Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 302Fat 17gCarbs 9gProteina 29g Pokaż Nutrition Label Ukryj Odżywianie Etykieta
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 4 (4 klopsiki + 1 T sos każdy) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 302 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 103 mg | 34% |
| Sód 802mg | 35% |
| Całkowity węglowodan 9g | 3% |
| Włókno dietetyczne 1g | 4% |
| Cukry ogółem 5g | |
| Obejmuje 4g Cukry dodane | 8% |
| Białko 29g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 38mg | 3% |
| Żelazo 2 mg | 11% |
| Potas 468 mg | 10% |
| * Wartość procentowa dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(29 ocen) Całkowity czas 30 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 15 min
Porcje 4 (4 klopsiki + 1 T sos każdy)
Czerwone mięso, które odnosi się do wołowiny, jagnięciny i wieprzowiny, jest połączone na ryzyko raka jelita grubego, gdy jest spożywany w ilościach przekraczających 18 uncji na tydzień. Jeśli masz tendencję do spożywania diety bogatej w czerwone mięso, spróbuj zamienić ją na szczuplejsze białko, takie jak kurczak lub indyk.
Klopsiki, zwłaszcza klopsiki z indyka, są świetnym nośnikiem dla uzyskania dodatkowych warzyw i smaków herby. Dodajemy tu drobno startą marchewkę, posiekaną kolendrę i cebulę. Użyj zarówno zielonej jak i białej części szalotki. Podczas gdy cienkie białe cebule mają silniejszy smak, zielone liście cebulowe mają większą koncentrację składników odżywczych niż cebulki.
Zamiast używać sosu teriyaki kupowanego w sklepie, przyrządzaj własne z szybkim sosem sojowym i bazą z imbirem i czosnkiem, które gotuje się z odrobiną brązowego cukru i skrobi kukurydzianej, aby zagęścić. Podawaj jako przystawkę wysokobiałkową lub główne danie z smażonymi brokułami.
Składniki
- 2 średnie scallions, posiekane
- 1 średnia marchewka, starta na drobnych otworach tacki pudełkowej (około 1/2 szklanki drobno startej marchwi)
- 1/2 średnio-pęczek kolendry, posiekany (około 1 szklanki)
- 1 duże jajo
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki stołowe zredukowanego sosu sojowego sojowego lub owsianki
- 1/4 łyżeczki świeżego mielonego czarnego pieprzu
- 1 funta mielonego indyka
- 2 łyżki oleju rzepakowego, do smażenia na patelni
- 3/4 szklanki wody
- 3 łyżki stołowe zredukowanej soi sojowej sos lub tamari
- 1/2 łyżeczki świeżego startego imbiru
- 1 mały ząbek czosnku, zmielony lub tłoczony
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Przygotowanie
- Do zrobienia klopsików: w dużej misce wymieszać scallions, marchewkę, kolendra, jajko, olej sezamowy, sos sojowy, czarny pieprz i mielony indyk z widelcem, aż do równomiernego połączenia.
- Umieść mieszaninę w lodówce na 30 do 60 minut, aby ją schłodzić i uelastycznić (można to również zrobić z wyprzedzeniem i pozostawić w lodówce na całą noc).
- Wyłóż mieszankę klopsików za pomocą stojącej łyżki stołowej i zroluj w kulki (celuj na 16).
- Rozgrzej żeliwne lub ciężkie patelnie na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę oleju rzepakowego i upuść na pół klopsików. Gotuj 4 minuty z każdej strony lub do złocistego brązu na wierzchu i gotuj przez wnętrze. Powtórz z pozostałą łyżką oleju i klopsików.
- Przygotuj sos teriyaki: w średnim rondlu wymieszaj wodę, sos sojowy, imbir, czosnek, cukier i skrobię kukurydzianą. Ogrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć i zgęstnieje. Wyłącz ogrzewanie i mieszaj przez kolejne 30 sekund.
- Podawaj klopsiki w sosie teriyaki.
Odmiany składników i podstawienia
Ten przepis działa równie dobrze z ziemniaczanym kurczakiem zamiast indyka.
Nie lubisz kolendry? Sub w tajskiej bazylii lub świeżej pietruszki.
Jak pikantne jedzenie? Dodaj kilka potraw z gorącego soku czosnkowego z chili do klopsików i sosu teriyaki.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Bezpieczeństwo żywności jest szczególnie ważne podczas przygotowywania mięsa.
Kup termometr do mięsa, abyś mógł być pewien, że twoje jedzenie jest ugotowane do odpowiedniej temperatury wewnętrznej, aby zmniejszyć ryzyko zachorowań. W przypadku drobiu bezpieczna temperatura wewnętrzna wynosi 165F.
