Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania się (na jedną porcję)
Kalorie 222Fat 11gCarbs 25gProteina 8g Pokaż Nutrition Label Hide Nutrition Etykieta
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 16 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 222 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sód 222 mg | 10% |
| węglowodany ogółem 25g | 9% |
| błonnik 0g | 0% |
| cukry ogółem 23g | |
| zawiera 17 g cukrów dodanych | 34% |
| białko 8g | |
| witamina D 0mcg | 0% |
| wapń 97 mg | 7% |
| żelazo 0 mg | 0% |
| Potas 193 mg | 4% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(35 ocen) Całkowity czas 90 min
Przygotowanie 20 min, Gotowanie 70 min
Porcje 16
Sernik cytrynowy jest jasny i kremowy, z kwasem cytryny przecinającym bogactwo sera śmietankowego. Ten cytrynowy przepis na sernik słodzony jest przez miód i używa skorupy z migdałowymi posiłkami. Rezultat jest nie tylko pyszny, ale również bezglutenowy, a mimo to smakuje i czuje się jak prawdziwy. Obniżamy temperaturę nieco w stosunku do normalnego przepisu na sernik, ponieważ miód brązowy jest trochę szybszy niż tradycyjne składniki sernika.
Kluczem do idealnego sernika cytrynowego jest uzyskanie "odpowiedniej ilości" smaku cytryny bez kwaskowatości. Biorąc pod uwagę dodatek jogurtu greckiego, musisz dołożyć starań, aby nie przesadzić z cytryną. Jedną z nich jest użycie skórki z cytryny (żółta część skórki cytryny), która ma dużo cytrynowego posmaku. Korzystanie z trzepaczki z mikropłatem ułatwia usuwanie skórki bez tworzenia gorzkiej białej rdzy poniżej.
Składniki
- Dla skorupy:
- 1 szklanka migdałowa 1/4
- 8 dat Medjool, drobno posiekane i posiekane
- 2 łyżki masła, stopiony
- Do napełniania:
- 1 1/2 funta (3 opakowania) lekki ser śmietankowy, pokój temperatura
- 3/4 szklanki miodu
- 1 1/2 łyżeczek ekstrakt waniliowy
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 jajka, temperatura pokojowa
- 1/4 szklanki soku z cytryny (najlepiej świeże)
- 1 łyżka skórki cytrynowej
- 1/4 szklanki pełnej tłusty grecki jogurt
- Do polewy:
- 1 szklanka zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego
- Sok i skórka z 1 średniej cytryny (około 2 łyżki soku i 1 łyżka stołowa)
- 1/4 szklanki miodu
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350F.
- Przygotuj patelnię do formowania sprężyn: umieść kawałek papieru pergaminowego na dnie patelni; nie trzeba go przycinać, wystarczy go zatrzasnąć, gdy zaciskasz boki patelni. Masuj boki i dno garnka, łącznie z papierem pergaminowym. Owinąć zewnętrzną stronę patelni w wytrzymałą folię, aby chronić ją przed wyciekami.
- W robocie kuchennym wymieszaj składniki skorupy. Wciśnij mieszaninę do dna szalki. Piec przez 8 do 10 minut, aż zaczną pachnieć i zaczną brązowieć. Wyjmij z piekarnika.
- Obniż temperaturę piekarnika do 325F.
- W misce stojącej mieszaniny ubij śmietankowo ser aż puszysty. Zeskrobać boki miski i wiosła.
- Dodaj miód, wanilię, sól i dwa jajka. Pokonaj dobrze, a następnie zeskrobuj boki miseczki.
- Dodaj pozostałe dwa jajka. Pokonaj dobrze i zeskrobać.
- Dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny i grecki jogurt. Dobrze ubić, zeskrobać i zalać mieszaniną nadzienia na wstępnie upieczoną skórkę.
- Umieść formę do pieczenia na tyle dużą, aby przytrzymała ona formę do pieczenia w piekarniku i napełniła ją do połowy wrzącą wodą. Włóż formę do formy do pieczenia i piecz przez około 60 minut, aż sernik zostanie w większości ustawiony, ale nadal jest chwiejny na środku.
- Podczas pieczenia sernika wymieszaj składniki w celu dodania do czystej miski i odłóż na bok.
- Usuń sernik z piekarnika, rozłóż ser na sernik, a następnie piecz przez kolejne 10 minut.
- Schłodzić do temperatury pokojowej (1 do 2 godzin), a następnie schłodzić całkowicie przez kilka godzin przed podaniem.
