Najważniejsze wyniki żywieniowe (na porcję)
Kalorie 168 Frytki 10gCarbs 19gProteina 4g Pokazuj etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
Odżywianie Fakty | |
---|---|
Porcje: 12 | |
Ilość na porcję | |
Kalorie | 168 |
% Wartość dzienna * | |
Tłuszcz ogółem 10g | 13% |
Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
Cholesterol 0 mg | 0% |
Sód 61 mg | 3% |
Całkowita węglowodan 19g | 7% |
Błonnik 4g | 14% |
Cukry ogółem 8g | |
Zawiera 7g Cukry dodawane | 14% |
Białko 4g | |
Witamina D 0mcg | 0% |
Wapń 44mg | 3% |
Żelazo 1 mg | 6% |
Potas 156mg | 3% |
*% dobowa wartość (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
(14 ocen) Całkowity czas 15 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 0 min
Porcje 12
Te smakołyki przypominają dobrze znaną, uzależniającą czekoladę z orzechami laskowymi, którą wszyscy uwielbiają (a to może być nie do przyjęcia, jeśli są nietolerancyjne lub mają niską dietę FODMAP). Ta przekąska bez produktów mlecznych nie zawiera laktozy, ale dostarcza pożywnego błonnika i zdrowego tłuszczu z owsa, nasion chia i orzechów.
Niektóre składniki w tym przepisie mogą być wysokimi wartościami FODMAP, gdy są spożywane w większych ilościach; aby utrzymać przyjazny dla IBS, mieć tylko jeden z tych smakołyków na raz. Najlepiej serwowane są na zimno lub zamrożone, więc planuj z wyprzedzeniem.
Składniki
- 1/3 szklanki upakowanego brązowego cukru
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki chia
- 3/4 szklanki prażonych osuszonych orzechów laskowych
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1/4 szklanki przesianej mąki sorgo
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie
- Połączyć brązowy cukier i wodę w małym rondlu z umiarkowanie wysokimi temperaturami. Mieszać okresowo, aż cukier się rozpuści; doprowadzić do wrzenia i kontynuować gotowanie przez 1 minutę.
- Zredukuj ogień do niskiego poziomu, dodaj masło orzechowe i olej rzepakowy i mieszaj, aż masło orzechowe się rozpuści. Usuń z ognia i dodaj wanilię. Odłożyć na bok.
- Dodaj nasiona chia, orzechy laskowe, owies, kakao, mąkę z sorgo i sól do miski robotnika. Przetwarzaj, aż mieszanina stanie się gruboziarnistym proszkiem. Być może trzeba będzie zatrzymać się raz lub dwa razy, aby zeskrobać mieszankę po bokach miski. Wlać brązową mieszankę cukrową i impuls, aż mieszanina stanie się sztywną pastą, około 1 minuty.
- Ciasto formujemy na tuzin 1-calowych kulek i umieszczamy na blaszce wyłożonej woskowanym papierem. Zablokuj przez 1 godzinę.
- Natychmiast przed podaniem posypać cukrem cukierniczym. Przechowuj te brania w hermetycznym pojemniku w zamrażarce lub lodówce.
Odmiany składników i podstawienia
Aby przepis ten był bezglutenowy, używaj certyfikowanego owsa bezglutenowego.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Kierunki blendera: Zamiast małego rondla użyj średniej wielkości rondla zamiast mieszaniny masła orzechowego. Zmiel nasiona chia, orzechy laskowe, owies, kakao, mąkę sorgo i sól w mieszalniku, aż mieszanina stanie się gruboziarnistym proszkiem. Dodaj je do mieszaniny masła orzechowego i mieszaj, aż połączą.
Jeśli zaczynasz od surowych orzechów laskowych pokrytych skórą, po prostu toast w piekarniku na blasze do pieczenia w 350F przez 12 do 15 minut, mieszając dwa razy, aż przyciemnią jeden lub dwa odcienie. Uważaj, aby ich nie palić. Następnie umieść gorące orzechy laskowe w czystym ręczniku kuchennym i przekręć ręcznik, aby je zamknąć.
Pozwól im siedzieć przez 10 minut. Trzymając ręcznik zamknięty, energicznie pocierać nakrętki, aby zdrapać skórki. Może pozostać trochę skóry, co jest w porządku. Przechowuj dodatkowe nakrętki do przyszłego użytku w lodówce lub zamrażarce.