować się od funkcji społecznych i posiłków rodzinnych. Niepokój otaczający niezdolność do jedzenia nieczystych potraw staje się silniejszy niż spędzanie czasu z ludźmi.
Wolą raczej być sami, niż stawić czoła pytaniom i osądom tych, którzy nie rozumieją swoich uczuć na temat jedzenia. Według Akademii Żywienia i Dietetyki, osoby cierpiące na ortoreksję nie lubią żywności w taki sam sposób, jak osoba zdrowa w stosunku do żywności.
Osoba, która je zdrowo, lubi i widzi jedzenie jako paliwo i odżywia dla swojego ciała. Nie ma dodatkowego procesu myślowego ani niepokoju związanego z przyjmowaniem pokarmu. Chorzy na ortoreksję zazwyczaj odczuwają cnotę, kiedy jedzą żywność uważaną za dobrą lub bezpieczną. Jeśli odstają od narzuconych przez siebie ekstremalnych ograniczeń dietetycznych, powoduje to niepokój i obrzydzenie.
Wiele osób cierpi na objawy ortoreksji
Ortoreksja Nervosa to termin jeszcze niezdefiniowany klinicznie jako zaburzenie. Jednak wiele osób cierpi na wyniszczające objawy i pod etykietą ortoreksji. Ponieważ trendy w diecie czystych odżywiania stały się bardziej popularne, zainteresowanie kliniką i badaczami jest bardziej interesujące.
Społeczeństwo zaakceptowało obsesyjne zdrowe odżywianie i odchudzanie jako zjawisko powszechne. Zachowania osób cierpiących na ortoreksję zostały źle umieszczone, a nawet pozytywnie postrzegane przez tych, którzy chcą osiągnąć te same cele.
Osoby cierpiące na ortoreksję czują się wzmocnione chwałą ukrywając się za ideą prawidłowego i zdrowego odżywiania. Z powodu tego dylematu wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, jak problematyczne może być ortoreksja i objawy.
Czyste jedzenie stygmatyzacje i ortoreksja
Czyste jedzenie stało się popularnym sposobem odżywiania skoncentrowanym na prawidłowym odżywianiu. Wiele osób poprawiło swoje zdrowie i sprawność fizyczną, stosując ten rodzaj jedzenia, który zazwyczaj ma charakter ograniczający. Polega na świadomym wysiłku, aby uniknąć żywności uważanej za niezdrowe lub nieczyste. Można to zrobić na poziomie ekstremalnym lub obsesyjnym, gdzie ortoreksja może stać się potencjalnym problemem. Spotyka się też jedzenie w czystości ze stygmatami społecznymi.
Według badań istnieją istotne dowody na to, że ludzie są oceniani na podstawie ich zachowań żywieniowych. Na przykład osoby spożywające dietę niskotłuszczową są uważane za bardziej atrakcyjne, pozytywne i uważne w porównaniu do osób spożywających dietę wysokotłuszczową. Inne opinie osób spożywających niskotłuszczowe diety uważały je za wysoko postawione, nieszczęśliwe, antyspołeczne i skupione na sobie.
Badania wskazują na mieszane postawy wobec tych, którzy zdrowo odżywiają się, ale sugerują potencjalne społeczne reperkusje dla ich czystych zachowań żywieniowych. Ponadto wydaje się, że istnieje negatywna opinia osób z zaburzeniami odżywiania. Negatywne stygmatyzacje związane z czystym odżywianiem i objawami ortoreksji sprawiły, że wiele osób milczy na temat ewentualnego problemu.
W jednym badaniu badającym percepcję społeczną uczestnicy musieli przeczytać krótki opis 149 kobiet opisujących ich styl życia i nawyki żywieniowe. Aby sprawiedliwie ocenić kobiety, stworzono grupę kontrolną wyjaśniającą ich styl życia, ale nie wspominając o wzorcach jedzenia. Wolontariusze zostali poproszeni o ocenę tego, co czuli do każdej kobiety.
Wyniki badań wskazują na mniej pozytywne nastawienie w stosunku do osób o czystych wzorcach diety w porównaniu z grupą kontrolną. Uczestnicy ocenili również, że nie są zainteresowani utrzymaniem kontaktów towarzyskich z kobietami opisanymi jako jedzące czystość. Osoby z zaburzeniami odżywiania oceniono jako mniej negatywne niż osoby jedzące czyste w porównaniu z grupą kontrolną.
Wydaje się, że mogą wystąpić negatywne społeczne konsekwencje dla czystych zachowań żywieniowych, a zwłaszcza gdy staje się on ekstremalny (orthorexia nervosa). Według badań ważne jest rozwijanie lepszego zrozumienia stygmatyzacji różnych form nieuporządkowanego jedzenia. Byłby to pozytywny krok w kierunku zmniejszenia lub wyeliminowania obciążeń społecznych dla osób cierpiących na te schorzenia.
Powrót do zdrowia jest możliwy
Orthorexia Nervosa jest poważnym stanem, który może mieć niszczycielskie fizyczne i psychiczne skutki uboczne. Trudno jest przyznać się do problemu z fobiami żywieniowymi. Wiele osób cierpiących na ortoreksję nadal zaprzecza swoim zachowaniom.
W celu przezwyciężenia ortoreksji konieczne będzie nurkowanie w mentalnej i emocjonalnej stronie zachowań żywieniowych. Najlepiej zrobić to z wykwalifikowanym specjalistą w leczeniu zaburzeń odżywiania.
Uzdrawianie osób z ortoreksją jest gotowe na podjęcie kroków niezbędnych do zmiany. Obejmuje to przyjęcie realistycznych i zdrowych poglądów na temat spożycia żywności. Zgodnie z National Disorders Association, osoby będą nadal jeść zdrowo, ale zyskać inne zrozumienie tego, co jest zdrowe odżywianie.
Kilka kroków odzyskiwania i nowe poglądy na temat żywności obejmują:
- Przyjmowanie jedzenia nie czyni cię lepszą osobą.
- Poczucie własnej wartości nie jest oparte na jakości Twojej diety.
- Twoja tożsamość odchodzi od jedzenia, które jesz.
- Twoje życie obejmuje inne ważne rzeczy – pracę, zabawę i relacje.
- Zyskasz szerszą definicję tego, kim jesteś, a nie skupisz się na jedzeniu.
- Jedzenie jest ważne, ale tylko jeden mały aspekt życia.
