Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 124Fat 3gCarbs 6gProteiny 17g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Odżywianie Etykieta
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 6 (4 uncje każdy) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 124 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 48 mg | 16% |
| Sód 95 mg | 4% |
| węglowodany ogółem 6g | 2% |
| błonnik 0g | 0% |
| cukry ogółem 6g | |
| zawiera 5 g cukrów dodanych | 10% |
| białko 17g | |
| witamina D 0mcg | 0% |
| wapń 11 mg | 1% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 291 mg | 6% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(45 ocen) Całkowity czas 110 min
Przygotowanie 65 min, Cook 45 min
Porcje 6 (4 uncje każdy)
Pomijając pomysły na zdrowy, smaczny obiad? Polędwiczki wieprzowe to jedna z moich ulubionych potraw, kiedy mój mąż jest zmęczony kurczakiem i rybami. Jest łatwy w przygotowaniu, świetnie smakuje i jest zwykle dość tani.
Wieprzowina ma tendencję do złej reputacji jako niezdrowe białko, ale polędwica jest bardzo chuda. Jedna 3-uncjowa porcja ma około 120 kalorii, 22 gramy białka i tylko 3 gramy tłuszczu, co czyni go doskonałym wyborem na zdrowe, aromatyczne kolacje.
Ta polędwica wieprzowa z miodem musztardowym jest łatwą receptą, która jest dość wygodna, więc możesz robić inne rzeczy (np. Zrobić sałatkę!), Podczas gdy mięso marynuje i gotuje. Używa tylko sześciu prostych składników, dzięki czemu można łatwo dostać pyszny obiad na stole.
Składniki
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy dijon
- 1/4 szklanki białego octu winnego
- 2 łyżki świeżych liści tymianku
- 1/2 łyżeczki świeżo popękanego czarnego pieprzu
- 1 1/2 funta polędwiczki wieprzowej (1 sztuka)
Przygotowanie
- Trzepaczka razem miód, musztarda, ocet, tymianek i pieprz. Miejsce polędwiczki wieprzowej w dużej torbie z zamkiem błyskawicznym i zalać mieszanką miodu musztardowego. Poruszaj się, aby upewnić się, że wieprzowina jest całkowicie przykryta. Przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 425F. Lekko naoliwić naczynie do pieczenia.
- Połóż wieprzowinę w naczyniu, zachowując marynatę. Piecz przez 35 minut do godziny (w zależności od grubości polędwicy), sprawdzając temperaturę wewnętrzną po 30 minutach. Wieprzowina jest wykonywana, gdy termometr umieszczony w środku odczytuje 145F. Wyjmij z piekarnika i odpocznij 10 minut przed krojeniem.
- Zamontuj zarezerwowaną marynatę w małym rondelku i gotuj przez 5 do 10 minut lub do zagęszczania, dodając wodę, aby nie przywierały.
- Podawać wieprzowinę skropioną sosem miodowo-musztardowym.
Odmiany składników i podstawienia
Spróbuj pikantnej brązowej musztardy zamiast dijonu, jeśli chcesz.
Zastąp jedną łyżkę suszonego tymianku zamiast świeżej. Kupno suchego tymianku może być dobrym rozwiązaniem, jeśli nie planujesz wykorzystać reszty świeżej partii. Można też posiekać pozostały tymianek i zamrozić tacki na kostki lodu z odrobiną wody.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Gotowanie marynaty przez 5 do 10 minut zapewnia bezpieczną funkcję sosu. Jeśli to cię denerwuje, odrzuć marynatę i zrób drugą porcję, aby zagęścić się na kuchence.
Należy pamiętać, że 425F to doskonała temperatura do smażenia ziemniaków lub warzyw dla dzieci, więc gotuj je w tym samym czasie na blasze, podczas gdy wieprzowina gotuje dla łatwego, zbilansowanego posiłku. Will Lekka powłoka z oliwy z oliwek i odrobina soli i pieprzu zrobi, lub możesz przestrzegać tych przepisów na słodkie i pikantne pieczone warzywa korzeniowe i zdrowe ziemniaki pieczone w piekarniku.
