Bezglutenowy nie oznacza, że musisz zrezygnować z dobrego piwa – naprawdę.
W minionych latach miłośnicy piwa z celiakią lub bez nadwrażliwości na gluten glutenowy mieli niewiele opcji bezglutenowych, a te opcje szczerze nie smakowały bardzo dobrze. Ale obecnie dostępne piwa, które są w 100% wyprodukowane z bezglutenowych składników, są całkiem przyzwoite. (Zauważ, że nie polecam tak zwanych piw "bezglutenowych" – patrz koniec tej listy dla mojego rozumowania.)
Wiele sklepów, nawet supermarkety, noszą piwo Redbridge. Ale jeśli oddzielisz się od mikrobrowarów, specjalistycznych rynków i internetu, możesz znaleźć wiele różnych piw bezglutenowych, które pasują do większości podniebień.
Poniżej znajduje się lista produktów dostępnych w piwie bezglutenowym i gdzie można je kupić. Tymczasem, jeśli chcesz spróbować bezglutenowej alternatywy dla piwa, możesz sprawdzić listę bezglutenowych jabłeczników i innych piwnych produktów. Cieszyć się!
1 piwo Redbridge
Piwo Redbridge firmy Anheuser-Busch, wykonane z sorgo, pozostaje najbardziej widocznym piwem bezglutenowym na rynku USA.
Zwykle można znaleźć Redbridge w dużych supermarketach w USA i odkryłem, że mniejsze mogą je zamówić dla Ciebie, o ile zawierają inne produkty Anheuser-Busch.
Redbridge jest również dostępny w butelkach w niektórych restauracjach, szczególnie tych, które oferują menu bezglutenowe. Jest to zadowalające, choć nie tak dobre jak inne, bardziej wyspecjalizowane oferty bezglutenowe.
2 Bard’s Tale Beer
Bezglutenowe piwo Bard’s Tale reklamuje się jako jedyne piwo, które jest warzone ze 100% słodowanego sorgo, co, jak mówi firma, dodaje smaku naparu.
Piwo, stworzone przez dwóch zdiagnozowanych osób chorych na celiakię, powstaje w całkowicie pozbawionym glutenu środowisku, a sorgo jest starannie pozyskiwane, aby upewnić się, że nie zawiera zanieczyszczeń krzyżowych glutenu. Być może uda Ci się znaleźć (lub zamówienie specjalne) Bard’s Tale w lokalnych dużych sklepach ze zdrową żywnością (takich jak Whole Foods), które niosą piwo.
3 Nowe piwo ziarnowane
Browar Lakefront w Milwaukee w stanie Wisconsin produkuje różne rodzaje piwa, w tym bezglutenowe piwo New Grist, jasne piwo wyprodukowane z sorgo i ryżu. Każda partia jest testowana na obecność glutenu, zanim zostanie wydana.
Podobnie jak wiele innych produktów bezglutenowych, możesz znaleźć New Grist w dużych sklepach ze zdrową żywnością. Można go również zamówić w wielu barach i restauracjach Milwaukee.
4 New Planet Beer
Jeśli jesteś w Kolorado, możesz cieszyć się ofertami New Planet Beer. Bezglutenowy browar produkuje trzy różne rodzaje bezglutenowych naparów – Blond Ale, Pale Ale i Raspberry Ale. Wszystkie są certyfikowane bezglutenowe do 20 części na milion przez niezależne laboratorium badawcze.
Zwróć też uwagę, że New Planet produkuje dwa piwa "bezglutenowe": Seclusion IPA i Tread Lightly Ale. Są one wytwarzane z jęczmienia przetworzonego w celu usunięcia większości glutenu.
5 piw bezglutenowych bezglutenowych
browar belgijski Bezglutenowe piwo Green’s produkuje pięć wafli do importowania do Ameryki Północnej: India Pale Ale, Enterprise Dry-Hopped Lager, Discovery Amber Ale, Endeavour Dubbel Ale i Quest Tripel Ale.
Wszystkie są wolne od głównych alergenów, a także nadają się do wegetariańskich i wegańskich diet. Piwa bezglutenowe Green, produkowane z prosa, sorgo, ryżu i gryki, są dostępne głównie w sklepach na zachodnim wybrzeżu (gdzie znajduje się dystrybutor w USA), ale można je również zamawiać w Internecie.
6 Browar Sprecher Piwo Shakparo
Inny Browar Sprecher, browar w Milwaukee, produkuje Shakparo Ale, tradycyjne, zachodnie afrykańskie piwo. Jęczmień i pszenica nie są uprawiane w Afryce, a piwa te opierają się na prosa i sorgo.
Piwa Sprecher są dostępne w Wisconsin i pobliskich stanach, ale firma obecnie nie dostarcza napojów alkoholowych.
7 Piwo bezglutenowe Schnitzerbräu
Jeden lub dwóch detalistów z Ameryki Północnej importuje sześciopak piwa bezglutenowego niemieckiego browaru Schnitzerbräu, które jest również dostępne w Europie i Australii.
Schnitzerbräu, całkowicie bezglutenowy browar, produkuje najwyższej jakości piwo jasne i piwo o smaku cytryny. Oba są parzone z prosa w zakładzie bezglutenowym.
8Les bières de la Nouvelle-France
Les bières de la Nouvelle-France to minibrowar w Quebecu oferujący cztery piwa bezglutenowe: Messagère, bezglutenowe jasne piwo, Messagère Red Ale, Messagère Millet i Messagère aux fruits.
Firma wykorzystuje niezależne laboratorium do testowania swoich piw Messagère w celu zanieczyszczenia krzyżowego glutenu. Piwa są szeroko dostępne w Kanadzie, a firma ma nadzieję wkrótce rozpocząć dystrybucję w USA.
9 Dolina miodu Ramapo
Kolejny mały browar, Browar Ramapo Valley w Hillburn, w stanie Nowy Jork, produkuje piwo bezglutenowe, które jest również certyfikowane przez koszerny w odniesieniu do Passover: Honey Beer.
Piwo wytwarzane ze sfermentowanego miodu na dedykowanym urządzeniu bezglutenowym jest dostępne w sklepach na miejscu i za pośrednictwem zamówień online.
10 Browar St. Peter’s Brewery Bezglutenowe
Browar St. Peters z siedzibą w Wielkiej Brytanii oferuje dwa piwa bezglutenowe: G-Free i Dark G-Free.
Napoje nie mają szerokiej dystrybucji w Ameryce Północnej, ale możesz je znaleźć lub (bardziej prawdopodobne) zamówić u dystrybutora specjalistycznego.
11 Co powiesz na "piwo bezglutenowe"?
W wielu browarach powstają tak zwane piwa "bezglutenowe", czyli piwa produkowane z jęczmienia (tak, ziarna glutenu), które następnie przetwarzane są enzymami w celu "usunięcia" glutenu.
Problem z tymi piwami polega na tym, że białko glutenowe tak naprawdę nie jest usuwane. Zamiast tego, jest on podzielony na mniejsze fragmenty, które są zbyt małe, aby można je było wykryć podczas testów, ale nie mogą być zbyt małe, by można je było wykryć przez twoje ciało.
Niektórzy piją piwo z napojem glutenu, podczas gdy inni mają okropne reakcje. Ponadto, eksperci od celiakii kwestionują, czy obecnie dostępna technologia testowania glutenu naprawdę może wykryć pozostałe fragmenty glutenu w tych piwach.
Osoby z celiakią i nadwrażliwością na gluten bez celi będą musiały przeprowadzić własne badania i samodzielnie podjąć decyzję, czy spróbować piwa z dodatkiem glutenu. Apeluję jednak o szczególną ostrożność.
