Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania się (na jedną porcję)
Kalorie 354Fat 23gCarbs 23gProteina 13g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Odżywianie Etykieta
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Porcje: 3 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 354 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 23g | 29% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 75% |
| Cholesterol 155mg | 52% |
| Sód 1220mg | 53% |
| węglowodany ogółem 23g | 8% |
| włókno dietetyczne 2g | 7% |
| cukry ogółem 2g | |
| zawiera 2g cukrów dodanych | 4% |
| białko 13g | |
| witamina D 1mcg | 5% |
| wapń 45 mg | 3% |
| żelazo 2 mg | 11% |
| Potas 173 mg | 4% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(66 oceny) Całkowity czas 25 min
Przygotowanie 5 min, Gotowanie 20 min
Porcje 3
Kokosowe krewetki to ulubiony pokarm dla palców – jest chrupiący, lekko słodki i ma oczywiście pyszne krewetki! Ale wersje tej przystawki w wersji restauracyjnej i imprezowej często mogą być zbyt słodkie i dlatego zawierają cukier. W tej pozbawionej cukru wersji krewetek z orzecha kokosowego słodzik w powłoce jest opcjonalny, więc możesz dodać trochę do naśladowania słodyczy popularnej wersji restauracji, jeśli chcesz.
Te bezcukrowe krewetki kokosowe można podawać jako przystawkę, imprezę lub danie główne.
Składniki
- 1/3 szklanki mąki kokosowej
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (mielone lub 1 łyżeczka mielonej papryki ancho)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 2 łyżki wody
- Opcjonalnie: cukier zastępczy ( takie jak stewia) do smaku
- 1/2 szklanki kokosa (niesłodzone posiekane orzechy kokosowe)
- Olej do smażenia do wyboru, na przykład warzywny lub rzepakowy, do smażenia
- 1 funtowe duże krewetki (surowe, obrane i pozbawione tłuszczu i rozmrożone, jeśli zamrożone)
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę kokosową z przyprawami w płytkiej misce.
- Ubij jajka widelcem w małym naczyniu i wymieszaj z 2 łyżkami wody. W razie potrzeby dodaj słodzik.
- Włóż rozdrobniony orzech kokosowy do oddzielnego naczynia.
- Wlej olej na dużą patelnię na głębokość około 3/4 cala. Ogrzać do 350 do 360 F, lub do końca drewnianego uchwytu łyżki zanurzonego w oleju zbiera pęcherzyki wokół niego.
- Trzymając krewetki za ogon, zwinąć w przyprawionej mąki kokosowej i wstrząsnąć, aby uzyskać jak najwięcej z tego – wystarczy cienka powłoka. Następnie zanurzyć w mieszaninie jaj, ponownie otrząsając z nadmiaru. Na koniec zwiń kokos.
- Umieścić krewetki w oleju i smażyć na złoty kolor, około 2 minuty na stronę. Nie tłoczyć na patelni, co obniży temperaturę oleju – powoduje to, że wchłaniają więcej oleju i stają się ciężkie i tłuste. Szczypce to najlepsze narzędzie do obracania i usuwania krewetek.
- Usuń krewetki z oleju do ręcznika papierowego lub stojaka chłodzącego.
Uwagi do gotowania i odżywiania
Aby rozmrozić krewetki, umieść zamrożone krewetki w durszlakach i umieść pod zimną bieżącą wodą przez kilka minut, aż krewetki nie będą już oblodzone i sztywne. Umieść między ręcznikami papierowymi, aby pochłonąć wodę.
Smażąc krewetki, możesz włożyć je do oleju podczas chleba, ale będziesz musiał najpierw obserwować krewetki, które umieściłeś na patelni, aby się upewnić, że nie są rozgotowane (i nie zapomnij odwrócić !). Alternatywną metodą jest chleba kilka krewetek na raz, a następnie umieścić je wszystkie na patelni w tym samym czasie (o ile pasują, nie są zbyt zatłoczone).
Pamiętaj, że liczone tu liczby kalorii mogą się różnić, ponieważ ilość oleju użytego przez każdego kucharza może się różnić w zależności od wielkości patelni. Trudno również uzyskać dokładną liczbę, ponieważ temperatura smażenia wpłynie na ilość zaabsorbowanego oleju. Ponadto dokładna ilość panierki z orzecha kokosowego na krewetki będzie się różnić.
