Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)
Kalorie 89Fat 7gCarbs 5gProtein 2g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Porcje: 4 (1/2 filiżanki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 89 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 41 mg | 2% |
| węglowodany ogółem 5g | 2% |
| włókno pokarmowe 2g | 7% |
| cukry ogółem 2g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 2g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 35 mg | 3% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 134 mg | 3% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(1 ocena) Całkowity czas 35 min
Przygotowanie 10 min, Gotowanie 25 min
Porcje 4 (po 1/2 filiżanki)
Ta jednonawowa przystawka to zdrowe spojrzenie na tradycyjną zapiekankę z zielonej fasoli . Zielona fasola dostarcza porcję warzyw. Według badań dietetycznych MIND, które pomogą chronić przed osłabieniem funkcji poznawczych i pomóc w funkcjonowaniu mózgu do 1½ roku młodszego!
Tossing w slivered migdałów dodaje zdrowe tłuszcze, witaminę E i wapń. Pomagają one zmniejszyć stres oksydacyjny i stany zapalne. One również napędzają twój mózg i ciało błonnikiem, kwasem foliowym i flawonoidami. Przekłada się to na spowolnienie spadku funkcji poznawczych i wydłużenie długowieczności.
Czosnek i cebula w tym daniu także ratują mózg przed pogorszeniem funkcji poznawczych – w końcu to, co dobre dla twojego serca, jest dobre dla zdrowia twojego mózgu.
Składniki
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 ząbek czosnku, posiekana
- ¼ duża biała cebula, mielona
- 2 szklanki zielonej fasoli, myte i obcinane
- ½ świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- ¼ szklanki surowej, migdały o posypce
- Szczypta soli koszernej
Przygotowanie
- W średnim saute na średnim ogniu dodaj olej i czosnek. Saute przez chwilę. Dodać cebulę i smażyć przez kolejną minutę, aż cebula stanie się półprzezroczysta i lekko rumiana wokół krawędzi.
- Wrzuć zieloną fasolkę. Wymieszać, przykryć i pozwolić gotować przez kilka minut. Mieszaj od czasu do czasu i pozwól gotować i parować pod przykryciem przez kilka minut.
- Dodaj sok z cytryny, migdały i sól i wymieszaj podczas gotowania. Smażyć, aż zielona fasola zacznie mięknąć. Usuń z ognia. Wrzucić i porcję do miski lub talerzy.
Odmiany składników i substytucje
Ułóż to danie razem z jalapenos, sriracha lub dodaj dymny smak z wędzoną papryką. Jeśli lubisz posiłki kremowe, dodaj do jednej czwartej szklanki pełnego mleka.
Smażyć białe grzyby guzikowe lub dzwoneczki dla niemowląt wraz z zieloną fasolką, aby dodatkowo podać porcję warzyw.
Użyj mniejszej, bardziej delikatnej odmiany zielonej fasoli zwanej haricotami, aby uzyskać bardziej wyrafinowaną prezentację. Są cieńsze i zajmą mniej czasu na gotowanie.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Pamiętaj, aby ugotować zieloną fasolę, aż będzie miękka, ale nie nadmiernie miękka lub papkowata. Przed podaniem dobrze wymieszaj, aby każda porcja zawierała trochę czosnku, cebuli i migdałów.
Jeśli wolisz upiec w piekarniku, po prostu włóż wszystkie składniki do miski z piekarnikiem i włóż do piekarnika 400 stopni na 40 minut. Mieszaj co 10 do 15 minut. Podawać natychmiast z grilowaną lub upieczoną piersią kurczaka, rybą lub tofu na boku.
