Nawet jeśli nie masz pewności, czym jest Boba, prawdopodobnie Twoje dzieci są w pełni świadome. Dziwnie uzależniająca konsystencja i żywe kolory, które rzucają wyzwanie Jednorożcowemu Frappucino, sprawia, że w menu pojawiają się bańkowe herbaty. Oto, co chcesz wiedzieć o składniku gwiazdowym – boba.
Czym jest Boba?
Boba to małe okrągłe perły z tapiokami i istnieją dwie popularne odmiany.
Bardziej tradycyjne rodzaje są wytwarzane przeważnie ze skrobi z tapioki, substancji opartej na roślinach, która jest wyjątkowo bogata w węglowodany. Małe kulki są suszone w dużych workach i są przygotowywane przez przemoczenie, ugotowanie i osuszenie. Po ugotowaniu przyjmują miękką i prawie śliską teksturę, którą następnie dodaje się do napojów i innych słodkich przysmaków. Gotowane boba mają przyjemną konsystencję i są lekko słodkie i często zawierają dodatkowe substancje słodzące, takie jak miód lub syropy cukrowe. Druga opcja nazywa się "popping" lub "bursting" boba. Są to małe, jadalne, wypełnione płynem worki z owocowym, słodkim syropem. Te giętkie perły są pakowane w wodny roztwór i gotowe do spożycia. Zostały zaprojektowane tak, aby można je było żuć, by uzyskać szybki przypływ soczystej słodyczy.
Boba najczęściej podaje się w gorących i zimnych napojach, nazywanych herbatami bańkowymi. Te bestie stały się popularne na Tajwanie w latach 80-tych. Od tego czasu boba i herbata bąbelkowa rozprzestrzeniły się na kawiarnie, bary z sokami i restauracje na całym świecie.
Herbata z bąbelkami jest również znana jako herbata boba, herbata boba, sok boba i wiele podobnych nazw. Kolorowa mikstura składa się z kilku podstawowych składników. Kulki Boba są wrzucane do zaparzonej zielonej lub czarnej herbaty, która została wzbogacona o owoce, sok owocowy i jakąś postać dodanego środka słodzącego, takiego jak miód, syrop klonowy lub inny syrop o smaku.
Boba osiadł na dnie napoju jak kupa marmurów zaglądających przez płyn – oczywisty wizualny sygnał, że jest to herbata bąbelkowa. W niektórych przypadkach dodaje się mleko lub napoje mleczne, takie jak mleko sojowe, migdałowe lub kokosowe, a także mocną dawkę syropowatych środków aromatyzujących. Niektóre wersje zawierają mroźny element mieszany tworzący napój o smaku mlecznym. Niektóre przepisy wymagają użycia pełnych składników, takich jak awokado, marchew, jagody lub banan. Niezastąpionym dodatkiem do herbaty bąbelkowej jest słomka o szerokim rozstawie, która służy do podlewania boba, gdy sączysz.
Gdzie znaleźć Boba
Najczęstszym miejscem do znalezienia boba jest restauracja lub kawiarnia, ale możesz też zobaczyć te błyszczące kule wielkości marmuru jako uzupełnienie w lokalnej lodziarni lub mrożonym jogurcie. Pękające boba są szczególnie popularne jako dodatek do wyboru. Baristów z baniek herbacianych są wytrenowanymi ekspertami, ale zestawy DIY do herbaty bąbelkowej i paczki ekonomiczne obu rodzajów boba można kupić online. Pękające odmiany występują w szerokiej gamie kolorów i smaków, w tym mango, kiwi, granat, marakuja i truskawki. Zazwyczaj sprzedawane są w pojemnikach o pojemności 16 uncji za średnią cenę od 7 do 8 dolarów za sztukę.
Możesz również znaleźć tapioki boba w workach 8 uncji, które kosztują od 4 do 6 dolarów.
Podstawowy proces parzenia herbaty jest dość prosty i istnieje kilka filmów online, które poprowadzą Cię przez domowe drinki. Wersja domowej roboty pozwala na lepszą kontrolę jakości składników i może pomóc w kontrolowaniu dodanego cukru. Ale ponieważ nie można zrobić bańki bez boby, kalorie o wysokiej zawartości węglowodanów o niskiej zawartości składników odżywczych są w zasadzie nieuniknione.
Informacje o wartości odżywczej
Tradycyjna tapioca boba zawiera 63 kalorie na uncję, 15 g węglowodanów i mnóstwo dodanych konserwantów i sztucznych barwników. Jedna uncja pękającego boba zawiera 25 kalorii, prawie wszystko z cukru (6 gramów całkowitej węglowodanów i 5 gramów cukru). Niektóre smaki zawierają śladową ilość soku owocowego, jak również skrobię z tapioki, ekstrakt z wodorostów i różne konserwanty; oba rodzaje mają śladową ilość sodu.
Gdy wszystko zsumujesz, przygotowana 16 płynnych porcji herbaty bąbelkowej może z łatwością ułożyć się na słodko 500 kalorii.
Czy to przejdzie zdrowy test?
Wydaje się, że nie brakuje zabawnych i kapryśnych do boby lub wysokiej szklanki baniecznej herbaty, ale jeśli chodzi o odżywianie, boba jest wielkim nieudanym tłuszczem. W gruncie rzeczy to naprawdę tylko cukierki utonięte w mocno cukrowych płynach. Herbata zawarta w tych napojach może być jedyną odkupieńczą jakością, jaką oferują te wysokokaloryczne napoje.
