5-dniowy plan posiłków na cukrzycę
Przegląd
-
Śniadania
- PB & Banana Crepes
- Czekolada Chia Smoothie
- Coconut Raspberry owsiane
- Hummus Breakfast Bagel
- Broiled Top Breakfast Frittata
Obiady i kolacje
Przekąski
Najważniejsze wartości odżywcze (na porcja)
Kalorie 119Fat 6gCarbs 14gBiałko 5g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 8 (1/4 filiżanki każdy) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 119 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 171 mg | 7% |
| Całkowita węglowodan 14g | 5% |
| Włókno dietetyczne 3g | 11% |
| Cukry ogółem 1g | |
| Zawiera 0g Cukry dodawane | 0% |
| Białko 5g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapnia 34mg | 3% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 232mg | 5% |
| * Wartość% dziennej dawki (DV) mówi ile składników odżywczych w jedzeniu przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(14 ocen) Całkowity czas 195 min
Przygotowanie 190 min, Gotowanie 5 min
Porcje 8 (po 1/4 filiżanki)
W lodówce tego dietetyka zawsze można znaleźć hummus – jest niedrogi, sycący i pakowany ze zdrowymi tłuszczami i białkiem, które sprawiają, że jest to satysfakcjonująca przekąska.
Mimo że uwielbiam kupować hummus w sklepie, czasami lubię go zamieniać w inne domowe wypieki z fasoli, takie jak ta suszona biała fasola i orzechy nerkowca, które można zrobić w kilka minut. Używa białej fasoli, która ma bardziej kremową konsystencję, dzięki czemu można z niej łatwiej korzystać z mniejszej ilości tłuszczu. Ten przepis wymaga tylko niewielkiej ilości namoczonych orzechów nerkowca i kilku łyżek oliwy z oliwek.
Składniki
- ¼ cup cashews
- 1 14 uncji może biała fasola
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżeczki curry w proszku
- ½ łyżeczki kminku
- ¼ łyżeczki soli
- 1 ząbek czosnku (obrane i mielone)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
- 2 łyżki kolendry (posiekane)
Przygotowanie
- Włożyć nerkowce do miski i przykryć wodą. Usiądź, aby nasiąknąć i zmiękczyć co najmniej 3 godziny.
- Osuszyć nerkowce i dodać do robota kuchennego wraz z fasolą, sokiem z cytryny, curry w proszku, kminkiem, solą i czosnkiem. Mieszaj, dopóki nie zacznie być kremowy, w miarę potrzeby ocierając się o boki.
- Wlać oliwę z oliwek podczas mieszania, aż dip będzie kremowy i dobrze połączony. Zeskocz do miski i podawaj przyozdobionym kolendrą.
Odmiany składników i podstawienia
Chociaż wydaje mi się, że to danie najlepiej smakuje z łagodną i kremową białą fasolą, można zastąpić każdą inną łagodną degustacją-garbanzos, fasolkę lima, a nawet soczewica byłaby smaczna w tym dipie. Szczególnie uwielbiam używać fasoli lima, która ma skrobię i kremową konsystencję, podobną do białej fasoli.
Jeśli przygotowujesz to danie dla kogoś uczulonego na orzechy z drzew, użyj ¼ szklanki tahini, zmielonej ziaren sezamu zwykle używanej w hummusie lub niesłodzonego masła słonecznikowego
Porady dotyczące gotowania i serwowania
Utkniesz z wyschniętą cytryną? Rzuć na blacie lub wrzuć do mikrofalówki na 10 sekund, aby uwolnić soki. Nadal nie możesz dostać dużo soku? Użyj skórki, aby nadać smak cytrynowo-melanżowy i dodaj nieco zarezerwowanej cieczy z puszkowanych fasoli, aby zmniejszyć jej pożądaną konsystencję.
Lubię podawać ten dip z dużą płytką chrupiących, surowych warzyw. Po prostu uwielbiam kontrast kolorów z żółtym dipem i pięknymi, jasnymi warzywami.
Taca wegetariańska, którą ludzie będą chcieli zjeść, zawiera kliny mini-ogórków, tęczowej marchwi, pomidorów cherry, kalafiora blanszowanego lub prażonego, połówek rzodkiewki i papryki. Można również rzucać na kawałki tosty pita lub chleb naan, najlepiej całe ziarno, które jest lepsze dla kontroli poziomu glukozy we krwi.
Uwielbiam też korzystać z tego dipu, aby przygotować smaczny okład na lunch. Rozłóż tortillę z pełnego ziarna na zwiniętym dipie, warstwę z liśćmi sałaty, dużo warzyw, gotowanego i rozdrobnionego kurczaka oraz posyp feta lub koziego sera.
