Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 234 Frytki 15gPłytki 1gProteiny 23g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 2 (po 2 uda) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 234 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 119 mg | 40% |
| sodu 492 mg | 21% |
| węglowodanów ogółem 1g | 0% |
| błonnika 0g | 0% |
| cukry ogółem 0g | |
| zawiera 0 g cukrów dodanych | 0% |
| białka 23g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 12 mg | 1 % |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 263mg | 6% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(27 oceny) Całkowity czas 35 min
Przygotowanie 5 min, Gotowanie 30 min
Porcje 2 (po 2 uda)
Ten przepis na pieczone uda uda jest bezpieczny dla tych z Państwa, którzy muszą podążać dieta bezglutenowa. Bliskowschodnia przyprawa jest w rzeczywistości kombinacją różnych ziół i przypraw, nadając jej niepowtarzalny smak każdemu daniu. Połącz te uda z warzywami, salsą i / lub pełnymi ziarnami, aby uzyskać satysfakcjonujący posiłek.
Składniki
- 4 małe uda bez kości, bez skóry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sok z ½ dużej cytryny
- 1 łyżeczka za’atar
- ½ łyżeczki sezamu
- ¼ łyżeczki soli morskiej
Przygotowanie
-
Rozgrzej piekarnik do 425F.
-
W dużej misce do mieszania dodaj uda kurczaka.
-
Wlać do kurczaka oliwę z oliwek, sok z cytryny, za’atar, nasiona sezamu i sól morską.
-
Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki kurczaka były równomiernie pokryte przyprawami.
-
Ułożyć udka z kurczaka na wyłożonej folią blachy do pieczenia i piec przez 25 do 30 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru na wierzchu.
Odmiany składników i podstawienia
Zioła i przyprawy oraz sok z cytryny w tym przepisie bezglutenowym wymagają mniej soli.
Jeśli nie jesteś fanem przyprawy za’atar, po prostu zastąp ją inną przyprawą. Kurczak paruje pięknie z większością ziół i przypraw, więc opcje są nieograniczone! Niektóre smaczne alternatywy dla za’atar byłyby tymiankiem, oregano i / lub rozmarynem.
Możesz łatwo zamienić piersi z kurczaka na uda, aby uzyskać mniej tłuszczu.
Zastąp oliwę z oliwek olejem sezamowym według receptury inspirowanej kuchnią azjatycką i bogatym, orzechowym posmakiem – dobrze by to pasowało do nasion sezamu. Chociaż Za’atar jest już trochę dymny i zjadliwy, możesz spróbować dodać trochę pokruszonych płatków czerwonej papryki lub gorącego sosu, aby podnieść poprzeczkę.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby ułatwić życie, można wcześniej marynować kurczaka w dużej plastikowej torbie i trzymać go w lodówce przez kilka godzin. Z pozostałą nieużywaną połową cytryny można pokroić w plastry pełnego koła i umieścić na wierzchu każdego uda kurczaka przed umieszczeniem w piekarniku.
Pomoże to utrzymać jeszcze bardziej wilgotną kurę i doda cytrynową nutę na wyższy poziom wraz z witaminą C.
Zawsze lubię używać folii lub maty silikonowej podczas pieczenia lub pieczenia, dla łatwego czyszczenia. Jeśli podoba ci się dobry, chrupiący, złoty top do kurczaka, po rozgrzaniu piekarnika obróć go do piekarnika na 20 minut.
Uważaj na kurczaka, aby go nie palić.
To danie wspaniale pasuje do dowolnego naczynia bocznego i / lub pełnego ziarna. Polecam parowanie kurczaka z pieczonymi warzywami i / lub sałatką z quinoa. Spróbuj na przykład usmażyć trochę kopru z oliwą z oliwek, solą morską i czarnym pieprzem. Prażenie kopru wydobywa naturalną słodycz.
Wykorzystaj resztki uda, wbijając je w kostkę i robiąc sałatkę z kurczaka, zamieniając w zwykły jogurt grecki na majonez.
