Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie 309 Fryt 9g Papier 53gPrzetwarz 7g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Fakty dotyczące odżywiania | |
|---|---|
| Porcje: 12 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 309 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 381 mg | 17% |
| Ogółem Węglowodany 53g | 19% |
| Błonnik 7g | 25% |
| Cukry ogółem 21g | |
| Obejmuje 14g Cukry dodawane | 28% |
| Białko 7g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 88mg | 7% |
| Żelazo 2mg | 11% |
| Potas 360mg | 8% |
| *% dobowa wartość (DV) informuje, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(41 ocen) Całkowity czas 55 min
Przygotowanie 30 min, Gotowanie 25 min
Porcje 12
W tym przepisie na muffiny używa się pełnoziarnistej mąki, siemię lniane, jabłka i jogurtu greckiego zamiast tradycyjnej mieszanki białej mąka, masło, jaja i cukier, aby przekształcić pieczone mięso w pożywne śniadanie.
Ten przepis wymaga świeżej żurawiny, bogatej w przeciwutleniacze zwane polifenolami, która może pomóc w zmniejszeniu ryzyka chorób układu krążenia i raka żołądka. Połącz to z greckim jogurtem, który jest silnym probiotykiem, który może pomóc układowi immunologicznemu w walce z komórkami nowotworowymi i siemię lniane kwasów tłuszczowych omega-3, co może zmniejszyć stan zapalny i spowolnić postęp raka. I nie zapominajmy o tych owiesach! Owies zawiera rozpuszczalny błonnik zwany beta-glukanem, który wzmacnia system odpornościowy i obniża poziom cholesterolu.
Składniki
- 1,25 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 łyżka stołowa siemię lniane
- 2,5 łyżki wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki beztłuszczowej zwykłej jogurtu greckiego
- 1/2 szklanki jabłkowego
- 4 średnie marchewki, tarty (około 1 3/4 do 2 filiżanek)
- 1/2 szklanki świeżej żurawiny, z grubsza posiekany
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400F. Spryskaj puszkę z muffinem o pojemności 12 filiżanek sprayem do gotowania i odłóż na bok.
- Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Wymieszaj owies.
- W małej misce wymieszaj zmielony siemię lniane z wodą. Odczekaj co najmniej 5 minut, aż zacznie żelować (działa to jak jajko w recepturze).
- Dodaj oliwę z oliwek, jogurt i jabłecznik do "jaja lnianego" i wymieszaj razem. Zrzuć do suchych składników wraz z marchewką i żurawiną.
- Za pomocą gumowej szpatułki wymieszać, aż mieszanina zostanie po prostu połączona. Nie przesadnie miksuj, bo w przeciwnym razie muffiny wyjdą twardo.
- Rozłóż ciasto równomiernie w puszce po muffinku i piecz przez 24 do 28 minut, aż wierzchy będą dmuchane i złote, a wykałaczka w środku wyjdzie czysta. Ostudź na stojaku z drutu.
Odmiany składników i podstawienia
Jeśli chcesz dodać odrobinę zieleni do tej czerwonej i pomarańczowej mieszanki, spróbuj dodać 1/2 szklanki startej cukinii, gdy dodasz startą marchewkę. Cukinia zwiększy zawartość witaminy C, potasu i błonnika w tych smacznych muffinach.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Ten przepis wymaga "jaja lnianego", które składa się z 1 łyżki stołowej siemiętych nasion lnu i 2 1/2 łyżek wody, które po pozostawieniu przez co najmniej 5 minut siedzą w żelach i działają jak jajko. przepis.
Jajka lniane są świetne do robienia jaj bez jaj lub wegańskich wypieków. Łatwo je przygotować, gdy w domu zabraknie jaj.
Przechowuj mielone siemię lniane w zamrażarce, aby zachować ich świeżość.
Aby zwiększyć zawartość białka w tych wibrujących muffinach, spróbuj rozłożyć na wierzchu łyżkę masła migdałowego. Oprócz białka, masło migdałowe doda zdrowym tłuściuchnym tłuszczom i błonnika do tych miękkich przekąsek. Ten przepis na bułkę z marchwi cran-apple świetnie nadaje się na śniadanie lub przekąskę w południe.
Przygotuj porcję na początku tygodnia i ciesz się ciepłem w domu lub temperaturze pokojowej i w podróży.
