Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 139Częba 6gCarbs 18gProteina 5g Pokaż Nutrition Label Ukryj Odżywianie Etykieta
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 6 (po 1 muffinie) | |
| Ilość w porcji | |
| Kalorie | 139 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 93 mg | 31% |
| Sód 189 mg | 8% |
| Całkowita węglowodan 18g | 7% |
| Włókno dietetyczne 2g | 7% |
| Cukry ogółem 10g | |
| Obejmuje 9 g cukru dodanego | 18% |
| białka 5g | |
| witaminy D 1mcg | 5% |
| wapnia 54 mg | 4% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 189 mg | 4% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(19 ocen) Całkowity czas 30 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 15 min
Porcje 6 (po 1 muffinie)
Babeczki jagodowe są podstawowym produktem śniadaniowym, ale niektóre przepisy zawierają kalorie i tłuszcz ciasta, wraz z niewielką wartością odżywczą z wyjątkiem jagód. Te bezglutenowe ekologiczne babeczki kokosowe są zdrowsze, ponieważ używają mniej cukru i zamieniają masło na kremowe, zdrowe dla serca awokado.
Są wytwarzane z mąki kokosowej, która ma dość łagodny smak kokosowy i sprawia, że te muffiny są niższe w porównaniu do węglowodanów w porównaniu do tradycyjnej mąki. Wilgotność mąki kokosowej może być różna, więc może być konieczne dodanie wody, aby ten przepis odniósł sukces. Te babeczki mogą być wykonane z jagodami lub malinami.
Składniki
- 3 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
- 1 dojrzałe awokado (tłuczone)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1/3 szklanki mąki kokosowej
- 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 2 do 6 łyżek wody
- 1/2 szklanki jagód
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 375 F. Przygotuj patelnię z muffinem z dużą ilością nieprzywierającego sprayu. Jeśli używasz wkładek do ciastek lub silikonowych kubków na muffinki, nadal będziesz musiał je natłuścić.
- Ubij jajka, aż się dobrze wymieszaj. Dodaj awokado stopniowo łyżką, jednocześnie kontynuując trzepanie.
- Dodaj sól i wanilię i mieszaj do momentu połączenia. Dodaj syrop klonowy do mieszaniny i wymieszaj, aby połączyć.
- Dodaj mąkę kokosową i sodę do pieczenia i wymieszaj razem suche i mokre składniki. Teraz będziesz mieszał w wodzie 1 łyżkę stołowa na raz. Mąka kokosowa wchłonie płyn z mokrych składników – chcesz uzyskać konsystencję, która zatrzyma jagody, ale nie jest zbyt gęsta.
- Delikatnie wymieszaj jagody i podziel ciasto na 6 filiżanek muffinki.
- Piec przez około 15 do 18 minut, lub do momentu, kiedy po prostu na wierzch zamieni się na złoty. Będziesz potrzebował mniej czasu, jeśli używasz pojedynczych silikonowych kubków na muffinki.
- Ochłodzić przez co najmniej 30 minut na stojaku chłodzącym. Podawaj ciepło.
Zastępstwa składników i porady kulinarne
Te babeczki zawierają jagody, ponieważ mają niską zawartość cukru i wysoką wartość odżywczą. Jeśli chcesz spróbować tego ciasta z różnymi owocami, wybierz te, które nie są tak wysokie w cukrze jak typowe owoce używane w muffinach, takie jak jabłka.
Jeśli nie masz mąki kokosowej w spiżarni, ale masz mączkę z migdałów, spróbuj podstawowych babeczek zrobionych z mączki z migdałów, które można przygotować na maliny, borówki lub inne babeczki o smaku owocowym.
Muffiny są nieco konserwacyjne, jeśli chodzi o przechowywanie. Mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez 2 dni, pokryte ręcznikiem na stojaku z drutu. Jednak, aby utrzymać poziom wilgoci i uniknąć ich zbyt miękkiego, należy je przechowywać w hermetycznym pojemniku otoczonym ręcznikami papierowymi do 4 dni.
Jeśli są owinięte pojedynczo w folię lub folię, mogą stać się papkowate.
