Kalorie 73Częba 7gCarbs 3gProteina 2g Pokaż Odżywianie Label Hide Nutrition Label
Wartości odżywcze
| Porcje: 36 (po 1 sztuce) | |
|---|---|
| Ilość w porcji | |
| Kalorie | |
| 73 | % Wartość dzienna * |
| Tłuszcz ogółem | |
| 7g 9% | Tłuszcz nasycony 2g |
| 10% | Cholesterol |
| 16 mg 5 % | Sód |
| 61 mg 3% | Całkowity węglowodan |
| 3g 1% | Włókno dietetyczne 1g |
| 4% | Cukry ogółem 0g |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | |
| 0% | Białko |
| 2g Witamina D 0mcg | |
| 0% | Wapń 46mg |
| 4% | Żelazo 0 mg |
| 0% | Potas 63 mg |
| 1% | * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
| (28 ocen) Całkowity czas | |
60 min Przygotuj
10 min , Gotuj50 min Porcje
36 (po 1 sztuce) Czy chciałbyś kiedyś coś słodkiego, ale bez cukru, by wsypać kawę lub herbatę? Te bezglutenowe biscotti po prostu pasują do rachunku. Dostępne są 2 wariacje: podstawowe ciasteczka migdałowe i biscotti z kawałkami czekolady. Chociaż do czekolady można używać czekolady bezcukrowej, ten przepis zawiera batony ChocoPerfection, które słodzone są erytrytolem zamiast częściej używanego (i problematycznego) maltitolu. Wyciąg z migdałów ma wyraźny smak migdałowy, więc dla biscotti z kawałkami czekolady rozważ odwrócenie ilości wyciągów z wanilii i migdałów, aby wyróżnić się z czekolady.
Biscotti oznacza "dwukrotnie upieczony" po włosku i tak właśnie powstają te ciasteczka. Najpierw formujemy ciasto w dziennik i umieszczamy w piekarniku. Potem pokroisz dziennik na plasterki i ułóż plasterki na blasze z ciasteczkami, a następnie upiecz dokładnie na złoto.
Składniki
1/2 szklanki masła (niesolone, w temperaturze pokojowej)
- 3 szklanki mąki migdałowej
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru substytut (np. Stewia taka jak marka Natvia)
- 2 jajka
- 2 łyżeczki wyciąg z migdałów
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Pokryć 10-centymetrowy arkusz do pieczenia papierem pergaminowym lub matą silikonową i lekko natłuścić masłem lub olejem.
- Zmieszaj kij z masła, mąki migdałowej, proszku do pieczenia, soli i substytutu cukru w dużej misce do mieszania. Pokonaj, aż uzyskasz pełną kombinację – wszystko powinno się połączyć razem.
- Dodaj jajka i oba ekstrakty i uderzaj, aż będą dobrze połączone. Pałkarz będzie dość sztywny.
- Pozwól, aby ciasto siedziało przez 5 minut; posiłek migdałowy pochłonie część pozostałej cieczy. Powinien stanowić miękkie, ale nadające się do obróbki ciasto.
- Obróć ciasto na blachę do pieczenia i uformuj w prostokąt o wysokości około 1/2 do 3/4 cala, szerokości 5 cali i długości 14 cali.
- Pieczemy do momentu, kiedy na wierzchu pojawi się bardzo lekko rumiane, około 22 do 25 minut. Wyjmij z piekarnika i obróć piekarnik do 325 F. Pozwól ciasteczkom ostygnąć przez 5 do 10 minut, a następnie pokrój na plasterki o szerokości około 3/4 cala. Połóż plasterki na bokach i wróć do piekarnika na około 15 minut, aż boki staną się lekko brązowe.
- Możesz zostawić biszkopty bez zmian (przygotowując każdą porcję biscotti 2) lub przeciąć je na pół. Ostudzić całkowicie przed podaniem lub przechowywaniem w hermetycznym pojemniku.
- Odmiana z kawałkami czekolady
Do zrobienia tych ciastek z bezcukrowymi kawałkami czekolady potrzebne są 2 batoniki ChocoPerfection lub 100 gramów innych bezcukrowych kawałków czekolady lub czekolady. Jeśli chcesz posiekać czekoladę, użyj ostrego noża lub kuchenki. Jeśli używasz procesora żywności, ostrożnie – jeśli przetwarzany jest zbyt dużo, część czekolady zostanie sproszkowana i nie będzie miała takiego samego efektu.
Inną odmianą jest zastąpienie czekolady 1/4 szklanki niesłodzonych suszonych jagód.
