Zupy to świetny sposób na pozbycie się resztek mięsa i warzyw. Mogą zrobić ładne pierwsze danie lub danie główne. Niemal każda zupa może być uboga w węglowodany poprzez pominięcie makaronu, ryżu lub ziaren i dodanie nie-skrobiowych warzyw. W wielu z tych zupach mieszane warzywa zagęszczają zupę, więc nie potrzeba mąki ani innych zagęszczaczy. Oto niektóre z moich ulubionych przepisów na zupy o niskiej zawartości węglowodanów.
1 Zupa jarzynowa z kurczaka
Jest to prosta zupa, ale lubię ją zmieniać na wiele sposobów, dodając różne przyprawy i warzywa. Mam kilka sugestii dla ciebie – na przykład wersję meksykańską.
2 Vegetable Beef Soup
Czy masz trochę resztek garnka lub mostka? Jest to doskonała baza do obfitej zupy, która jest wspaniałym obiadem.
3 Clam Chowder
Jestem dziewczyną z Nowej Anglii, więc uwielbiam zupę z małży. Nie ma potrzeby, aby było pełno ziemniaków i zagęszczaczy. (Nie podoba mi się zbyt zagęszczonych chowderów, które tak często widzisz dzisiaj).
4 Zupa z kalafiora
Jest to przyjemna zupka w całości sama w sobie, ale lubię też dodawać do niej szynkę i / lub zielenie. Jeśli dodasz trochę mniej bulionu, może to być nawet przyzwoity sos serowy do warzyw. C 5 Krzak zupy grzybowej
Używam zarówno świeżych, jak i suszonych grzybów, aby uzyskać głęboki grzybowy smak, a mała sucha sherry naprawdę ożywia.
6 Zupa z gorącego melonowca Cucume
To orzeźwiająca letnia zupa przygotowana z ogórków, melonów, jogurtu i mięty.
7 Creamy Spicy Pumpkin Soup
Zawsze dobrze jest dostać trochę pomarańczowych warzyw do swojej diety, a używanie dyni w puszkach jest tak prostym sposobem, aby to się stało! Jest to gładka i pikantna zupa. W dalszej kolejności znajduje się kolejna zupa dyniowa.
8 Zupa z pieczonej czerwonej papryki
Kolejna zupa na bazie warzyw, ta z nutą ciepła i nutą dymu z chilis chipotle lub papryki wędzonej z pieczoną czerwoną papryką. To kolejny przypadek, w którym mieszanie czegoś w słoiku (w tym przypadku papryki) sprawia, że przygotowanie jest naprawdę łatwe.
9 Zupa tęczowa
Ta zupa jarzynowa zawiera szereg kolorowych warzyw i jest pełna składników odżywczych. Możesz dodać kurczaka lub indyka do tej zupy na pełny posiłek.
10 New World Pumpkin Soup
Nazwałam ją "nowym światem", ponieważ dynia jest jedną z jedzonych przez nas żywności, która jest rdzenna dla obu Ameryk, a ja dodałem inne składniki, takie jak meksykańskie chorizo (chociaż można użyć dowolnej ostrej kiełbasy) i chiles.