Kellogg rozczarował wielu ludzi w społeczności bezglutenowej, kiedy zaprzestali bezglutenowej wersji płatków ryżowych Kellogg’s Rice Krispies. Publiczność nie tylko straciła ulubiony, bezglutenowy produkt zbożowy, ale także stracił główny składnik bezglutenowych przekąsek ryżowych.
Ale nie rozpaczaj – ludzie z celiakią lub wrażliwością na gluten bez celi mają kilka płatków "chrupkiego ryżu", które są w przybliżeniu podobne do prawie identycznych (i które będą działać doskonale w przepisach dotyczących chrupek ryżowych) .
4 Zalecane zamienniki bezglutenowych płatków ryżu
Oto cztery bezglutenowe, chrupkie płatki śniadaniowe, które znajdziesz w sklepach:
- Barczyste brązowe chipsy ryżowe Barbary:Ta marka, wyprodukowana z pełnego ziarna, brązowego ryżu bez GMO, jest słodzone ekologicznym sokiem owocowym zamiast cukru lub syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. Może jednak nie działać dobrze dla najbardziej wrażliwych. Jest produkowany we wspólnym zakładzie, w którym przetwarza się również pszenicę, soję, orzechy z drzew orzechowych i orzeszki ziemne, a niektóre osoby nie mogą ryzykować ekspozycji. Zbóż testuje się, aby upewnić się, że zawiera mniej niż 20 części na milion glutenu.
- Erewhon Crispy Brown Rice Cereal:E zbosze bezglutenowe Erewhon, wyprodukowane przez Attune Foods, zawierają tylko trzy składniki: brązowy organiczny brązowy ryż, ekologiczny brązowy syrop ryżowy i sól morska. Jest certyfikowany bezglutenowy przez organizację certyfikującą bez glutenu (GFCO), która wymaga testowania poniżej 10 części na milion glutenu. Jest to ważna liczba, którą należy znać, w zależności od tego, ile glutenu może wywołać chorobę.
- Nature’s Path Crispy Rice Cereal:To zboże (od producenta wieloletnich bezglutenowych płatków zbożowych dla dzieci Koala Crisp Cereal) jest również bezglutenowe certyfikowane przez GFCO. Zawiera organiczną mąkę z brązowego ryżu, organiczny sok z suszonych liści, sól morską i organiczne melasy. Nature’s Path sprawia, że płatki te znajdują się w zakładzie, w którym przetwarzane są również orzechy, orzeszki ziemne i soja.
- Ciesz się chrupiącym płatkiem ryżowym Life Perky’s:Jest wymieniony jako ostatni, ponieważ nie jest dokładnym zamiennikiem bezglutenowego ryżu Krispies Kellogga. Chrupki ryżu są nieco większe i są bardziej okrągłe niż ryżowe. Ale Enjoy Life produkuje wysokiej jakości produkt zbożowy wytwarzany w zakładzie, który jest wolny od wszystkich głównych alergenów, w tym glutenu, i dlatego warto o tym wspomnieć. Zboże perky’s Crunchy Rice wykonane jest z mąki ryżowej, otrębów ryżowych, koncentratu soku z rodzynków, miodu i soli oraz posiada certyfikat GFCO bezglutenowy.
Przepisy na potrawy bezglutenowe z ryżem Krispies
Ten przepis działa najlepiej z jedną z pierwszych trzech wymienionych powyżej opcji bezglutenowych Rice Krispies (Enjoy Life Crunchy Rice Cereal sprawia, że smakołyki są bardziej chrupkie, niż niektórzy wolą). Te smakołyki są super łatwe do wykonania. Po prostu nie spiesz się na kuchence, bo ryzykujesz pieczenie pianek.
Składniki:
- 6 filiżanek bezglutenowych chrupiących płatków ryżowych (wybierz ulubione z powyższych opcji)
- 1 10-oz. opakowanie bezglutenowe pianki
- 3 łyżki masła (do przygotowania chrupek ryżowych bez nabiału, substytut oleju kokosowego lub skrobi niemodyfikowanej mleczkiem, np. Spectrum Organics Butter-Flavour Shortening)
Wskazówki dotyczące gotowania:
- Stopić masło (lub inne produkty) skrócenie) w średniej wielkości rondlu na małym ogniu.
- Powoli dodawaj marshmallows i mieszaj, aż marshmallows rozpuści się całkowicie i dokładnie wymieszaj z masłem / tłuszczem. Bądź cierpliwy i utrzymuj ciepło na niskim poziomie lub zaczniesz brązować płynne pianki.
- Zdejmij rondel z ognia. Zamieszać bezglutenowe ryżowe chrupki i mieszać, aż wszystkie płatki zostaną pokryte. Mieszanina będzie bardzo lepka.
- Posmaruj 13-calową 9-calową patelnią masłem lub skondensowanym tłuszczem mlecznym (używaj dużo lub przylepią się smakołyki).
- Za pomocą wysmarowanej plastikową szpatułką lub papierem woskowym ostrożnie wcisnąć mieszaninę na patelnię, docisnąć ją do rogów i wyrównać.
- Pozwolić, aby smakołyki ostygły całkowicie, a następnie pokroić w kwadraty.
Aby przechowywać niezjedzone przysmaki, przykryj je folią lub papierem woskowym. Staromodny papier woskowany działa lepiej, ponieważ nie przykleja się.
Wydajność: 12 dużych bezglutenowych przekąsek ryżowych
