Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)
Kalorie 318Fat 6gCarbs 39gProteina 27g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
Odżywianie | |
---|---|
Porcje: 4 (2 szaszłyki) | |
Ilość na porcję | |
Kalorie | 318 |
% Wartość dzienna * | |
Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
Cholesterol 63mg | 21% |
Sód 358 mg | 16% |
węglowodany ogółem 39g | 14% |
włókno dietetyczne 5g | 18% |
cukry ogółem 7g | |
zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
białka 27g | |
witaminy D 0mcg | 0% |
wapnia 45 mg | 3% |
żelaza 3 mg | 17% |
Potas 1079 mg | 23% |
* Wartość% dziennej dawki (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
(10 ocen) Całkowity czas 110 min
Przygotowanie 90 min, Gotowanie 20 min
Porcje 4 (2 szaszłyki)
Podawane jako danie główne lub przystawka, te szaszłyki z kurczaka są wzbogacone pikantnym słodka ananasowa marynata z limonki. Podawaj mieszane warzywa lub łóżko ryżowe na lekką kolację. Jest to również doskonały posiłek po treningu, dostarczający wszystkie węglowodany, tłuszcze i białka, które trzeba odzyskać.
Składniki
- 1 szklanka świeżych kawałków ananasa
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 funt bez kości, pierś z kurczaka bez skóry
- 1 ½ funta czerwone ziemniaki ze skórą
- 2 średnie zielone dzwonki papryka, ziarno
Przygotowanie
Ananasowa marynata
- Pulsować ananasem w robocie kuchennym lub blenderze, aż uzyska gładką konsystencję. Dodaj sok z limonki, chile w proszku, sól i oliwę z oliwek i przeprowadź proces łączenia.
- Wlej marynatę do jednogalonowej torby z zamkiem błyskawicznym.
Szpikulce
- Przełóż pierś kurczaka widelcem w różnych miejscach na powierzchni, aby zapewnić wchłanianie marynaty.
- Dodaj kurczaka do 1-calowych kawałków. Dodaj kurczaka do torby z zamkiem błyskawicznym i pozostaw do marynowania w lodówce przez 1 do 2 godzin.
- W średnim rondlu przykryj ziemniaki wodą i zagotuj na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. W miarę potrzeby usuń z garnka mniejsze ziemniaki, aby się nie rozgotowały. Mushy ziemniaki będą trudne do utrzymania na szaszłykach.
- Po zakończeniu marynowania kurczaka ustaw stelaż do piekarnika tak, aby szaszłyki znajdowały się około 3 cali poniżej elementu podpierającego. Rozgrzej brojler.
- Przykryj patelnię z folią aluminiową i spryskaj olejem. Za pomocą widelca wyłóż kilka niewielkich otworów przez folię, aby umożliwić pewien drenaż. Ewentualnie, umieść stojak chłodzący na folii do pieczenia wyłożonej folią, aby prowizorycznie ją ubijać.
- Potnij ugotowane ziemniaki i paprykę na 1-calowe kostki lub kawałki. Przełóż ziemniaki, paprykę i kurczaka na szaszłyki i umieść je na patelni. Posmaruj szpikulcami trochę marynaty.
- Umieścić pod broilerem na około 10 minut, aż papryka zostanie zwęglona, a kurczak wydaje się być w połowie gotowy. Odwróć szaszłyki, umyj je resztą marynaty i smaż przez 6 do 8 minut, aż zielona papryka zostanie zwęglona, a kurczak dokładnie ugotowany.
Odmiany i substytucje składników
Zamiast zielonej papryki można użyć czerwonej i żółtej papryki.
Ananas w puszce można wykorzystać zamiast świeżego ananasa.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, zanurz je w wodzie przed użyciem, aby nie spaliły się w piekarniku. Marynuj kurczaka do 24 godzin.
Dłuższy czas marynowania zwiększy penetrację smaku.
Szaszłyki mogą być grillowane zamiast pieczone.