Znalezienie bezglutenowych burgerów wegetariańskich – gotowe do spożycia burgery odpowiednie zarówno do diety bezglutenowej, jak i wegetariańskiej lub wegańskiej – mogą stanowić pewne wyzwanie, ponieważ wiele produktów zastępujących mięso na rynku wykorzystuje gluten pszeniczny jako główny składnik.
Jednak wzrost popularności obu diet doprowadził do pojawienia się na rynku nowych, pozbawionych glutenu hamburgerów wegetariańskich – wegetarianie bezglutenowi i weganie mają coraz więcej opcji.
W przeważającej części można znaleźć wiele takich wegetariańskich burgerów w sekcji zdrowej żywności w większych supermarketach. Ponadto niektóre z nich można zamówić online.
Veggie Burger Brands dla osób żyjących na diecie bezglutenowej
Oto zestawienie dostępnych produktów. Zawarłem szczegółowe informacje o składnikach każdego z produktów (zwłaszcza o zawartości soi, ponieważ wiele osób przestrzegających diety bezglutenowej również unika soi), a także o zawartości glutenu w śladowych ilościach każdego produktu (wskazówka: im niższa jest lepsza) i możliwe ryzyko krzyżowania się glutenu zanieczyszczenie podczas przetwarzania:
- Amy. Amy’s Kitchen produkuje dwa różne bezglutenowe hamburgery wegetariańskie (oba odpowiednie dla wegan i wegetarian): Bistro Veggie Burger z białkiem sojowym, tofu, grzybami, brązowym ryżem, cebulą i fasolą pinto oraz Sonoma Veggie Burger, z quinoa, grzybami, cebulą, mąką z fasoli garbanzo, bezglutenowym owsem i orzechami. Oba są wytwarzane we wspólnym obiekcie. Amy testuje swoje produkty, aby zapewnić, że zawierają mniej niż 20 części na milion glutenu, co jest prawnym ograniczeniem dla oznaczania produktu "bezglutenowego" (należy pamiętać, że wiele osób reaguje na śladowe stężenie glutenu znacznie poniżej normy prawnej).
- Asherah’s Gourmet. Te hamburgery, wykonane z organicznej quinoa, są wegańskie i posiadają certyfikat bezglutenowy przez organizację certyfikującą bez glutenu (GFCO), która wymaga, aby żywność zawierała mniej niż 10 części na milion glutenu. Wegetariańskie hamburgery z Ashery są również pozbawione soi, nabiał, jaj, orzeszków ziemnych, orzechów, sezamu i skorupiaków, chociaż zawierają orzech kokosowy. Występują w dwóch smakach: Original i Chipotle.
- Bahama Rice Burgers. Jak można się domyślić z nazwy, te bezglutenowe i wolne od soi hamburgery używają ryżu – a dokładniej, opartego na ryżu składnika, który firma nazwała "risofu" – jak ich podstawa. Dostępnych jest pięć smaków wegańskich wegańskich burgerów bez certyfikatu: Original, Grand Beach, Mediterranean, Jerkin’-Spicy i Pineapple-Mango. Firma oferuje także włoskie kluski z ryżu Toskańskiego oraz włoską kiełbasę.
- Doktor Praeger. Dr Praeger’s produkuje różnorodne wege burgery, a sześć smaków jest bezglutenowych: Risotto z grzybami, Fasolka po schedach, Komosa ryżowa, Kalifornijska Veggie, Kale Veggie i Super Greens. Burgery zawierają soję, marchewki, cebulę, cukinię, fasolkę szparagową i groszek, a także inne składniki wegetariańskie, takie jak jarmuż i fasola. Są wytwarzane na wspólnym sprzęcie, chociaż przedstawiciel firmy mówi mi, że zakład stosuje ścisły protokół czyszczenia, a produkty bezglutenowe Dr. Praeger są wytwarzane w kilka dni od produktów na bazie glutenu. Firma testuje produkty bezglutenowe, aby upewnić się, że spadają one poniżej 10 części na milion glutenu, a wszystkie bezglutenowe aromaty są wyraźnie oznakowane.
- Gardein. Firma ta produkuje różne produkty zastępujące mięso, z których niektóre zawierają pszenicę jako składnik. Ale firma jest zaangażowana w obsługę rosnącej społeczności bezglutenowej za pomocą linii produktów bezglutenowych, w tym warzywko-burgera, burgera z czarnej fasoli i mielonego mięsa wołowego. Szukaj wybitnego "bezglutenowego" banera na opakowaniu. Wszystkie produkty bezglutenowe Gardein powinny być bezglutenowe do mniej niż 20 części na milion.
- Hillary’s Eat Well. Hillary’s wprowadza na rynek trzy różne wegańskie burgery bezglutenowe, z których wszystkie są wegańskie i bezglutenowe GFCO. Możesz wybierać spośród najlepszych na świecie burgerów wegetariańskich (zrobionych z prosa, komosy ryżowej, oleju kokosowego, szpinaku, cebuli i słodkich ziemniaków), Adzuki Bean Burgers (zrobionych z prosa, komosy ryżowej, fasoli adzuki i łagodnych zielonych chilli) oraz Burgerów Hemp & Greens (wykonane z prosa, liściastych zieleni, nasion konopi i ziół). Wszystkie są wolne od soi, wolne od kukurydzy, wolne od drożdży i wolne od GMO.
- Qrunch Foods. Burgery wegetariańskie z Qrunch Foods są produkowane z organicznej komosy ryżowej, prosa i warzyw, a wszystkie są bezglutenowe, nie zawierają produktów mlecznych, nie zawierają soi, nie zawierają kukurydzy, orzechów, jaj i nie zawierają GMO. Są produkowane w zakładzie bezglutenowym i zgodnie z firmą kwalifikują się jako wegańskie. Qrunch burgery (które są bardziej chrupiące niż miękkie) występują w dwóch smakach: Original i Spicy Italian.
- Sunshine Burgers. Te organiczne wegańskie burgery bez GMO występują w ośmiu różnych smakach: ogród ziołowy, kwartał funtowy oryginalny, Loco chipotle, czarna fasola południowo-zachodni, grill, falafel, grzyb shitake i śniadanie z konopi i szałwi. Wszystkie są wolne od soi, kukurydzy, owsa, nabiału, jaj, orzechów drzewnych i orzeszków ziemnych. Produkty są wytwarzane na dedykowanej linii produkcyjnej bezglutenowej, ale w zakładzie, który przetwarza również ziarna glutenu. Sunshine Burgers regularnie testuje swoje produkty, aby upewnić się, że zawierają mniej niż 5 części na milion glutenu (poziomy GF-5).
Słowo od Verywell
Jeśli jesz bezglutenowy, będziesz musiał omijać kilka popularnych marek hamburgerów wegetariańskich, ponieważ używają one glutenu pszennego jako głównego składnika ich produktów. Unikaj produktów Morningstar Farms, Boca Burgers i Gardenburger – praktycznie wszystkie produkty zawierają składniki pszenicy i glutenu, a te, które nie zawierają, są narażone na kontaminację glutenu.
Aha, a na koniec: jeśli chcesz dodać temu bezglutenowemu burgerowi wegetariańskiemu bułce bezglutenowej, istnieje wiele opcji, które możesz wypróbować.
