Najważniejsze wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie 240Część 8gCarbs 37gPrzetwarzanie 9g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie Fakty | |
|---|---|
| Porcje: 8 (1 1/2 filiżanki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 240 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 350 mg | 15% |
| węglowodany ogółem 37g | 13% |
| włókno dietetyczne 2g | 7% |
| cukry ogółem 4g | |
| zawiera 2g cukru dodanego | 4% |
| białka 9g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 42 mg | 3% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 234 mg | 5% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(1 ocena) Całkowity czas 24 min
Przygotowanie 20 min, Gotowanie 4 min
Porcje 8 (1 1/2 filiżanek)
Nie szukaj już nic więcej, jak wspaniałą przystawkę, którą wszyscy będą lubić. Ta sałatka z makaronem soba jest chrupiąca, pikantna, słodka, ostra i kolorowa, a także dobrze łączy się z grillowanym kurczakiem, rybą lub krewetkami. Część lub całość mąki w makaronie soba to mąka gryczana, która jest niższa w FODMAP-ach niż mąka pszenna. Stuprocentowy makaron gryczany soba jest najbardziej odpowiedni dla diety o niskiej zawartości FODMAP. Jeśli niedostępne, wybierz produkt z kaszą gryczaną opisaną wyżej na liście składników niż jakakolwiek inna mąka.
Składniki
- 10,5 uncji niegotowanego makaronu soba
- 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 1 łyżka cukru pudru
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki świeżego soku z limonki (1 wapno)
- 1 łyżka tostowego oleju sezamowego
- 2 łyżeczki mielonego, obrany świeży imbir root
- 2 łyżki oliwy z oliwek czosnku
- 2 łyżki masła orzechowego
- 5 filiżanek drobno posiekanych zielonych, czerwonych lub kapusty pekińskiej (10 uncji)
- ¼ szklanki drobno posiekanej rzodkiewki daikon
- 1 duża marchewka, rozdrobnione
- ¼ szklanki cienko pokrojonej cebuli
- ¼ szklanki posiekanej kolendry
- 1 łyżka tosty sezamowej
Przygotowanie
- Usuń pierścienie papieru z makaronu soba i przygotuj je zgodnie z zaleceniami opakowania. Uważaj, aby ich nie rozgotować. Odcedź i spłucz makaron zimną wodą.
- Podczas gotowania makaronu wymieszaj sos sojowy, cukier, ocet, sok z limonki, opiekany olej sezamowy, mielony imbir, olej podawany w czosnku i masło orzechowe w dużej salaterce. Zmierz kapustę, rzodkiewkę, marchewkę, cebulę i kolendrę w miseczce sałatkowej. Następnie dodaj ugotowane kluski i delikatnie rzucaj, aż sałatka będzie dobrze pokryta opatrunkiem. Udekoruj sezamem i podawaj natychmiast.
Odmiany i substytucje składników
W przypadku wersji bez orzechów użyj 2 łyżek majonezu zamiast 2 łyżek masła orzechowego.
Rzodkiew japońska może zastąpić konserwowane, odsączone kasztany wodne lub świeżą jicamę. In W tym przepisie można wykorzystać 10-uncjową torebkę rozdrobnionej kapusty z części produkcyjnej sklepu spożywczego.
Nie masz pod ręką oleju z czosnkiem? Rozgrzej zmielony ząbek czosnku w 2 łyżkach stołowych i 1 łyżeczkę oleju na średnim ogniu w małym rondlu, aż czosnek zacznie brązowy. Usuń i wyrzuć czosnek.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
